動手做麻辣魚片[9P]
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3 y8 u- b9 t# d7 E0 e9 t3 s |/ B動手做麻辣魚片[9P]公仔箱論壇! A* Q7 C% ?& I* V" U
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成品：6 Q5 Q% R a C3 i7 d+ \1 h* j
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用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。
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做法：
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, j: t* e r+ a& g3 U# d* gtvb now,tvbnow,bttvb 1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。
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鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。9 L+ `, d6 x2 D
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加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。 5.39.217.766 O8 m# D" A" O O) q! T
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2 T3 g3 ~9 o2 w8 ]0 J" o; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。 @" G$ J" J8 C3 T7 E8 q+ X+ f
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把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。
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# \+ E8 N+ p" u# _6 O& t6 H5.39.217.76 下油辣椒、花椒粉鏟勻。 % W* s; l, K' v: ~
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起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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