[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】 9 x3 g( S/ U( [3 c3 ~5.39.217.76
底層派皮：
糖粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m- c+ y+ ]1 ?: m) Z
消化餅乾	150公克 % f% p: {4 Y; p, {' R; P4 W  j, _4 Q2 W5.39.217.76
奶油	30公克5.39.217.760 h7 m' f  ?4 W+ Q
牛奶	15公克5.39.217.769 h( Q6 \; c, r" ]5 |" Q& {
蛋糕體：
牛奶	126公克tvb now,tvbnow,bttvb: Z9 g: C. w8 w/ C* t+ J9 W) c8 m
動物性鮮奶油	31公克 / k  I% C+ m: l+ y9 V
奶油起司	314公克公仔箱論壇7 J2 ?7 h* S/ q' @) Z
細砂糖	63公克8 E: M; r7 Y+ F( x4 E; l3 Y
全蛋	35公克 + V5 ~( W# Z1 F
玉米粉	25公克tvb now,tvbnow,bttvb5 D: b" {" W3 j, C, s! R6 f; _, A- K9 E
抹茶粉	10公克 ; h7 `) R  ?) g, b( g( s

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。