[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】 3 n( E, Z3 O' H- a
底層派皮：
糖粉	10公克 ' l$ o' ~- {* y- t8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
消化餅乾	150公克公仔箱論壇( h0 w2 }& J3 J. w7 D
奶油	30公克 . S+ p/ {; t; I4 ]/ H9 L; n
牛奶	15公克 # O% s7 }8 _- V: f& G8 Y# s9 ?
蛋糕體：
牛奶	126公克tvb now,tvbnow,bttvb9 p0 E+ d5 P- g# o# Y3 k( ?' O* M
動物性鮮奶油	31公克 2 y* ?) {1 F2 V7 ]6 H公仔箱論壇
奶油起司	314公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ^" ~: B; I9 O
細砂糖	63公克 : C8 \) O9 y: y8 ^9 Otvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	35公克 0 h7 n( o5 m# y$ g8 E公仔箱論壇
玉米粉	25公克 4 m; y3 ]" \1 y% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
抹茶粉	10公克 & ~% T. G* j. J" W( Y8 j% e8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。