[甜品] 咖啡布丁

marcus0828

咖啡布丁
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【材　料】 + {3 x8 p' f" d0 w4 `% Z6 {. t
細砂糖	61公克 9 F2 Y/ f  v5 m4 O7 y
果凍粉	16公克tvb now,tvbnow,bttvb2 F8 t0 M6 ?3 \) @# Q5 B" L, D
溫水	304公克1 n  H5 t6 `5 I/ |6 h5 L( Q# x, M; y
咖啡粉	10公克 , t' c- o) Z2 r8 b8 T公仔箱論壇
蛋黃	40公克 / r; N) v% R* r1 q公仔箱論壇
動物性鮮奶油	202公克 1 q! M( k4 N8 O- f5 u$ `- Ztvb now,tvbnow,bttvb
卡魯哇酒	16公克 3 B* U& Z' a% Y+ D3 K5.39.217.76

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。