[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】 2 v7 A/ f/ N! q5.39.217.76
底層派皮：
糖粉	10公克 3 h9 G+ r+ u0 t8 G$ D  }tvb now,tvbnow,bttvb
消化餅乾	150公克tvb now,tvbnow,bttvb5 M6 p3 V" x5 @- Z7 w& D: b- f
奶油	30公克 ' K6 Z$ D, Z# d. S$ N
牛奶	15公克 + T0 ~2 r8 m6 h  |# X- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克公仔箱論壇. i7 y* d; r$ w
動物性鮮奶油	31公克5.39.217.76  O* h* ^9 Y" U4 h5 p9 N$ z# N' i5 v1 [
奶油起司	314公克 5 b. V; t3 M& B+ v# I- Z" D* {公仔箱論壇
細砂糖	63公克 + @4 p; \2 J, B. L3 ~' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	35公克   `$ c  A$ X& \, J: n% a+ o公仔箱論壇
玉米粉	25公克 6 `) Y9 f! A) W4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	126公克公仔箱論壇0 ^  o8 h( I$ p1 o) }

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。