高血壓飲食原則
; Y# S9 d. i& f% h Q3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 k K4 ~$ L- \& Q3 d4 a) L5.39.217.76何謂高血壓？5 s7 n2 t9 g% } c7 i
高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。
$ ?) ^: J" Q$ w/ Q: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
, J+ i! l I' g+ ttvb now,tvbnow,bttvb3. 尿糖是什麼?tvb now,tvbnow,bttvb" C7 X- w8 p9 ]0 s7 |
4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。
, w" E6 N" v, ~' }公仔箱論壇5. 正常血壓的範圍是什麼？! @+ [5 h' y0 M1 \: l
收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i1 q+ T( E: T, h' v' r
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; h, |! Y$ g, V+ r/ Ltvb now,tvbnow,bttvb高血壓患者注意事項5.39.217.76( W, s1 q9 Z; j) J
定期做血壓檢查。
& G4 ]6 X1 H5 H注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
. u' O7 N; g7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。
' q4 E3 f% T5 u# K% ? |公仔箱論壇不要吸煙、喝酒。
# a! M; ] Y4 b+ }; @4 h$ P經常保持大便通暢，預防便秘發生。
8 q* z$ D* k2 c$ B6 p不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。5.39.217.76" u. \ P K0 p8 p% E+ v' Y
做適度的運動。5 I- R, Y3 @5 U4 t, h. h) j
要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。
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高血壓與飲食5.39.217.76) @$ H# b8 T+ d) F9 f5 n1 V
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }/ c7 e* Y" k# |
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鈉是什麼？公仔箱論壇# O( p0 m) {+ z: D6 A4 ] ~
鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。 公仔箱論壇0 W1 j/ c9 S0 B6 I
; D4 a( G4 L$ ?: \調味品中的鈉含量如何換算呢？公仔箱論壇! o4 g% q1 ]- v- a
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油5.39.217.762 p' U0 L# i2 Y7 _5 o
1茶匙食鹽＝5茶匙味精5.39.217.76$ x: v; j# e: f! g. [
1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋tvb now,tvbnow,bttvb1 l, ]; X4 ?3 K5 b6 I* c* g' q# a
1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬
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9 A) s. Y4 m3 Q! Q9 ?6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可食用的食品
z% M0 M3 t8 j; A J$ y/ `% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各類食物攝取量依個人實際需要量攝取公仔箱論壇0 V3 J2 G3 Q+ V
類別 食物公仔箱論壇# ~4 f0 L h4 J3 ]
奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。
5 |" P. U. h/ p# b3 c蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。
" Z8 g X: j! v& v$ i2 `2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。, G ^* ]# \; h6 m
五榖根莖類 自製米、麵食。
& Q/ R( d8 @, w" J2 {" } d' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。
6 {, ]1 N, f& u+ C! \" {5.39.217.76蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。
2 _4 y. k! {6 {3 |! `2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。1 I$ p- _) E4 P6 u$ n: W3 z
_/ ]. G( I5 S# \* P水果類 1. 新鮮水果。tvb now,tvbnow,bttvb; t! `+ h' K$ I" d
2. 自製果汁。
\1 ~1 Q& Y; W公仔箱論壇其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。
- C( `& W' c+ `1 [: Etvb now,tvbnow,bttvb2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。
! j" y5 T9 g8 \1 M; b/ e) j: o! a3. 茶。
( o3 B& v% _3 i4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L4 M# ~2 X. n4 c% e
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% B( G* q& y9 Z) A* s% r; u- ytvb now,tvbnow,bttvb避免食用的食品tvb now,tvbnow,bttvb# g- _' a- v/ C/ E
類別 食物
- ?" L( e" t+ U4 }: g奶類 乳酪! w( G6 E" l( g- }9 D& ]- J
蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。
# p. A9 e2 K- q6 Z2 r1 b公仔箱論壇2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。
. b0 ~. F0 ~" u6 N9 G9 a: _1 r3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。: K3 Q' k; X7 a7 ~
五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。
) c3 E- S8 k2 j: U4 X, u! m2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。
: H; [- ^- N5 A: w$ L公仔箱論壇油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。" V: f; J# p9 P; n% p: @# i% I
蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q. D" O# m, f2 w# u
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V; \: l2 T( C
3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。
) F/ q9 A* G7 J公仔箱論壇5.39.217.762 w3 P& l6 ~, @
水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。5.39.217.768 q2 E6 t. l7 }' j7 A+ Y8 F8 n
2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。9 r6 @. u: `9 A$ a1 M
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。) w. Z0 `( l. J, o5 m
2. 雞精、牛肉精。
% F6 v. z) q2 X3 E1 {3. 炸洋芋片、爆米花、米果。1 [2 |% f- k& x! E2 v
4. 運動飲料。
: R6 [, |( C# ^( ~8 t! c0 O公仔箱論壇公仔箱論壇5 d }! J, b2 J/ C
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; p9 F# n$ M. W, y# `2 x, B( H5.39.217.76 5.39.217.76: y' n$ Z) g, l! B* y A+ l+ a
2 n+ d; J6 {+ q2 O' ]) J烹調限鈉飲食的小小提示5 y: t5 M$ _6 T% }! s$ p
酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。公仔箱論壇" O% d5 I, ]/ f3 ^6 A6 n
糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。! J! [" ]; K/ x+ G( f' o
油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。
* S% y3 r: @' {& W1 G5 N甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。5.39.217.76! k5 `- {5 ]+ t/ s' ?. C% `
鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。
6 p3 ]7 O% g) d2 z/ x, J8 v! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。tvb now,tvbnow,bttvb9 [- L& y7 X# g
焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j, @- z) A P: N$ q) ~1 f
低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。
, e( E8 y3 u! u! x! a% x公仔箱論壇低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
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