[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

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【材　料】公仔箱論壇1 ~+ _; L6 e3 n2 b& I
動物性鮮奶油	185公克5.39.217.76  E9 l  h, z7 w+ d0 Z
冷開水	89公克 9 M6 f7 ?% w" F# Q9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶	637公克 6 V+ r1 V; n6 Z4 [公仔箱論壇
細砂糖	55公克5.39.217.76% @6 ]/ W  L; H8 a
果凍粉	15公克公仔箱論壇3 Y3 r# Y) }" l1 D& Q4 o* X
牛奶香精粉	27公克3 z# M; m& D  B
蛋黃	57公克   c4 `# S# V# \! {4 C
紅酒	13公克 4 n4 w/ Q$ w7 ]( m9 |tvb now,tvbnow,bttvb
玫瑰花茶	適量5.39.217.765 P' Z4 N+ f9 r! W1 v0 E& p

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。