高血壓飲食原則
1 m4 J, ]2 e0 _9 [- @) a+ o/ _3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X* D" Z0 y; j& R. N8 w! T
何謂高血壓？tvb now,tvbnow,bttvb8 `7 A; T+ z- I4 N
高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。+ z- ^$ p5 e0 }5 ~/ ]
2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U9 v' T: C" @
3. 尿糖是什麼?5 H# D) A% I( w
4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。5.39.217.767 E6 M6 p6 d( A) q6 Y, T
5. 正常血壓的範圍是什麼？
% W4 n/ v# J9 ~# T- S2 Z/ ]tvb now,tvbnow,bttvb收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b* Y) z: R+ d9 Z, g
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高血壓患者注意事項tvb now,tvbnow,bttvb5 v$ N5 S2 i1 f8 h% U" ^5 S6 N
定期做血壓檢查。
" x. U- p1 d0 k6 |0 [$ q公仔箱論壇注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
7 {* D/ H* n, i食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。
1 K; q1 ~ j6 G+ s" V不要吸煙、喝酒。
w, ` s% d0 v) \經常保持大便通暢，預防便秘發生。
- E8 D: u' K3 q- X7 F公仔箱論壇不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。公仔箱論壇5 [0 X5 Q" T" }( U
做適度的運動。3 u5 z0 c% e* i
要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。
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* }+ K M' W5 m5 c- M' G高血壓與飲食
" U' D4 w5 m" h9 M: atvb now,tvbnow,bttvb根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。
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鈉是什麼？
. V* S& b1 @# S/ J0 l5.39.217.76鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。
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1 P8 G/ Y7 ]7 w8 N調味品中的鈉含量如何換算呢？
: X8 u+ I! l8 L/ ~+ L# Q1茶匙食鹽＝2湯匙醬油
- E+ _5 X/ D2 Y7 `1 C6 s1 Y1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1茶匙食鹽＝5茶匙味精
) z+ g3 K) k1 E; H+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋5.39.217.767 k1 W, H5 q$ T: k, F
1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬
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0 E5 i" V" g7 o* E# jtvb now,tvbnow,bttvb
# l; h" T6 I5 ]' \可食用的食品
# J' r8 _) x6 H: @公仔箱論壇各類食物攝取量依個人實際需要量攝取公仔箱論壇& r# K; R5 Y3 R2 `. D4 }% ~
類別 食物
: y, T* I9 D7 W0 ]5.39.217.76奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。tvb now,tvbnow,bttvb5 P0 ~( q9 i" D! p
蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。5.39.217.76" E2 ]8 p; y( D
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。3 m4 }! |/ p7 j5 Z0 L& K- Y. f
五榖根莖類 自製米、麵食。公仔箱論壇1 I* F4 H4 z# d `! T
油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。
4 V7 M1 q8 B1 H蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。 f* I$ ^7 i1 I; R
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。
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水果類 1. 新鮮水果。5.39.217.764 `- b* j6 [8 U: S( O0 B6 R2 f& O
2. 自製果汁。& [7 A- d$ x* f% e
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。
$ n/ r9 o/ F, M$ \tvb now,tvbnow,bttvb2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。1 Y' H* \/ e1 X9 K* b
3. 茶。tvb now,tvbnow,bttvb8 o( W0 ~0 c+ W0 E/ G
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! ^4 n, |# f% f4 E公仔箱論壇避免食用的食品tvb now,tvbnow,bttvb) F0 d- D" J- r2 \ E$ s3 [
類別 食物
2 l# y9 `$ {4 R2 X3 Q6 W2 l公仔箱論壇奶類 乳酪tvb now,tvbnow,bttvb4 y0 b6 y* K% O/ @8 M
蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。% z+ ^7 w7 h1 A/ O. E
2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。
5 D1 A; i1 U, @8 [7 w公仔箱論壇3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。
% ]" F5 g4 K4 D7 B+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。
: V; k9 a3 o& l; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。5.39.217.769 ?, d$ g2 {4 W2 S/ a
油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。
1 k' W" M/ k: x& ]3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。公仔箱論壇9 b, W+ ]; U$ X. J: v8 ?+ s1 M
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。
7 R1 [! a' B2 Q k5.39.217.763. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。公仔箱論壇; ]' ?& A" T$ K4 Z
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水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。
! M. h- k% Q9 [; S& b- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]5 w. w. c$ Q& U- A \
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。5.39.217.76# F/ }- J* N2 B" z$ f5 G
2. 雞精、牛肉精。
0 g. a4 B- s! V2 F$ }3. 炸洋芋片、爆米花、米果。公仔箱論壇5 X% F0 r6 z' G" l! S4 a) Y) @
4. 運動飲料。
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$ z+ u$ Z4 M/ c7 b3 {4 J+ D; u3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 N8 P: c% B3 n烹調限鈉飲食的小小提示TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |3 J5 Z, I# W6 [' w- Q, w1 U9 I
酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。5.39.217.769 O4 B. s0 B1 |' E
糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |* Q1 r$ f! u" U2 Q( c
油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。
( u8 e! _/ w8 U& B+ m4 L甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。
' i9 F) S' ^4 L# B, P! [* \9 @$ P鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。公仔箱論壇2 i* Q7 x3 D5 W" v
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。
6 d& g- v6 Z) j5.39.217.76焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
; M' P( y* J/ b% m低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。
: J+ e6 x [2 E- q公仔箱論壇低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
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發表於 2007-10-11 03:36 PM
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