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[所需材料]
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材料：猪大肠300公克 姜5片 大蒜2粒 红辣椒1支 调味料： A料：醋精 、黄豆酱各1小匙 鲜鸡粉1/2小匙5.39.217.76, `* m! _/ k+ e, v
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[烹饪过程]. a# b# x# t$ H u7 y3 g
R7 J7 G$ R- z9 ^1. 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。
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3 ]% c7 u- N1 Y& W公仔箱論壇2. 锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出。: n, |2 s. q4 d% a( {, ]4 I
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[备注]5.39.217.768 o/ l' |& ^' [% h+ P
9 {. P! D' I' R* n l8 T0 Z5.39.217.76姜丝最好选用嫩姜，才会清脆可口，不仅能调味，亦可直接食用。炒姜丝大肠一定要用醋精，才能表现出道地客家料理风味。 |
發表於 2008-3-10 11:16 AM
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