[健康資訊] 高血壓飲食原則

高血壓飲食原則9 z6 ]0 N9 N4 b" o& T

何謂高血壓？5.39.217.76% p+ ~; s7 P5 R; I# a6 p. I: _
高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。
2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
3. 尿糖是什麼?+ m3 p, r: b& |0 C8 \
4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。tvb now,tvbnow,bttvb1 v& }; e+ a( N+ M- J1 A& F( D6 Z
5. 正常血壓的範圍是什麼？
收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。) P, S0 Y0 M" K$ f3 h9 R
" o0 a% D; o8 g  ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a1 `7 R2 t6 r5 @, ]$ K

高血壓患者注意事項TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |. ~( d6 [$ I
定期做血壓檢查。
注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。tvb now,tvbnow,bttvb" O( H3 m+ {/ q, {) V4 q5 J- c0 E
不要吸煙、喝酒。
經常保持大便通暢，預防便秘發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q# |6 u4 ?7 @% L: V5 m" c
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。
做適度的運動。
要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g, I( u) R5 @9 M/ ~4 A

高血壓與飲食
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a# X7 |, x; u* F% O; z3 Q
  公仔箱論壇! J. F" N2 n. [9 F$ @
鈉是什麼？
鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。  公仔箱論壇9 e2 d2 D. V8 N+ h9 e
  : N6 w# J; _: z; ^
調味品中的鈉含量如何換算呢？
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油
1茶匙食鹽＝5茶匙味精
1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋公仔箱論壇- c8 p& T% m8 z5 a0 f3 s* A
1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬
  , G8 w0 a- @8 J

可食用的食品
各類食物攝取量依個人實際需要量攝取
類別食物
奶類各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。( V% t  p6 _/ c0 [' O
蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。8 R% V* n0 m( M" k. Y1 T
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。
五榖根莖類自製米、麵食。
油脂類植物油，如：大豆油、玉米油等。% ^+ P; x8 J! W3 [$ ~4 n4 l+ P
蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。4 S  _6 J: ?  I  |  K
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t% l2 f) z; K7 E( \/ h; o
水果類 1. 新鮮水果。
2. 自製果汁。' X% x2 m9 u8 I) @2 t
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。公仔箱論壇! T' o7 M: A/ Y* b5 x+ D
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。
3. 茶。

  5.39.217.765 e  b: |3 I; s- i, y
避免食用的食品/ M' p7 z5 H9 ]! _) o
類別食物
奶類乳酪公仔箱論壇" D8 ?. r. q( Z; n; r" j
蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。公仔箱論壇* n0 i% ]4 t- J( M  y: r  j# s
2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。8 M- p# @# Q% C
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。6 @3 @) M2 e2 g* y7 g
五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。: L; q. f% O3 J
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。
油脂類奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q* i/ i$ K0 ^$ T' {, @
蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。: t, V: O3 t3 P9 Q! C# _3 q8 T
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。
3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。

水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。公仔箱論壇) F) i) M% B+ y6 o
2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。
2. 雞精、牛肉精。tvb now,tvbnow,bttvb8 \2 n. u( K  {7 R8 N$ l" Z
3. 炸洋芋片、爆米花、米果。5.39.217.76  v" J8 X3 R8 ]) E( W
4. 運動飲料。

tvb now,tvbnow,bttvb, F9 ?: X4 s% f7 a5 }. ]; K


  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c- |: ^8 V: I: U+ A
烹調限鈉飲食的小小提示
酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。
糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G. w: r5 s& f& r# C
油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。tvb now,tvbnow,bttvb! y# i7 y# i" U8 t& d6 \
甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。tvb now,tvbnow,bttvb6 C8 E, h! m. B* d0 B" d
鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。
焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。5.39.217.762 G- Q8 ^3 c6 N; b+ z" ?+ {
低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。
低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。

收藏分享評分

YOU'LL NEVERＷＡＬＫALONE

回復引用

訂閱 TOP

lingo2005

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

2^#

發表於 2007-10-11 03:36 PM | 只看該作者

thanks:014: :014:

回復引用

TOP

返回列表