[甜品] 咖啡布丁

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【材　料】 ( Z2 @3 [# c& f- N1 v" j; @+ w5.39.217.76
細砂糖	61公克 2 s$ s! g( H" i% ]tvb now,tvbnow,bttvb
果凍粉	16公克公仔箱論壇, A  a& H3 ^  B* r
溫水	304公克5.39.217.76: D: ?3 t6 \: N
咖啡粉	10公克" L6 v9 m/ c2 t) \5 O0 r3 C
蛋黃	40公克 / V8 }- J4 \4 A, h7 U9 X5.39.217.76
動物性鮮奶油	202公克9 D7 W5 a& B  h* o" ~5 S
卡魯哇酒	16公克% I. `5 o. ~9 `7 t. s7 w4 H

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。