[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

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【材　料】 3 x/ [  k  e) M: M$ h$ S. e9 U  Ntvb now,tvbnow,bttvb
底層派皮：
糖粉	10公克 0 P, i# H9 x8 A: z2 ?# ]* L. U
消化餅乾	150公克 , `4 ?5 O7 B: _0 ^
奶油	30公克5.39.217.76+ y: ?" m/ t$ c& ^  i' X' e6 T6 X
牛奶	15公克# v, N. D9 n' y
蛋糕體：
牛奶	126公克 & u( ~9 j+ P, A; k% R* G
動物性鮮奶油	31公克公仔箱論壇: n  \+ l9 b, G$ U! K
奶油起司	314公克   E2 p4 Y* l/ U  J
細砂糖	63公克5.39.217.76& {5 a- d0 g* W% g: x% @
全蛋	35公克   J" Q/ [) ]" X( L* Y! Ktvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b3 @+ F! e0 Y) E4 d8 r- v0 P
抹茶粉	10公克 . L" ?( {! c. M2 y! V

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。