[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
+ Y$ b1 [% Q9 H/ L6 ?tvb now,tvbnow,bttvb! L, Z0 M; F/ ^1 J

tvb now,tvbnow,bttvb/ b" w7 O1 @5 k+ B' @ % y' j) Z: n% a公仔箱論壇	. u8 h- W. p  [2 Y7 O
4 V6 X  B) W3 p* F" A" N% X% a
【材　料】 " i* u$ b: V( b0 b0 J; c
底層派皮：
糖粉	10公克 " P, K5 ]/ @9 H: I, d- f5 o4 U5.39.217.76
消化餅乾	150公克$ [! o: V4 M' m: m
奶油	30公克 7 {/ J6 i, p6 S+ K! c2 @
牛奶	15公克公仔箱論壇+ M# |/ P  H7 |5 \9 u$ b+ P" |
蛋糕體：
牛奶	126公克+ k/ e1 w: C5 R+ o, {
動物性鮮奶油	31公克5.39.217.76) L# |& [8 j% n( X
奶油起司	314公克 1 e( q8 Z* N% y9 \
細砂糖	63公克 7 j5 ?/ G7 I7 M+ A6 R" B, l
全蛋	35公克 5 j! T0 G: S8 I3 X3 S' u4 Utvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^) D; C  `4 L0 L
抹茶粉	10公克 6 U. e* n1 O, E2 [  h0 u4 }% U5 j

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。