[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】 6 q' g: ]+ q+ Q1 W0 i* h) {
動物性鮮奶油	185公克 0 |2 s+ m4 H) _- V* W5.39.217.76
冷開水	89公克( M7 X5 W8 j# d- i- v
鮮奶	637公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p! D3 T; j5 m; h1 o1 {9 ]( C3 S
細砂糖	55公克5.39.217.765 S( P; ]# G8 e# B8 E
果凍粉	15公克1 Y& A% F, ]2 u0 k
牛奶香精粉	27公克公仔箱論壇( L: J4 e. ~3 N  H& A: c
蛋黃	57公克 / H9 e# n0 W9 L6 Vtvb now,tvbnow,bttvb
紅酒	13公克 % {+ z2 x" p. O/ v5 x& D- i
玫瑰花茶	適量 " N; d* v1 e+ f公仔箱論壇

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。