[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】公仔箱論壇- d* s: {# J. t8 }& T8 C
動物性鮮奶油	185公克5.39.217.76& G  W2 c4 V+ m2 I  p# q
冷開水	89公克公仔箱論壇& r8 z4 p( M! S, A5 `
鮮奶	637公克 ; I* E* U: j. r. a0 }
細砂糖	55公克 # D  M8 E: `6 C! b! Y, {tvb now,tvbnow,bttvb
果凍粉	15公克 $ Y4 o5 D: J5 Stvb now,tvbnow,bttvb
牛奶香精粉	27公克tvb now,tvbnow,bttvb5 u- m9 L3 s8 I( ^
蛋黃	57公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?" i5 m7 ], f8 d9 w( k5 d
紅酒	13公克 $ ]  v+ E3 o& W, b* J
玫瑰花茶	適量tvb now,tvbnow,bttvb6 ], Z6 S* K# j4 ?. ~

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。