[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】# d4 u7 D2 L5 o. o' M5 W, \
底層派皮：
糖粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb' c  c/ \) t% [& ^3 }! `
消化餅乾	150公克 1 F% K7 t, w9 z) O% ~5.39.217.76
奶油	30公克 7 k: `. H3 Q( a  g( E+ l2 M" F2 w
牛奶	15公克公仔箱論壇# T( n9 O9 h  D
蛋糕體：
牛奶	126公克tvb now,tvbnow,bttvb. V9 V, t8 l* t0 Q
動物性鮮奶油	31公克   ]4 N' `2 c( i7 l& T/ mtvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司	314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }- c" W% i3 Y- x
細砂糖	63公克 * `3 q/ ?/ ]4 s; f5.39.217.76
全蛋	35公克+ a8 t" i) q7 v
玉米粉	25公克) D1 Q9 _# ^3 K) v' @0 q( ?; Z
抹茶粉	10公克& E2 N1 s. W4 T2 ]

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。