[健康資訊] 糖尿病飲食原則

糖尿病飲食原則5.39.217.769 ^5 L# I) J% ?" m
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何謂糖尿病?
糖尿病是由於患者體內的胰島素分泌不足或作用不良，對醣類的利用能力減低甚至於完全無法利用，而造成血糖過高，尿中有糖的現象，同時也造成蛋白質和脂肪的代謝不正常。 1. 血糖是什麼？公仔箱論壇0 @" n' U5 k% }: x& f
  血糖就是各種食物經人體消化道代謝分解後所產生的葡萄糖，藉血液運送到身體各份，作為能量的來源。
理想的血糖值在飯前應被控制在80~120毫克/100毫升的範圍內。
2. 尿糖是什麼?
  當血糖濃度高時，葡萄糖被排到尿中，造成尿中有糖的現象。一般血糖濃度超過180毫克/100毫升時，尿糖可被驗尿試紙檢測出來。公仔箱論壇* t$ o& ~" D7 o* z( l; }
3. 糖尿病該怎麼治療？可否根治？公仔箱論壇( M& t! K. T3 D" A. M7 t
  糖尿病是無法根治的，但病情可藉由飲食、運動和藥物配合控制。(當血糖值有略為偏高的異常現象時，可先以飲食與運動控制；若無法有效控制時，則應施予藥物治療。)

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何謂糖尿病飲食？5.39.217.76/ M/ j! q4 P' o( H# l4 P
糖尿病飲食係以正常飲食為基礎，藉調整其熱量、蛋白質、脂肪及醣類的攝取量，達到血糖值控制良好的一種飲食。

飲食治療的目的何在？公仔箱論壇% |6 A: w: k, n, l
供給患者適量、均衡的營養，並使其維持理想體重及正常生長。) E7 y6 A$ r9 a4 G/ J( |( f! B
使患者的血糖值和血脂值控制在正常範圍內。
避免或延緩併發症的發生。
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糖尿病患者若不注意控制飲食，結果會如何？5.39.217.76) H6 E8 j- h1 k  Q" g; k+ X
糖尿病患者若不注意控制飲食，容易引發急性或慢性併發症，使病情惡化。急性併發症包括低血糖症及高血糖症，慢性併發症則有眼睛、腎臟、神經、心血管等病變。tvb now,tvbnow,bttvb; {0 s  ?$ W4 m; @: V4 F
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糖尿病的飲食原則為何？
遵循與營養師共同協商的飲食計劃，養成定時定量的飲食習慣。5.39.217.76' D4 d5 `2 c$ N; h
均衡攝食，依據飲食計劃適量攝取主食類、水果類、油脂類、奶類和肉魚蛋豆類。  W" h/ d5 [, k, S' ^5 a2 {# {
多選用富含纖維質的食物，如：未加工的豆類、水果、蔬菜、全榖類。公仔箱論壇. Y. N# P5 S1 Y$ ~0 ~1 j+ z$ s* H9 b
少吃油炸、油煎、油炒和油酥的食物，以及豬皮、雞皮等含油脂高的食物。1 f9 T6 J8 y4 f$ @
避免攝食含膽固醇高的食物，如：腦、肝、蛋黃等。公仔箱論壇# S; C7 V2 D$ i% C) R
飲食儘量清淡不可過鹹，避免攝食加工或醃製的食物，烹調食物改採燉、烤、燒、清蒸、水煮、涼拌等方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a8 F% ~' m8 ]1 m& _1 F
儘量少吃富含精緻糖類的食品如：糖果、煉乳、蜂蜜、汽水、罐裝或盒裝的果汁、加糖蜜餞、蛋捲、中西式甜點心、加糖罐頭等。
儘量避免喝酒。
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糖尿病患者所需要的基本營養成分與一般人是一樣的，每天要從基本的六大類食物攝取均衡的飲食。6 C' K. T& a% I1 U4 e
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何謂均衡的飲食？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k4 S) P# y( l/ \1 L
即以一定的比例，攝取下列六大類食物：
類別營養素食物
主食類富含澱粉質和少許蛋白質米飯、麵食、吐司、饅頭、麥片、馬鈴薯、蕃薯、芋頭、玉米、菱角、栗子等。
蔬菜類富含纖維質、維生素和礦物質新鮮葉菜類、瓜類、筍類、菇類、紫菜、海帶等。
水果類含醣類及豐富維生素和礦物質各類生鮮水果，如芭樂、柳丁、木瓜、葡萄柚、芒果等。
奶類富含蛋白質及部份脂肪脫脂奶、低脂奶5.39.217.76! I) |7 a! G2 ]- {: t
蛋、豆、魚、肉類富含蛋白質及部份脂肪 1. 蛋類：雞蛋、鴨蛋等。tvb now,tvbnow,bttvb2 P  i" Z$ s  [& d. ~- M
2. 豆製品：豆腐、豆干、豆包、百頁、素雞等。
3. 魚貝類：魚、蝦、蟹、蜆等水產。
4. 瘦肉類：去皮的雞、豬、牛、羊、肉等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o% O$ H& W9 h; }# b) j7 s
油脂類富含脂肪 1. 植物油：大豆油、玉米油、花生油、橄欖油等。
2. 核果類：花生、腰果、瓜子、杏仁、核桃等。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~# J# [1 Z: o4 @# i
3. 動物油：奶油、豬油、牛油等。
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在什麼情況下，應與營養師協商調整飲食？
懷孕時、哺乳時
生病時0 i5 a" f% P2 U
出外旅遊時
額外的運動時
罹患併發症時2 F% _2 U% Y  O: ~* d

糖尿病患者應注意事項
遵守醫師、護理師和營養師指導的自我照護原則。
隨時監測血糖，將血糖控制在良好的範圍內，可避免或延緩併發症的發生。
隨身攜帶方糖或含糖食物，一旦有低血糖症狀（如：冒冷汗、心悸、頭暈、發抖等），立即吃兩粒方糖或飲用半杯含糖飲料（如：果汁120c.c.）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z: y. W0 h# _) u9 R
依身體狀況有恆的做適度運動。% V) b/ R( g, N" ^8 h& @
隨身攜帶糖尿病患者識別卡，註明姓名、地址、電話、用藥情況、主治醫生聯絡電話，以便處理緊急狀況。
了解使用藥物的名稱、作用、劑量及使用方法，遵造醫囑，切忌自行加、減或停用。
維持理想體重，避免肥胖。
如在日常飲食上有任何問題，請隨時請教營養師，或就近利用各醫院的營養諮詢門診。

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