痛風飲食原則
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7 V3 I/ U7 M2 d# S何謂高尿酸血症tvb now,tvbnow,bttvb2 z0 i8 y5 O! X" V& _5 a
普林是體內遺傳物質上的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物；普林經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外。當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上時，便稱為高尿酸血症。 5.39.217.764 p% H3 ^ V$ Q
& {+ d6 j7 @- P8 X可能造成高尿酸血症的原因
& Q5 q3 c# b0 u) }- [8 p5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb1 w0 l: ~1 s3 l
1. 攝取富含普林或導致普林合成增加的食物
/ r1 F2 m8 e8 r. f4 M# ]* O0 v2. 尿酸的合成增加
% }( M) l; H3 W, S) Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 腎臟排除尿酸受阻公仔箱論壇5 y2 E7 E: E- \) N# c
4. 腸道排除尿酸受阻5.39.217.764 F% _2 O/ A) y
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長期高尿酸血症可能引起
3 e/ c, P- P7 T6 j @. T5.39.217.76痛風性關節炎、腎臟病、尿路結石，並常併有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。
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何謂痛風
" F1 E: @* q! u4 p痛風的發生是因為體內的普林代謝異常，導致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹和變形。
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痛風和高尿酸血症有什麼關係？
, J9 D! _% G# i) {7 qtvb now,tvbnow,bttvb 據文獻報告：罹患痛風的機率，隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。tvb now,tvbnow,bttvb/ v N" a: G6 _2 g3 F
" q8 w/ R9 `6 k公仔箱論壇痛風的臨床徵狀分為四個階段：7 \9 d! D* y: d% g+ P
（一） 無症狀的高尿酸血症tvb now,tvbnow,bttvb4 P/ X8 h# b2 F
（二） 急性痛風
4 R6 p! F0 F0 l6 Qtvb now,tvbnow,bttvb（三） 不發作期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z, K/ z; d( E; h' s
（四） 慢性痛風性關節炎# G) G. ~/ [ [1 n& c0 J. D/ u
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誘發急性痛風的因素有：
1 S7 z% r3 e g# D: q( f: a a `3 Atvb now,tvbnow,bttvb 外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或饑餓等。) J8 [; A" g& b G! c
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/ Y7 Z: w- ]: [! q# w. W2 E5.39.217.76通風患者的飲食原則
# [& g0 \ p( O2 J9 l2 w# ? 1. 維持理想體重
+ ?& Q- c' m% I' ?: a5.39.217.762. 理想體重可以下列公式估算： 理想體重（公斤）＝22×身高平方（公尺平方）* O1 g% i5 h) |) v% u% B
3. 若體重超過理想值的10％時，應慢慢減輕，每月以減重1~2公斤為宜；但不 宜於急性發病期減輕體重。tvb now,tvbnow,bttvb, x: M8 n2 l$ |' I6 D
4. 不過量攝取蛋白質。在正常情形下，每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。 + U& U/ l7 V/ |' ]' R1 K1 E
5. 急性發病期間，應儘量選擇普林含量低的食物如：蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物（請參考附表：普林含量高的食物）。 tvb now,tvbnow,bttvb' V) {: V7 @: e8 y6 |
.6. 烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。# R) {' h% S$ }% O g
7. 黃豆及其製品（如：豆腐、豆干、豆漿、味增、醬油、豆芽等），雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。 + |% s) u2 K3 q! p( F5 b
8. 避免攝食肉湯或肉汁（因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁，通常含有大量溶出的普林）8 C& c6 x' I2 b7 J6 n! Q
食慾不佳時，需注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。
7 P- ^& C# Z/ |5 e8 W; ^/ t5.39.217.769. 多喝水。tvb now,tvbnow,bttvb- |& g' I; G3 {, m* V# ~- x
10. 避免喝酒（空腹飲酒易引起急性發作）
6 S/ ~8 c Z% ?1 T7 P wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 避免暴飲暴食
& h& \2 ~% B+ ?1 V/ u2 B! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ~$ P" a6 ~" p0 o+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; m; I) r5 T p2 ~% D- b普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林，應儘量避免食用)
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X6 r) p% }, T5 Ptvb now,tvbnow,bttvb 1. 發芽豆類、黃豆。
0 c6 T% P" f) d9 L公仔箱論壇2. 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。tvb now,tvbnow,bttvb" `0 [4 p' J/ ~2 M
3. 白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N& |. F- A' X9 r4 a& @) |# f
4. 小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。
/ p& ], ~7 x2 z0 y5 J公仔箱論壇5. 小魚干、扁魚干。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r/ \, ]* E( ^( W! Z% a- }
.6. 豆苗、黃豆芽、蘆筍。
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7. 紫菜、香菇。
/ W% o, z0 c. K8 ~5.39.217.768. 肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。公仔箱論壇# g$ d1 G, C5 N3 n& w A
9. 酵母粉。 |
發表於 2007-10-11 10:49 AM
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