痛風飲食原則
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' n* o+ f* V' Q3 a1 i7 B K* _% \7 U7 k, ?tvb now,tvbnow,bttvb何謂高尿酸血症) z4 f! ]- d. g c& C ^. V: }
普林是體內遺傳物質上的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物；普林經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外。當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上時，便稱為高尿酸血症。 5.39.217.765 o" T8 w' x: S9 ] X
9 d7 ^7 j1 e9 R' }+ |& G可能造成高尿酸血症的原因tvb now,tvbnow,bttvb8 Z. X Q2 h4 W8 {; y' U0 B
, e' x! t; c* \ 1. 攝取富含普林或導致普林合成增加的食物tvb now,tvbnow,bttvb4 _9 j t" A- F# U* O
2. 尿酸的合成增加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n% l% {; A0 ~0 S; L# U" ?
3. 腎臟排除尿酸受阻; a: D- _5 N4 c2 r& \
4. 腸道排除尿酸受阻
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長期高尿酸血症可能引起/ b" v& g0 }1 T( s6 D
痛風性關節炎、腎臟病、尿路結石，並常併有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。
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何謂痛風
" @0 `' a$ Y8 I8 A9 d痛風的發生是因為體內的普林代謝異常，導致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹和變形。
' B2 j% \# F) ^; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.763 W- B+ C; O/ \% b z. i
痛風和高尿酸血症有什麼關係？) S' G; {. ~3 i8 w C
據文獻報告：罹患痛風的機率，隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。1 c, a8 l, X0 \# U$ o6 w
: \* E: I Y" {5 [+ Utvb now,tvbnow,bttvb痛風的臨床徵狀分為四個階段：tvb now,tvbnow,bttvb8 Z9 s3 D9 R+ V* d
（一） 無症狀的高尿酸血症5.39.217.76( n1 ?/ {. ^9 K! s a3 b) b
（二） 急性痛風- b# a/ [7 o# g1 R; G3 X& K4 j, E8 l U
（三） 不發作期0 D, c" r; c$ n/ z
（四） 慢性痛風性關節炎
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誘發急性痛風的因素有：
1 f- w; S: v6 A, {7 s0 @4 [ 外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或饑餓等。5.39.217.764 T" {& C8 {. A: r4 X6 P
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- w$ a" h/ ^% B5.39.217.76通風患者的飲食原則
8 t$ M: T# G- n8 i 1. 維持理想體重TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l3 h: i" k$ i8 ` j
2. 理想體重可以下列公式估算： 理想體重（公斤）＝22×身高平方（公尺平方）
) j L+ b( O# A; Y5.39.217.763. 若體重超過理想值的10％時，應慢慢減輕，每月以減重1~2公斤為宜；但不 宜於急性發病期減輕體重。
' W; \* P; u5 A) n, ^, r& Z5.39.217.764. 不過量攝取蛋白質。在正常情形下，每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。 5.39.217.76- c; s* e) \$ P) Q" J
5. 急性發病期間，應儘量選擇普林含量低的食物如：蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物（請參考附表：普林含量高的食物）。
. U( {9 S5 m# Q: c( Z5.39.217.76.6. 烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。
" \8 ?+ y. r! X8 Z# }$ Z f公仔箱論壇7. 黃豆及其製品（如：豆腐、豆干、豆漿、味增、醬油、豆芽等），雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。
1 f+ } W# v% C8. 避免攝食肉湯或肉汁（因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁，通常含有大量溶出的普林）tvb now,tvbnow,bttvb8 Q9 K7 b) d4 C% A$ d; t( C& W
食慾不佳時，需注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。
. ], W, `7 V: d公仔箱論壇9. 多喝水。公仔箱論壇- w* _& w: G7 x; z7 z; M v/ B7 A
10. 避免喝酒（空腹飲酒易引起急性發作）
3 Y& b5 Z8 r E; \/ f* ~& A11. 避免暴飲暴食
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5 O0 p7 v; x/ Y& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" C& y( F p8 v2 f: V: n
j& d j. h# ]$ g5.39.217.76普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林，應儘量避免食用)
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1. 發芽豆類、黃豆。
& { l \8 w- e4 _) }0 q. x) G2 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。5.39.217.76, P- A! b. L z* m+ B
3. 白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。
. L3 ^& r( @! C" M/ Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。
1 a" h6 p- T) v3 O* r2 \5 ]) etvb now,tvbnow,bttvb5. 小魚干、扁魚干。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d/ }5 }/ m$ o* o/ |7 _
.6. 豆苗、黃豆芽、蘆筍。
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7. 紫菜、香菇。公仔箱論壇5 A* l# \% O! f$ N* j
8. 肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。公仔箱論壇1 ~4 w5 ~, I- L$ G0 _0 Z
9. 酵母粉。 |
發表於 2007-10-11 10:49 AM
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發表於 2007-10-11 11:09 AM
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