薄肉片洋蔥捲
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5.39.217.76; ^' X- V7 B7 r& M: Q$ X) S
【材料】：
- d4 Y7 U) y5 M, `# N; ]% N5.39.217.76牛肉薄片 200公克 公仔箱論壇3 _; p3 C8 G3 m# p7 a
洋蔥 1/2顆
, } M4 w4 S: u5 n- D- G" U' v蒜末 10公克
* ?" b1 C- a; n4 V& L太白粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb" P+ {* P$ Y1 F0 T
橄欖油 適量 . J/ X2 Q1 o8 V/ H
奶油 適量
9 Q9 }3 s0 U, Q( a- G% utvb now,tvbnow,bttvb盤飾：
' l0 U3 Y5 M1 R3 W5 B; V! z公仔箱論壇洋蔥 1/2顆
# Z+ w* t! W6 c' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W9 o, D: p5 `9 N% y2 i2 F/ T
【調味料】
- ]2 w6 n2 O/ Z) o" b( y( F公仔箱論壇鹽 少許 & y5 q4 P. h- i0 p( U
酒 15㏄ 3 Z; |" S5 @ [
醬油 10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \0 j/ }3 s( X- T/ x3 i
味醂 15㏄
7 R& N5 \' B4 d2 \' @0 J黑胡椒 少許
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% X( P% C. t/ ~) o2 m【作法】：
5 }4 }3 y, C5 p1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。! l3 h Y; K- | O
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。公仔箱論壇4 R, P3 t/ X7 G
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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% d0 m7 @: C7 `! B" F' u* \tvb now,tvbnow,bttvb5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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