[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
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【材　料】公仔箱論壇& n( \: e! q0 n' m! W. t
吉利丁片	15公克tvb now,tvbnow,bttvb' T" S' i( z1 w; v' Z/ \
動物性鮮奶油	185公克公仔箱論壇" Q- `$ R2 c; m- A! @8 ]1 O
鮮奶	637公克 & S, V$ ^# Q! i; s公仔箱論壇
細砂糖	55公克 / Q, A5 q. m6 ]! {4 y8 Xtvb now,tvbnow,bttvb
抹茶粉	13公克5.39.217.764 e' d, P# p" ~; K7 o+ o6 ~
冷開水	89公克公仔箱論壇0 l+ I! `6 \- j9 z

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。