[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】/ N, P2 `7 @% K: O
底層派皮：
糖粉	10公克2 ^8 x1 w4 E" t; L# E0 n) x! _. u4 M
消化餅乾	150公克 - @& n1 c3 C4 X0 G1 G0 j
奶油	30公克 $ Q( A0 Z( Q# z- H
牛奶	15公克: l% _; H" \* a1 J! z& k
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 5 i! E1 E- b  F* N, otvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	31公克5.39.217.76: |9 `8 ]/ P, q# @% G) ^, f: L
奶油起司	314公克公仔箱論壇, [2 A( D4 L2 V& v1 O- H
細砂糖	63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @8 }1 O/ [' @+ L4 L( n2 ?+ C# m
全蛋	35公克公仔箱論壇" J0 [: a8 i" F* S+ _, K
玉米粉	25公克 % V* x* r  D8 w3 \$ u公仔箱論壇
牛奶	126公克 ) f2 p% _* l0 ttvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。