痛風飲食原則
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何謂高尿酸血症公仔箱論壇1 I4 l' r/ J! V# I* P0 Z
普林是體內遺傳物質上的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物；普林經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外。當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上時，便稱為高尿酸血症。 * W" U1 D4 i# F1 d$ `/ A
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可能造成高尿酸血症的原因$ g. {9 Z1 @8 c; j' O
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1. 攝取富含普林或導致普林合成增加的食物
& [6 t& z" E7 f/ p/ T% e5 d; [2. 尿酸的合成增加0 f }( [; C, E
3. 腎臟排除尿酸受阻
' B5 T8 s4 x/ L/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 腸道排除尿酸受阻9 @/ c n" Y8 Z( z* K4 V
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6 J2 y! B9 ^# I/ x+ d6 f1 V% Z4 atvb now,tvbnow,bttvb長期高尿酸血症可能引起5.39.217.761 k3 q: U% R3 A3 ^9 n2 e8 Y' P( Z
痛風性關節炎、腎臟病、尿路結石，並常併有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。
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何謂痛風
" u0 u- E" n$ A* |1 a7 P0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。痛風的發生是因為體內的普林代謝異常，導致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹和變形。
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痛風和高尿酸血症有什麼關係？
+ Y2 {& a- v" W; t6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 據文獻報告：罹患痛風的機率，隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。5.39.217.768 z" T) b! w' \7 ?1 c( E# j+ x
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痛風的臨床徵狀分為四個階段：, s0 e5 \+ p0 J% W$ s8 l
（一） 無症狀的高尿酸血症
; a1 |5 f- I( G5.39.217.76（二） 急性痛風
- o& S: c" {1 G（三） 不發作期公仔箱論壇# F% { d. I* s
（四） 慢性痛風性關節炎5.39.217.76) b3 d( a3 B& Y$ `9 h0 ]) s! a/ P
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誘發急性痛風的因素有：
; P6 O5 g7 {" a: g1 C2 Ltvb now,tvbnow,bttvb 外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或饑餓等。
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通風患者的飲食原則5.39.217.76" i6 u+ W$ L( X5 ?7 z
1. 維持理想體重
# Z ~- U: G: v6 L( p& e: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 理想體重可以下列公式估算： 理想體重（公斤）＝22×身高平方（公尺平方）
. O! f3 i# q9 u0 F; ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 若體重超過理想值的10％時，應慢慢減輕，每月以減重1~2公斤為宜；但不 宜於急性發病期減輕體重。tvb now,tvbnow,bttvb6 S% k6 x% Q' l$ l. f& f. @! C, N
4. 不過量攝取蛋白質。在正常情形下，每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。
( U9 \& V4 E0 Y/ Stvb now,tvbnow,bttvb5. 急性發病期間，應儘量選擇普林含量低的食物如：蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物（請參考附表：普林含量高的食物）。
6 ~. H- l& {8 S) d.6. 烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。1 p# ? j. O( k
7. 黃豆及其製品（如：豆腐、豆干、豆漿、味增、醬油、豆芽等），雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。
; V+ j! ]' A' H5.39.217.768. 避免攝食肉湯或肉汁（因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁，通常含有大量溶出的普林）tvb now,tvbnow,bttvb: l$ e# I' d; w9 m! K4 g
食慾不佳時，需注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。
$ M* l. G3 a+ j B- @9. 多喝水。
1 y$ [! M1 g6 u8 U E4 r10. 避免喝酒（空腹飲酒易引起急性發作） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h0 v& ]9 K' v7 F; r
11. 避免暴飲暴食 n' J6 r4 t: H# p0 q4 g
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普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林，應儘量避免食用)
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1. 發芽豆類、黃豆。5.39.217.76) ?$ {' n4 s( A) b1 Z" \( F \
2. 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。
! x. v5 v- X+ z9 X5.39.217.763. 白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。! a" I$ w* h$ x( x$ E. f9 E7 r
4. 小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。
4 s* D( S' k0 c7 a3 r3 n+ J公仔箱論壇5. 小魚干、扁魚干。 5.39.217.76 o. x7 {% m7 U8 L4 W
.6. 豆苗、黃豆芽、蘆筍。
9 x: t* [5 }0 v m. ~: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7. 紫菜、香菇。tvb now,tvbnow,bttvb v9 l+ f% H7 p5 }
8. 肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。公仔箱論壇7 I3 G$ N5 \ X2 f' R0 u
9. 酵母粉。 |
發表於 2007-10-11 10:49 AM
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