[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

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【材　料】# x, M+ U4 e" @$ R
動物性鮮奶油	185公克公仔箱論壇- X7 n8 |; e, l
冷開水	89公克5.39.217.766 {) A, V- k0 z. o* ]+ t: `0 v
鮮奶	637公克公仔箱論壇! w) {4 E0 i3 |3 e5 J
細砂糖	55公克tvb now,tvbnow,bttvb9 V) z/ n5 L  D
果凍粉	15公克5.39.217.766 \. V% R+ u) n: T' t. D
牛奶香精粉	27公克 7 I' W1 r! J: u2 _0 Y/ ^' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋黃	57公克 & m$ f$ X9 S, o! M% \2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅酒	13公克6 Y' I5 I  @/ |; \4 }
玫瑰花茶	適量公仔箱論壇- E/ |, u* j8 p7 z0 n! s8 C3 d* y

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。