[甜品] 薄荷起司蛋糕

marcus0828

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【材　料】 8 r6 C2 R  U4 C& w3 l
奶油起司	300公克 " k- S# m0 [1 {& X8 c' A. b9 Y% v" Wtvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	100公克( O, H. H  e2 C- K7 [/ A
牛奶	90公克 , b3 X0 ~1 \! k' m- B  G) {tvb now,tvbnow,bttvb
薄荷酒	100公克 % _, X7 P- u# i8 {$ S; I# ^
吉利丁	4片 " {, v! a( x. e$ M, J3 _& K公仔箱論壇
動物性鮮奶油	200公克tvb now,tvbnow,bttvb* e& G1 b0 X$ E. O

【做　法】

1.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖、牛奶一起拌勻後，再加入薄荷酒攪拌均勻。

2.吉利丁用冰水泡軟瀝乾，倒入作法1的材料中一起拌勻。

3.動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，倒入作法2中一起攪拌均勻。

4.最後把作法3的材料倒入8吋固定烤模中以刮刀抹平，放入冰箱冷凍成型即可。