高血壓飲食原則
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+ ]: p! X( L+ @4 A- V- G何謂高血壓？
7 A4 {6 W" x7 o高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。
9 J6 H6 ~9 O# m0 F9 ^. b公仔箱論壇2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z! A; Y3 n, [5 p9 N7 |
3. 尿糖是什麼?
; Q0 l' {6 X6 C2 A. a3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。
5 V8 ^1 m! a! _7 f& ztvb now,tvbnow,bttvb5. 正常血壓的範圍是什麼？
( j% [' K2 V: ]& E7 r$ g5.39.217.76收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。
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高血壓患者注意事項
- ?% w6 l3 ]2 a2 i定期做血壓檢查。
h6 I5 [+ |2 N& R- n% O注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
+ F9 W4 d1 B% r Ntvb now,tvbnow,bttvb食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。
4 `" a5 G2 v5 y6 F9 |5.39.217.76不要吸煙、喝酒。
7 @2 W! P6 M* b7 t3 [; \. r. X- Ytvb now,tvbnow,bttvb經常保持大便通暢，預防便秘發生。
! M R6 q# U! m; J A% D2 Z不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。tvb now,tvbnow,bttvb/ `7 f, e7 d; z3 N" V+ t
做適度的運動。
) s: A& z+ b6 D. g4 K' ?5.39.217.76要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。3 l. V& R* C/ _6 g
) Q9 s/ w8 N1 k! e2 \0 P l高血壓與飲食tvb now,tvbnow,bttvb. ]! M$ s4 f, a/ |: y
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。公仔箱論壇9 j7 Z1 o, ^1 [# y1 ]) H! ~" h, o
) i$ D1 U' h, W鈉是什麼？0 X% R% R. [6 y# I3 _( s/ P
鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。 tvb now,tvbnow,bttvb& A: V) _% J0 Y0 W2 N: C
. R) H0 U. Z8 C8 R" K' ~調味品中的鈉含量如何換算呢？tvb now,tvbnow,bttvb4 e9 z# t7 i- z# E
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油
9 P: V# R0 _; Q1 X1 n公仔箱論壇1茶匙食鹽＝5茶匙味精
3 f% `0 g8 L1 N8 h1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋
$ W+ g- v: Z! `; _1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬
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可食用的食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W% x% s' ^1 s1 V- l1 W7 Q
各類食物攝取量依個人實際需要量攝取5.39.217.76# n' I" {$ v# T; B+ g, Q
類別 食物
- b& ? g- h5 G; ?5.39.217.76奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。
# d: L' j7 g6 |! ~- o蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。 p( M8 f' [" p. u. f! e( U8 M% j
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。5.39.217.76: B- n, c2 f9 L0 r/ S
五榖根莖類 自製米、麵食。tvb now,tvbnow,bttvb9 n( T- y& l8 o" B; c2 D
油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。
/ l. P# r, p- A& I, ?5.39.217.76蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。/ n/ D* f$ O" Y! s6 @
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。
9 P5 v9 [1 G* G: |7 H- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u/ K8 a+ [6 B) s" X水果類 1. 新鮮水果。5.39.217.76" l9 |" {$ L. }$ h% e2 |# t/ r
2. 自製果汁。3 \ ]+ `. e0 @$ Y& m3 n' S
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。
4 {8 |2 C/ B* }- T; g5.39.217.762. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 w0 W4 G' w' q/ u6 w2 L( G7 o9 V
3. 茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z; i6 `: e, t: x3 _* Y
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) k4 z. [' |3 }* m8 C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V# P- N$ Z9 A
避免食用的食品
8 I5 q6 i0 q0 v公仔箱論壇類別 食物9 W8 N* r/ T/ f) p
奶類 乳酪0 ]" z: q* P7 @6 D, C( D
蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c* A0 z- K6 H9 _' s& G+ _% s
2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。
! r% y# U8 S0 d# a* D, B: f) U% r0 V- l- Atvb now,tvbnow,bttvb3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。
1 H2 ?) D% B% [" `五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。# }$ Y$ Y2 r+ c% J# \) w" G
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。
% U7 ]# R# k, v. R# {, l; N" l. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。
' U9 h& i: p! Q* @. j0 o5.39.217.76蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。5.39.217.76( l. u, @2 k+ B
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。
, P$ A" ^/ Z* o' y; T3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。
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; b4 b3 b4 ?/ {" o0 b3 }5.39.217.76水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n$ h5 o8 _2 ~9 z
2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。# I" F7 z3 d6 l0 K- X* j, a- c
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。
s0 v8 x8 b/ a* a# N. U: j2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞精、牛肉精。tvb now,tvbnow,bttvb" k5 {3 D- J" C' M, E$ g% Q
3. 炸洋芋片、爆米花、米果。
9 o2 V$ _& m' D$ e* }公仔箱論壇4. 運動飲料。
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/ D. B2 D* w/ v9 K9 g% Stvb now,tvbnow,bttvb烹調限鈉飲食的小小提示5.39.217.76. H" K8 [+ L; e- s
酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。1 D5 r! Z9 K t2 q# G
糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。公仔箱論壇/ k0 }) T8 F. ~9 W( J5 o- d/ _
油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _( E, z O0 c" }! a4 {. O* R2 `1 |
甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。
- F7 T. E1 p, P1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。
" W6 b( v& f6 p4 p( [" X" otvb now,tvbnow,bttvb中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。
1 H/ X8 H d8 y: X7 Q焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
) @9 |; R% @! ]3 m3 E公仔箱論壇低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。公仔箱論壇! C- R/ d: Y0 _) X Q b0 l* m
低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
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