糖尿病飲食原則; m' b, ^$ w% A
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何謂糖尿病?
! X F9 G) M- Q' A) @tvb now,tvbnow,bttvb糖尿病是由於患者體內的胰島素分泌不足或作用不良，對醣類的利用能力減低甚至於完全無法利用，而造成血糖過高，尿中有糖的現象，同時也造成蛋白質和脂肪的代謝不正常。 1. 血糖是什麼？
+ ^. N U. o8 q7 L/ U 血糖就是各種食物經人體消化道代謝分解後所產生的葡萄糖，藉血液運送到身體各份，作為能量的來源。
* m% K5 ]" u/ F+ p% U# G理想的血糖值在飯前應被控制在80~120毫克/100毫升的範圍內。
# {4 ~; z8 S% h# P" H$ c2. 尿糖是什麼?
x7 I# t S+ N/ r v7 O 當血糖濃度高時，葡萄糖被排到尿中，造成尿中有糖的現象。一般血糖濃度超過180毫克/100毫升時，尿糖可被驗尿試紙檢測出來。tvb now,tvbnow,bttvb3 C6 j! E, O; k h7 r# y
3. 糖尿病該怎麼治療？可否根治？6 d" @" @' i1 _# q8 A/ @
糖尿病是無法根治的，但病情可藉由飲食、運動和藥物配合控制。(當血糖值有略為偏高的異常現象時，可先以飲食與運動控制；若無法有效控制時，則應施予藥物治療。)
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何謂糖尿病飲食？; y: o7 z& v; Z- ^! f
糖尿病飲食係以正常飲食為基礎，藉調整其熱量、蛋白質、脂肪及醣類的攝取量，達到血糖值控制良好的一種飲食。公仔箱論壇' F6 v% N1 N8 J8 c8 d, k. Q
- t- V/ y: e2 C% U0 `公仔箱論壇飲食治療的目的何在？
: _ k1 t( y5 l" m- E供給患者適量、均衡的營養，並使其維持理想體重及正常生長。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z8 Q1 T: I1 v% l4 \+ V! Q% p
使患者的血糖值和血脂值控制在正常範圍內。
9 R5 \+ Z: J w, Z5.39.217.76避免或延緩併發症的發生。
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糖尿病患者若不注意控制飲食，結果會如何？4 q; } H E' o" O
糖尿病患者若不注意控制飲食，容易引發急性或慢性併發症，使病情惡化。急性併發症包括低血糖症及高血糖症，慢性併發症則有眼睛、腎臟、神經、心血管等病變。
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糖尿病的飲食原則為何？5.39.217.76/ Y1 y$ K# D9 ~5 @1 K
遵循與營養師共同協商的飲食計劃，養成定時定量的飲食習慣。9 ~) |; ^4 t) [! y
均衡攝食，依據飲食計劃適量攝取主食類、水果類、油脂類、奶類和肉魚蛋豆類。
6 i3 ]* \( N2 ]5 H多選用富含纖維質的食物，如：未加工的豆類、水果、蔬菜、全榖類。
( v( J$ ?# M% L少吃油炸、油煎、油炒和油酥的食物，以及豬皮、雞皮等含油脂高的食物。公仔箱論壇" g- E4 u- j$ S( O6 Z% m" h
避免攝食含膽固醇高的食物，如：腦、肝、蛋黃等。
& Q: o0 p' q$ C* z2 Z$ M6 {飲食儘量清淡不可過鹹，避免攝食加工或醃製的食物，烹調食物改採燉、烤、燒、清蒸、水煮、涼拌等方式。6 }( P6 C9 E' v/ j/ u
儘量少吃富含精緻糖類的食品如：糖果、煉乳、蜂蜜、汽水、罐裝或盒裝的果汁、加糖蜜餞、蛋捲、中西式甜點心、加糖罐頭等。
% F6 `* `$ Z5 }) L l- g6 Z4 P2 e( N公仔箱論壇儘量避免喝酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p; _& ~4 N4 B
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糖尿病患者所需要的基本營養成分與一般人是一樣的，每天要從基本的六大類食物攝取均衡的飲食。公仔箱論壇) e+ z9 @8 U9 ^ \
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# \1 e( @5 V' ^何謂均衡的飲食？
. A% m8 X" {& Q* Ztvb now,tvbnow,bttvb即以一定的比例，攝取下列六大類食物：
3 {4 {* k( D0 X5 H$ v8 Ltvb now,tvbnow,bttvb類別 營養素 食物
4 n5 E0 q0 S3 v/ h6 Z2 a公仔箱論壇主食類 富含澱粉質和少許蛋白質 米飯、麵食、吐司、饅頭、麥片、馬鈴薯、蕃薯、芋頭、玉米、菱角、栗子等。
6 {0 g, S$ g- ]( M! ^4 y- T公仔箱論壇蔬菜類 富含纖維質、維生素和礦物質 新鮮葉菜類、瓜類、筍類、菇類、紫菜、海帶等。公仔箱論壇9 D' q8 U4 y. I" h$ I- O
水果類 含醣類及豐富維生素和礦物質 各類生鮮水果，如芭樂、柳丁、木瓜、葡萄柚、芒果等。公仔箱論壇$ x& M" R* ]6 j0 E2 e
奶類 富含蛋白質及部份脂肪 脫脂奶、低脂奶
) x1 }- ^7 X. x0 ?) C2 }/ P5.39.217.76蛋、豆、魚、肉類 富含蛋白質及部份脂肪 1. 蛋類：雞蛋、鴨蛋等。
/ m k5 h* y( f6 a1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆製品：豆腐、豆干、豆包、百頁、素雞等。tvb now,tvbnow,bttvb& s8 ?, y' k" q9 c) P+ d
3. 魚貝類：魚、蝦、蟹、蜆等水產。公仔箱論壇/ w- J5 |+ q& P; c3 b
4. 瘦肉類：去皮的雞、豬、牛、羊、肉等。公仔箱論壇5 x/ C% h v' S5 K4 B5 R
油脂類 富含脂肪 1. 植物油：大豆油、玉米油、花生油、橄欖油等。tvb now,tvbnow,bttvb; g; U& j5 ]+ m; `7 H/ w- z: ^
2. 核果類：花生、腰果、瓜子、杏仁、核桃等。公仔箱論壇: K! d$ s: \* T0 f
3. 動物油：奶油、豬油、牛油等。
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在什麼情況下，應與營養師協商調整飲食？& x5 n3 {4 h4 ^- N8 e
懷孕時、哺乳時
% i' ?$ i: d8 p* ?" c! h: P; [生病時
3 B5 o$ `) c+ z% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出外旅遊時公仔箱論壇* v# O6 ` o2 `0 L1 u0 V
額外的運動時5.39.217.76% S# \; S& t4 e
罹患併發症時9 _( A0 q& i; g$ W6 p- \: g& |% x
. z3 ?3 {+ [! P0 |/ Q' i5.39.217.76糖尿病患者應注意事項
! |- j* [, c( [遵守醫師、護理師和營養師指導的自我照護原則。
5 @# v2 W3 P" ` I5.39.217.76隨時監測血糖，將血糖控制在良好的範圍內，可避免或延緩併發症的發生。
( s0 W$ t6 S6 m* t/ B, E" n隨身攜帶方糖或含糖食物，一旦有低血糖症狀（如：冒冷汗、心悸、頭暈、發抖等），立即吃兩粒方糖或飲用半杯含糖飲料（如：果汁120c.c.）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K( U- E' C, S9 K3 o6 T7 R' |
依身體狀況有恆的做適度運動。
9 _8 g/ S% [: D0 G隨身攜帶糖尿病患者識別卡，註明姓名、地址、電話、用藥情況、主治醫生聯絡電話，以便處理緊急狀況。
4 I1 t3 @! m# \/ w: D7 f* E1 P- j# m了解使用藥物的名稱、作用、劑量及使用方法，遵造醫囑，切忌自行加、減或停用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^" y) j5 `* n& f. K! U
維持理想體重，避免肥胖。
7 ^: ]# O4 }) l2 b# s5 t5 \" }5.39.217.76如在日常飲食上有任何問題，請隨時請教營養師，或就近利用各醫院的營養諮詢門診。 |
發表於 2007-10-11 10:48 AM
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