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[健康資訊] 高血壓飲食原則

高血壓飲食原則9 U- _* l& {9 C8 O+ p: U
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何謂高血壓?公仔箱論壇' z, V+ r. P7 L5 L! |9 M
高血壓是血壓超過正常範圍,也就是收縮壓超過140毫米水銀柱,或舒張壓超過90毫米水銀柱。   1. 血壓是什麼?血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。
- M5 Z0 j+ ?) l2. 收縮壓是什麼?心臟收縮時,所測得血管壁所承受的壓力。# _* {1 }+ r1 l4 k
3. 尿糖是什麼?
4 F  [1 r8 B% j, o4. 舒張壓是什麼?心臟舒張時,所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。
- x9 J- C4 o0 ?- g  N公仔箱論壇5. 正常血壓的範圍是什麼?
% c; A5 N& A8 `1 i$ m1 C收縮壓在130毫米水銀柱以下,舒張壓在85毫米水銀柱以下。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?  z. j5 o! y6 |6 }. o, y

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5 h  V$ u0 O, Z1 I6 K公仔箱論壇高血壓患者注意事項
2 \* U, N$ a8 f4 Y4 t& s1 @公仔箱論壇定期做血壓檢查。
: ^8 ]7 X$ z, y8 b注意自己的體重,使其維持在理想體重範圍內。
) |# ~& ~- X% i! i6 l5.39.217.76食用限鈉、低油飲食,並增加鉀的攝取量。5 X. q6 @* a3 M9 V0 }1 [3 |% X/ n; M
不要吸煙、喝酒。0 P7 A5 _' A$ I& G3 A+ E
經常保持大便通暢,預防便秘發生。5.39.217.769 e" b5 J( ^1 [
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。
5 D! f  J0 R* X4 b( d. P3 utvb now,tvbnow,bttvb做適度的運動。
- F+ i- t5 G- k2 l7 b; u  _# k" ~要有充分的睡眠與休息,不要焦躁激動。公仔箱論壇5 s) u! X3 ?% S' ]% m+ X' }
  
* N& V% v2 u1 f! B公仔箱論壇高血壓與飲食
6 X, X' q+ n7 X( `7 v根據流行病學研究,鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比,也就是說鈉量攝取過多時,高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一,因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。
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0 {9 g6 ?6 H, P- {& RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈉是什麼?
$ u5 P" e, d) r! ?" @1 n( s鈉是礦物質的一種,是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時,易罹患高血壓,攝取太少或缺乏時,會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得,而其最主要來源是食鹽,食鹽中約含有40%的鈉,即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。  
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* n) O. }, m: C, g: |, n5.39.217.76調味品中的鈉含量如何換算呢?5.39.217.76# C  P" G. e0 q3 G4 o5 W
1茶匙食鹽=2湯匙醬油
  g2 \, _" d  J7 ^! N5 c* L7 g1茶匙食鹽=5茶匙味精
0 b6 V. A' |/ a8 l/ I/ O5.39.217.761茶匙食鹽=5茶匙烏醋
* t/ q9 x, B1 T1茶匙食鹽=121/2 茶匙蕃茄醬
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/ ~4 b6 p3 b$ [' E9 h  `公仔箱論壇可食用的食品
: X& M$ w9 `) p# `' x) ~* t  K, U- d公仔箱論壇各類食物攝取量依個人實際需要量攝取
; k2 b* Z2 L* P2 L$ \. }2 o6 J類別 食物/ \  G6 U7 t9 U" x( M1 Y: G
奶類 各種奶類或奶製品,最好使用低脂奶類,每日限飲兩杯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c) v% H7 d% v6 Y! q1 z" {
蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。5.39.217.763 q8 y4 t: e0 Z# Q; `8 Y. ^
2. 新鮮豆類及其製品(如:豆腐、豆漿、豆干等)。
, W- R6 ^' ?# v, k9 s1 w  B- X. cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五榖根莖類 自製米、麵食。
/ h$ l- _3 o+ G8 i7 f! n& G4 H5.39.217.76油脂類 植物油,如:大豆油、玉米油等。
4 j; U2 n$ p# u公仔箱論壇蔬菜類 1. 新鮮蔬菜(芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用)。
6 S! ^# ]8 b. z2. 自製蔬菜汁,毋須在加鹽調味。
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7 X7 A  J1 i3 i公仔箱論壇水果類 1. 新鮮水果。5.39.217.765 `$ u3 z. w8 V8 N4 a2 r8 F% a' T9 S+ z
2. 自製果汁。7 O% P, j9 R( X" ~) J) |  K
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。
; e% V! g0 V( }. a. A# K' d, U2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。
( w% o) D; d* [2 T: v! C3 y& f5.39.217.763. 茶。
1 o  R. ?" t: I8 M( LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: w# ^' `- l9 b% m/ a' {避免食用的食品# a2 L- z3 k& l+ I: b. [* \
類別 食物
" Z  V- o5 N5 [# K5.39.217.76奶類 乳酪
5 P. ^& d4 y$ W; Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品,如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。
" w; l$ i" c4 u( k* @; ztvb now,tvbnow,bttvb2. 罐製食品,如:肉醬、沙丁魚、鮪魚等。& n6 n+ M. W2 ^2 x
3. 速食品,如:炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。
- t# d% D! X4 J& g3 }, K; ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y" t( M# d+ p2 o0 p: ]; j! y
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。5.39.217.76: `5 R7 G  c& b1 r0 J' q
油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。
1 R$ a( U8 }& j- {蔬菜類 1. 醃製蔬菜,如:榨菜、酸菜、醬菜等。5.39.217.76; l; N: ^6 x8 J0 Y+ z, }
2. 加鹽的冷凍蔬菜,如:豌豆莢、青豆仁等。
" g! P4 A* ]% R  s7 l1 w! w3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。5.39.217.760 v0 ~; O2 U5 `; J& N/ y1 c4 _
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水果類 1. 乾果類,如:蜜餞、脫水水果等。
1 a: A# ~, L1 D  W$ m/ y2 j2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y7 n4 W# _& D6 `5 v1 V
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。
! Q2 @  L: n! s" u" _7 vtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞精、牛肉精。
6 h$ R3 L5 I  L6 r. Q8 C. vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炸洋芋片、爆米花、米果。5 |7 M; I' ]# l5 a. x; G1 m7 _
4. 運動飲料。5.39.217.76* ]4 }" l* t3 l

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, R6 T& Z. |3 O. t, G5 B7 m' X! QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  9 t7 e- ]; e# s# I) g: I2 G
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6 h5 q/ ~8 {* h- X# G& I2 t, W' jtvb now,tvbnow,bttvb烹調限鈉飲食的小小提示
1 E# ?' @0 X$ R5 D8 K酸味的利用-在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等,可增加風味。
) S% Y( q8 [- k( c) D糖醋的利用-烹調時使用糖醋來調味,可增添食物甜酸的風味。
/ I5 K' ?8 ?/ v, R! s; ~3 W油脂的利用-使用植物油來炸或炒,然後再加上檸檬片,可增添食物的風味。公仔箱論壇3 `* H+ F6 u5 s: H
甘美味的利用-使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。5.39.217.763 h: L, J+ l! G7 x0 G( n( ^
鮮味的利用-用烤、蒸、燉等烹調方式,保持食物的原有鮮味,以減少鹽及味精的用量。
; [  W) C% w6 M5 m3 F5.39.217.76中藥材與香辛料的利用-使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料,可以減少鹽量的添加。  o! i" d( Z' Y, y" k8 W) w7 i& q6 V9 Q* M5 T
焦味的利用-可以使用烤、燻的烹調方式,使食物產生特殊的焦味,再淋上檸檬汁,即可降低因少放鹽的淡而無味。tvb now,tvbnow,bttvb" s9 C* y& n6 {7 k$ d
低鹽佐料使用-多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料,或味道強烈的蔬菜,如:洋蔥,利用其特殊香味,達到變化食物風味的目的。
7 H8 {: L- u" I, K) E& J' R( W公仔箱論壇低鈉調味品的利用-可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味,但須按照營養師指導使用。
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