[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】7 m2 N) Y' `0 k3 y3 w) D
底層派皮：
糖粉	10公克 1 ~1 D6 f0 X+ h- n' itvb now,tvbnow,bttvb
消化餅乾	150公克 - _4 ]6 V, ]: s  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	30公克公仔箱論壇" j4 H& f0 W' h) A5 b
牛奶	15公克 2 S+ ^7 J: F: U. |5 p
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 3 o6 X  w7 ]8 N; E$ \- c$ }
動物性鮮奶油	31公克5.39.217.765 Y2 p" {5 ~0 H  S+ Q
奶油起司	314公克" B6 ?) ^8 M9 d" p# k
細砂糖	63公克 : b$ \. n: P; X& u- b( m5.39.217.76
全蛋	35公克 ! W5 M) L2 y; J6 I公仔箱論壇
玉米粉	25公克 . N: a5 L% s/ U" t( M' l' L5 `
牛奶	126公克 # o3 q, N: m8 F5.39.217.76

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。