[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

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【材　料】 5 W$ k9 G4 l# F) m
底層派皮：
糖粉	10公克 + {7 D7 z  r- k' {9 x- b3 S- E5.39.217.76
消化餅乾	150公克 ) J/ [3 v/ |. z( T
奶油	30公克公仔箱論壇+ c) Q6 L3 S: y2 [7 j
牛奶	15公克 0 i$ |2 G7 c" j4 l, d& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克5.39.217.76* f5 P: E8 ^& N! ~; S* ]2 C
動物性鮮奶油	31公克   `: P  }  C) q: ?- e- D$ {: F
奶油起司	314公克公仔箱論壇+ \! m- c& [9 \0 {( ?
細砂糖	63公克 & h; O* X3 \3 G
全蛋	35公克 2 l' z" y# z$ G0 o# ~# \* }
玉米粉	25公克# `, J# f1 E- Q; \9 a
牛奶	126公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ^; v; R; O* b8 {

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。