動手做麻辣魚片[9P]2 L0 S" W1 X& M; ~% }% r0 Y: P
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成品：tvb now,tvbnow,bttvb/ m: @+ L$ I4 I9 x9 A. g1 [
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用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。 ' x* g' d" T- F2 ^: c9 P' c
% V) Y' [' f9 q2 |3 ~4 [7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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做法： - b) g# ^: g! z2 U: r
: q$ w$ e0 P9 T. W/ ^& P E5 utvb now,tvbnow,bttvb 1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。
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鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。# W" p" a) R. I- G+ E$ i8 x
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7 |" f* W+ ?2 B" g3 F5.39.217.76 加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。 tvb now,tvbnow,bttvb, f" Z0 w W% L$ q; M
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0 F5 {: C" ^/ Q! j8 Y5.39.217.76 將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。
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把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。
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7 \$ {# U0 Q% W: u) g' _tvb now,tvbnow,bttvb 下油辣椒、花椒粉鏟勻。
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起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。 5.39.217.763 z6 i) g) j% [
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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