[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】0 y1 M8 m* T8 q& ~% S- b, t
底層派皮：
糖粉	10公克 # J* _! Z& d' R+ Btvb now,tvbnow,bttvb
消化餅乾	150公克 , \( Q9 i% m2 Y8 \' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	30公克tvb now,tvbnow,bttvb' r" j; |( m0 [
牛奶	15公克 ' e1 i7 l( L/ k; e' P3 N3 z5.39.217.76
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 & k1 E5 `$ E  K3 A) l& jtvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	31公克 1 N- k6 o. R* y. Y, l
奶油起司	314公克 1 `" w. G- ?& y" S0 K6 c$ c5.39.217.76
細砂糖	63公克 % }# Q1 j" {! E7 `  I# e5 X公仔箱論壇
全蛋	35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {2 ?* [4 x; Z3 l0 J
玉米粉	25公克4 S" c- ^, r; d' S, {  x
牛奶	126公克 * x* e! g! U& h& L; b& T8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。