[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁5.39.217.76+ [# h3 ]7 [( a1 R) p* ~/ E8 N5 ^

6 V% _! A. k. T# v1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

% `7 f* `' J: ^/ b, q4 m 5 G; I- Q9 ]2 u6 s/ M; {& {	5 u2 S& B+ s0 k9 T: X( C4 @! n
b0 l$ O3 V0 g- t
【材　料】% m1 K, Z- R7 W" Q& x
動物性鮮奶油	185公克' Y( L+ Q1 T- j
冷開水	89公克公仔箱論壇, y7 m: \6 b; M6 p
鮮奶	637公克   m1 Z+ b4 n+ z( b
細砂糖	55公克 8 \1 |( T9 @( h8 Ktvb now,tvbnow,bttvb
果凍粉	15公克 ! T) L4 ~- s9 H3 B! U* D" Q5.39.217.76
牛奶香精粉	27公克 $ k4 _$ ~; C  Z& ]. T2 e5 M8 ~
蛋黃	57公克 / P7 Y6 w" i; n- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅酒	13公克5.39.217.76: T+ m: h) ]' F" J
玫瑰花茶	適量4 k' d& X: K9 ~; s  @2 v/ _+ c: l4 k

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。