[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】 , o" J8 j2 S# w8 x+ ]$ F* X
底層派皮：
糖粉	10公克 - l* X( I, B( D2 h% Q0 j
消化餅乾	150公克 $ C* n( `1 f+ J公仔箱論壇
奶油	30公克tvb now,tvbnow,bttvb, ^- i! E- r* R
牛奶	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]0 e- m; V' w) Z
蛋糕體：
牛奶	126公克公仔箱論壇5 X5 B! D  [/ g7 o' @; w
動物性鮮奶油	31公克tvb now,tvbnow,bttvb; D- M* ]' g. i8 n  n
奶油起司	314公克5.39.217.76' {1 E* y: U' c7 L
細砂糖	63公克 # m5 M6 r% w# Z+ N* b1 O/ {0 \5.39.217.76
全蛋	35公克3 C9 g+ W- r& V  @& }" Z( r  v# s0 ?* Y! t
玉米粉	25公克 ! I' s. a$ M8 m/ _4 btvb now,tvbnow,bttvb
抹茶粉	10公克5.39.217.76+ ?$ O6 N% x2 \

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。