[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

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酒漬櫻桃乳酪蛋糕% _/ x% x+ w% F

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【材　料】4 w$ ~% ?8 e+ }5 S  O7 e
底層派皮：
糖粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 `% u& u+ }3 v/ G3 B
消化餅乾	150公克 * r0 D" _% y9 B' V. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	30公克 8 ?7 Y3 r, m; w" c$ w, ]% C% Dtvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	15公克 ' s- o/ j, N0 }5 ~5.39.217.76
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克5.39.217.76# s% X7 ~* L5 c
動物性鮮奶油	31公克 * w2 j+ c5 Q) P! k  b2 R: B$ I( [5.39.217.76
奶油起司	314公克 ) |' Y7 U6 P$ J4 _2 Y  P0 z公仔箱論壇
細砂糖	63公克 5 T! ]3 {3 O; w  |% w% P7 ktvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	35公克5.39.217.76$ P1 |. U, H2 _
玉米粉	25公克公仔箱論壇- K3 s  z3 G* q& S9 V$ \* E
牛奶	126公克公仔箱論壇0 x$ H: v! u7 H! |3 r9 I' S

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。