[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】 ( H4 n+ X6 i  \7 V9 _' J8 |tvb now,tvbnow,bttvb
底層派皮：
糖粉	10公克 : d! g7 X2 c- s" o- u3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
消化餅乾	150公克 - p5 u4 j+ G3 {! H5.39.217.76
奶油	30公克 " w& A% d( V7 A3 V, k0 H0 g8 t5.39.217.76
牛奶	15公克 ! c& S% J6 G' S1 N% z2 z
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克tvb now,tvbnow,bttvb; i! g6 r, p& a( k
動物性鮮奶油	31公克 - E8 _' S) A. X& n6 c
奶油起司	314公克 ( l) g/ n3 b' R' Q) N
細砂糖	63公克   O  W% {1 H; f" ~4 X2 d. stvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V5 S  e, i7 |1 w2 v% Q
玉米粉	25公克5.39.217.76+ Q5 X7 Z$ G/ _& E3 I
牛奶	126公克公仔箱論壇9 e0 l4 i  ]2 t

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。