動手做麻辣魚片[9P]
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動手做麻辣魚片[9P]
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成品：
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用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。 9 d: o- Q1 X! C* ~! ]- t) f9 A* P
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0 X* L3 x" O# e0 j% h% S, n0 M6 ` 做法：
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1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。
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鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。
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* m, {5 f, g; h l( @tvb now,tvbnow,bttvb 加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q0 [7 x: r: ^" P$ e9 y' E5 ~
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將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。
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# e( ^5 l- R0 G. C. E) d2 S( Qtvb now,tvbnow,bttvb 把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。tvb now,tvbnow,bttvb c1 n9 i0 ~: Q7 g% @6 m1 A
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# o' h1 p3 n' R, K' Y& M6 Q1 v' D5.39.217.76 下油辣椒、花椒粉鏟勻。
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起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?3 _) e8 z. l: P' t9 G. U
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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