[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】 / t, l& l* q. @4 W+ b3 d2 y
底層派皮：
糖粉	10公克 6 Z+ I3 K. y7 ~8 m
消化餅乾	150公克/ U+ ~% T! [6 W& }4 l$ D. J
奶油	30公克 2 b8 s/ P7 ?6 ?  x$ I2 V! R公仔箱論壇
牛奶	15公克 ; U: h/ f- O5 Y公仔箱論壇
蛋糕體：
牛奶	126公克 " m2 X; t3 ^. {; |' O* U
動物性鮮奶油	31公克 9 V8 e6 j1 Z& @4 c% H
奶油起司	314公克 ; v! N6 I  c/ _- ?0 F+ k公仔箱論壇
細砂糖	63公克tvb now,tvbnow,bttvb; S8 D0 K7 C2 x5 J
全蛋	35公克0 ^. @7 Q* y& T% t
玉米粉	25公克 $ u  z& ]0 q5 F; _1 y: ?3 ]tvb now,tvbnow,bttvb
抹茶粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^" Y3 a$ C% }4 L6 g6 W- c) h+ f

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。