[健康資訊] 高血壓飲食原則

高血壓飲食原則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a! g% i4 j! l! J# \1 v+ @) @

何謂高血壓？
高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。& Y( d& q* o; d. P  q4 ^
2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z9 z- A& _# [1 @5 E
3. 尿糖是什麼?tvb now,tvbnow,bttvb0 `3 s; G1 y8 _
4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。
5. 正常血壓的範圍是什麼？
收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。

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高血壓患者注意事項公仔箱論壇- F2 \/ g( b6 d
定期做血壓檢查。5.39.217.76; @4 W  ]; \, V. T
注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。
不要吸煙、喝酒。5.39.217.76  V9 e" p. F. a# K& O
經常保持大便通暢，預防便秘發生。5.39.217.76) u" w  S; h# ^5 [; ]
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。
做適度的運動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B* x- i" P8 n  R4 v% U1 K8 X
要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。tvb now,tvbnow,bttvb! d: L  Q% a. H: s0 G
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高血壓與飲食
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。
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鈉是什麼？
鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。  5.39.217.76- j  ]' h( n: s3 l- N- H2 K

調味品中的鈉含量如何換算呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h* e. \$ B- H- K  }$ A9 T" t& v
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油& Y, a7 q3 Q; Z, ]
1茶匙食鹽＝5茶匙味精tvb now,tvbnow,bttvb3 X/ S: i9 w, w& C5 k- Y8 m' R
1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋公仔箱論壇6 X  C  n1 ^+ _/ _1 {
1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬
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可食用的食品
各類食物攝取量依個人實際需要量攝取( L( c' r* ^. a2 X. @2 `/ T
類別食物公仔箱論壇9 S# l4 ^5 w9 e3 q; ^, u
奶類各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。5.39.217.760 Q6 I1 ~1 y, X) D* D6 l
蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。tvb now,tvbnow,bttvb8 K: T6 r( O# ^; a
五榖根莖類自製米、麵食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i4 [; @2 Y: M; L4 Q
油脂類植物油，如：大豆油、玉米油等。tvb now,tvbnow,bttvb- G' L8 \0 f) M: @3 F1 J1 ?7 _  o
蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。公仔箱論壇  {& Z. c9 U6 |8 d
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。
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水果類 1. 新鮮水果。tvb now,tvbnow,bttvb. O" u% U1 ^) I; C! ]/ g
2. 自製果汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C1 M* k' \$ z
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。- z- p# i  L# c
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。6 O- y$ b& H2 Y
3. 茶。
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避免食用的食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [5 H$ b' m1 ?
類別食物
奶類乳酪公仔箱論壇5 j5 F. y4 A* t# r" o
蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。tvb now,tvbnow,bttvb  D+ e! G1 \$ ^4 ]" m2 V
2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。公仔箱論壇) v7 L1 {3 \0 F7 F) P
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。1 a8 O5 K4 B' _& Y6 D  r" T& a3 t
五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。
油脂類奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。5.39.217.76+ W& i1 p3 W( y) x
蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。
3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。

水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。
2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。
2. 雞精、牛肉精。) }- w* s5 u" ]+ `% a
3. 炸洋芋片、爆米花、米果。
4. 運動飲料。

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烹調限鈉飲食的小小提示) {: r4 n2 G1 q0 J' o) ]
酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。
糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。
油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。tvb now,tvbnow,bttvb. W2 X) q$ m: `, _( R; k
甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。5.39.217.76/ ~* }# N" d# }* O
鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。tvb now,tvbnow,bttvb5 @( h8 m4 p( k( W( ~1 H) ~
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。
焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n! C! _7 e' c0 F
低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。

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發表於 2007-10-11 03:36 PM | 只看該作者

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