薄肉片洋蔥捲# `& i1 R- h0 _) \
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【材料】： / j$ w& Z# d) G5 N1 ?/ q, W' }
牛肉薄片 200公克
5 m8 O% F" E2 t# y% B0 T8 ^: f5.39.217.76洋蔥 1/2顆
1 |/ {1 R9 q- a) a- F5.39.217.76蒜末 10公克
% S, a6 C( L2 [, \' X; S$ x, ktvb now,tvbnow,bttvb太白粉 適量
; O; m0 F9 m# k0 L) ptvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 適量 公仔箱論壇( J0 A. ]' D, @9 K h
奶油 適量 公仔箱論壇 z' D! f- ^& P4 z( t
盤飾： 公仔箱論壇0 D0 _3 _0 W" N
洋蔥 1/2顆
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; ~ D8 {4 p; V4 h3 ]! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% q. d9 Z, I7 v. \
鹽 少許 公仔箱論壇2 n! \" t% J7 d+ w- z* P
酒 15㏄ 5.39.217.76( b, P9 `5 q8 Z3 X; K1 ~
醬油 10㏄ 公仔箱論壇2 K& c6 u1 x( c
味醂 15㏄
! F4 J" t7 A4 F# Z3 r+ \, S2 Utvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 c+ H7 e2 ]' ]3 x1 L5 l" l
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【作法】：
/ {, f& @$ O/ i2 B1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( d7 `6 [ r; g
7 } D8 q+ M" B1 m+ ~# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
, ]2 f' r/ O6 A9 h2 v+ k; l: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [ g3 { V$ M9 O0 u/ X' } s/ Itvb now,tvbnow,bttvb4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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