[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
' A, h) q, ?! g2 X; g6 ^3 H/ q; p公仔箱論壇
; N! y" x; A4 ]4 }1 a$ I

6 w# z, l9 U" M' C* V- t公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ `! }* d( @% `2 ]# f	7 x/ g# c) N0 Y6 ]) T* d8 ^1 W2 b
5.39.217.76' H7 d' d2 O# Q& k/ n8 Y% w
【材　料】5.39.217.76, C$ u, u- b, X) ~& \2 o& @0 i. d
吉利丁片	15公克3 L. B4 h2 ~5 V) @7 i/ m9 w
動物性鮮奶油	185公克公仔箱論壇; X' H: s, g+ ]3 I
鮮奶	637公克5.39.217.76" j0 m" M; R+ X: _- C6 x, ~! g# r6 \
細砂糖	55公克公仔箱論壇# e- U5 Y8 J4 x" Z3 ^/ }1 G' _
抹茶粉	13公克5.39.217.766 M% h* W" Q% K# H& K+ Q
冷開水	89公克6 B# s' u4 \$ i& ]6 d: Q

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。