薄肉片洋蔥捲
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( O, |' {+ C) P5.39.217.76【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb; v- S" H% W6 p O
牛肉薄片 200公克
" ? Q& Z/ }4 B" e1 E d公仔箱論壇洋蔥 1/2顆 ! I+ `4 g: q9 g
蒜末 10公克 * t, u/ [' A4 |
太白粉 適量
# D5 M- C" b0 X. L. k% U橄欖油 適量 5.39.217.761 d6 G* Y9 D" W
奶油 適量 5.39.217.76- }6 q: a: k: w: r
盤飾： ' v1 c; R* L. C0 F5 h& F
洋蔥 1/2顆
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4 F$ y. A9 E5 b: d: h9 }: T8 ]8 |【調味料】
2 [, s6 ]. j- g, ` b& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 5.39.217.76. j% R, {# z3 ]9 M* s
酒 15㏄
- @# s' n7 X, W1 l9 }4 |" ~ S6 B醬油 10㏄ 公仔箱論壇. m; i5 O w8 Z5 J% L9 @
味醂 15㏄
0 |0 u$ e: ^8 }0 z公仔箱論壇黑胡椒 少許
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/ ?4 ^+ r2 z8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：
- ^9 ?. a6 H, x* ^% z5.39.217.761.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
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, A- f, L! I$ R6 j7 ^2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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, p p# {$ x: ]: U+ Stvb now,tvbnow,bttvb3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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