[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁公仔箱論壇# n9 Q3 ~- U* {0 D$ S

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【材　料】0 u; z5 l4 |& k% }
吉利丁片	15公克tvb now,tvbnow,bttvb' l1 a* F6 m" M! W
動物性鮮奶油	185公克% v' p# ^4 j: S" y. q; c7 @* V
鮮奶	637公克 $ U$ G/ T5 y; \7 J8 @( y公仔箱論壇
細砂糖	55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z2 z, P0 Q/ O4 p
抹茶粉	13公克5.39.217.765 U' }. u5 W& z/ q! e( k6 W9 }
冷開水	89公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t+ d! y3 F! X' q- a

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。