[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t$ U) q+ r- b4 k
吉利丁片	15公克 / P) g! U9 l+ h, Y! L5 a5.39.217.76
動物性鮮奶油	185公克 # S) `+ k' R9 T# i& T3 {: r8 ^
鮮奶	637公克 / ]! h. B( V3 l; u- s- K* p% [& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	55公克 # P% I. ?; T, P9 i+ S& K  r7 H) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
抹茶粉	13公克 6 w- K5 Y. ~/ o0 r# s% L
冷開水	89公克 8 w$ V( N$ w% C, T. s* G# ]

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。