[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】公仔箱論壇# j* |+ `- J4 v& F4 E$ q, z
動物性鮮奶油	185公克tvb now,tvbnow,bttvb4 [" {! b3 }: H+ o
冷開水	89公克tvb now,tvbnow,bttvb3 W' s* J3 X4 B
鮮奶	637公克! p2 M: w1 v6 x, C3 r# q
細砂糖	55公克tvb now,tvbnow,bttvb- l: t3 t/ d) X0 I5 d$ t' J
果凍粉	15公克 0 E5 _" g+ m7 V" L4 y5.39.217.76
牛奶香精粉	27公克5.39.217.76) r9 D2 W& U' ?  ?
蛋黃	57公克 3 o; v' F7 M+ f& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅酒	13公克 / F) b8 s9 _2 [* E* [' X! ]
玫瑰花茶	適量公仔箱論壇5 @+ `$ A- b; }

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。