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[健康資訊] 痛風飲食原則

痛風飲食原則
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何謂高尿酸血症公仔箱論壇1 I4 l' r/ J! V# I* P0 Z
普林是體內遺傳物質上的一種含氮物質,普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物;普林經由肝臟代謝形成尿酸,最後由腎臟將尿酸排出體外。當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上,女生在6毫克以上時,便稱為高尿酸血症。  * W" U1 D4 i# F1 d$ `/ A
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可能造成高尿酸血症的原因$ g. {9 Z1 @8 c; j' O
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  1. 攝取富含普林或導致普林合成增加的食物
& [6 t& z" E7 f/ p/ T% e5 d; [2. 尿酸的合成增加0 f  }( [; C, E
3. 腎臟排除尿酸受阻
' B5 T8 s4 x/ L/ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 腸道排除尿酸受阻9 @/ c  n" Y8 Z( z* K4 V
   
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6 J2 y! B9 ^# I/ x+ d6 f1 V% Z4 atvb now,tvbnow,bttvb長期高尿酸血症可能引起5.39.217.761 k3 q: U% R3 A3 ^9 n2 e8 Y' P( Z
痛風性關節炎、腎臟病、尿路結石,並常併有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。
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何謂痛風
" u0 u- E" n$ A* |1 a7 P0 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。痛風的發生是因為體內的普林代謝異常,導致高尿酸血症,而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內,造成關節腫脹和變形。
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痛風和高尿酸血症有什麼關係?
+ Y2 {& a- v" W; t6 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  據文獻報告:罹患痛風的機率,隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。5.39.217.768 z" T) b! w' \7 ?1 c( E# j+ x
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痛風的臨床徵狀分為四個階段:, s0 e5 \+ p0 J% W$ s8 l
  (一) 無症狀的高尿酸血症
; a1 |5 f- I( G5.39.217.76(二) 急性痛風
- o& S: c" {1 G(三) 不發作期公仔箱論壇# F% {  d. I* s
(四) 慢性痛風性關節炎5.39.217.76) b3 d( a3 B& Y$ `9 h0 ]) s! a/ P

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誘發急性痛風的因素有:
; P6 O5 g7 {" a: g1 C2 Ltvb now,tvbnow,bttvb  外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或饑餓等。
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通風患者的飲食原則5.39.217.76" i6 u+ W$ L( X5 ?7 z
  1. 維持理想體重
# Z  ~- U: G: v6 L( p& e: [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 理想體重可以下列公式估算: 理想體重(公斤)=22×身高平方(公尺平方)
. O! f3 i# q9 u0 F; ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 若體重超過理想值的10%時,應慢慢減輕,每月以減重1~2公斤為宜;但不 宜於急性發病期減輕體重。tvb now,tvbnow,bttvb6 S% k6 x% Q' l$ l. f& f. @! C, N
4. 不過量攝取蛋白質。在正常情形下,每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。  
( U9 \& V4 E0 Y/ Stvb now,tvbnow,bttvb5. 急性發病期間,應儘量選擇普林含量低的食物如:蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果,蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期,則應力求飲食均衡,並避免食用普林含量過高的食物(請參考附表:普林含量高的食物)。  
6 ~. H- l& {8 S) d.6. 烹調時用油要適量。少吃油炸食物,避免經常外食。1 p# ?  j. O( k
7. 黃豆及其製品(如:豆腐、豆干、豆漿、味增、醬油、豆芽等),雖含較高量的普林,但因普林的種類與肉類不同,故於非急性發病期,仍可適量攝取。  
; V+ j! ]' A' H5.39.217.768. 避免攝食肉湯或肉汁(因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁,通常含有大量溶出的普林)tvb now,tvbnow,bttvb: l$ e# I' d; w9 m! K4 g
食慾不佳時,需注意補充含糖液體,以避免身體組織快速分解,誘發痛風。  
$ M* l. G3 a+ j  B- @9. 多喝水。
1 y$ [! M1 g6 u8 U  E4 r10. 避免喝酒(空腹飲酒易引起急性發作)  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h0 v& ]9 K' v7 F; r
11. 避免暴飲暴食    n' J6 r4 t: H# p0 q4 g
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普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林,應儘量避免食用)
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  1. 發芽豆類、黃豆。5.39.217.76) ?$ {' n4 s( A) b1 Z" \( F  \
2. 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。
! x. v5 v- X+ z9 X5.39.217.763. 白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。! a" I$ w* h$ x( x$ E. f9 E7 r
4. 小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。
4 s* D( S' k0 c7 a3 r3 n+ J公仔箱論壇5. 小魚干、扁魚干。  5.39.217.76  o. x7 {% m7 U8 L4 W
.6. 豆苗、黃豆芽、蘆筍。
9 x: t* [5 }0 v  m. ~: mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7. 紫菜、香菇。tvb now,tvbnow,bttvb  v9 l+ f% H7 p5 }
8. 肉汁、濃肉湯(汁)、雞精等。公仔箱論壇7 I3 G$ N5 \  X2 f' R0 u
9. 酵母粉。
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