企 鵝 餃[3P]5.39.217.763 b. M O) u% z) Y3 ?
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" w8 @ y K2 F; a6 K& L3 O【材料】： 9 n- [' f ^+ u* q4 v N
蝦 肉 粒 6 ⒂ 、 雪 耳 1 ⒂ （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3 ⒂（ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。
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白 餃 皮 ： 澄 麵 5 ⒂、 生 粉 2 ⒂ 、 滾 水 3 1/3 碗 。 5.39.217.76, O& Q( o4 y1 e8 X' N
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黑 餃 皮 ： 澄 麵 5 ⒂、 生 粉 2⒂ 、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。
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4 c7 J3 w/ o$ _' H: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許 8 s9 P& p+ Q) u: t! a- q3 s( q. ~
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【作法】： 5.39.217.76! H2 r8 O% A& b$ k! A
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/ h; j. O) U+ ~& P$ G: M( @ 公仔箱論壇7 ~. L9 B4 V5 t/ i8 m- @
! w8 L3 I5 ~$ J0 l; @: F& U7 b公仔箱論壇1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。 5.39.217.765 E' [/ C/ X$ K
2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。
( b# j5 \) D3 j3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。5.39.217.76$ w3 |2 H7 O- k+ v% ^) \/ v
5 [- v1 l2 |, q+ _. m8 L5.39.217.76
. I5 I5 ~3 T5 O- t6 V) r【其他】：
" I- N2 T; g; A3 V% z5 U8 }6 k餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。 |
發表於 2007-10-17 07:48 AM
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