[美食介紹] 姜丝炒大肠

上帝

0 a- w) j' H. T[所需材料]
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. @! k5 W7 J. e5 \材料：猪大肠300公克 姜5片 大蒜2粒 红辣椒1支 调味料： A料：醋精 、黄豆酱各1小匙 鲜鸡粉1/2小匙
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* t& M/ a6 d6 E1 I9 B) h[烹饪过程]公仔箱論壇+ `2 q: G" n  R' q
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1. 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。8 W( @: X: D, |7 A+ W5 ?

. Q" J# V# ?+ x& @; G: ctvb now,tvbnow,bttvb2. 锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出。
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[备注]
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姜丝最好选用嫩姜，才会清脆可口，不仅能调味，亦可直接食用。炒姜丝大肠一定要用醋精，才能表现出道地客家料理风味。