[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" f7 Z1 i3 G0 |' P  X
動物性鮮奶油	185公克5.39.217.762 w) J! h( u& @+ }( o4 F
冷開水	89公克 1 u4 X" y* @% \$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶	637公克 ( `3 r9 {7 r1 H! U& a! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	55公克 9 {/ I* D. ?" J公仔箱論壇
果凍粉	15公克 8 V/ |& t! ?- B! ?6 w+ w% w公仔箱論壇
牛奶香精粉	27公克8 [7 L3 A3 o% c! \
蛋黃	57公克tvb now,tvbnow,bttvb1 H) h' D. `, e) T* o/ W, {
紅酒	13公克" R" u3 e) c9 u- B# [/ v0 A
玫瑰花茶	適量公仔箱論壇# _" P% B7 l# U

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。