薄肉片洋蔥捲
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【材料】： 5.39.217.760 O6 r* q+ }# S. e
牛肉薄片 200公克 ) f1 L/ B2 v; A# L0 _7 \, h. y5 _& L
洋蔥 1/2顆
# \" n* @6 d5 ?- N蒜末 10公克
4 T _/ J0 M* {- L! V5.39.217.76太白粉 適量
f& b! U- y, P$ ?/ V3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 適量
; T& r- I3 M( a( J公仔箱論壇奶油 適量 公仔箱論壇) j4 V% n: N3 m3 }3 h) M i% C3 t
盤飾：
9 r9 K8 I' {& g# f3 k公仔箱論壇洋蔥 1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb9 L. T4 f# L7 Q. |
1 _9 d' f* J1 n7 K5 \8 O7 }: A公仔箱論壇【調味料】
/ P" P& g0 c4 J: v' i鹽 少許
" z) W& w; }! Jtvb now,tvbnow,bttvb酒 15㏄ 5.39.217.761 q6 t+ i1 `$ I$ `
醬油 10㏄
) ~$ V& R0 T# T+ `5 i; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂 15㏄
9 N1 x% {7 _7 J黑胡椒 少許
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# j* J7 R$ y( G0 k- S8 {( Rtvb now,tvbnow,bttvb【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb: @0 T) W d v+ o* b& d" O0 F
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。3 L0 _) F8 p9 M; I/ b
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* M5 g; o6 i; [ g! `
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
4 a, s6 t. y& m! j! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( _- V! d4 ]% j4 w$ F( Y4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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