[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

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酒漬櫻桃乳酪蛋糕! x3 L! R6 X! Y6 K  g

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【材　料】 , z2 ?" t* p" Q$ v8 e1 Q公仔箱論壇
底層派皮：
糖粉	10公克& |9 |& @& \9 d$ U0 Q6 B, ?* L0 T% t
消化餅乾	150公克tvb now,tvbnow,bttvb5 g  X' P: H- f3 l! B9 y# W+ O
奶油	30公克 . c4 u8 x3 t: b
牛奶	15公克 6 T( F3 x9 j- O
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a7 h; `. a5 R( c9 I
動物性鮮奶油	31公克 % Y" K& x5 e/ `3 }* B2 s
奶油起司	314公克 4 z6 N2 e4 _+ a: ~4 ?  W8 ]3 f6 G" Y5 e
細砂糖	63公克5.39.217.764 g9 z% \, J- X# U" d- G& e; P0 T
全蛋	35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u/ l: W" x' Q; Q4 H6 J4 S# g
玉米粉	25公克 8 t# J1 O' E' H( h, {1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [- ]0 v9 r0 v0 x' m

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。