[中式食譜] 甜燒白

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2 a5 @' B2 M) o5.39.217.76【材料】：  % E- K. b$ D5 B: Q7 z
五花肉 ... 1200公克 公仔箱論壇- ?/ m- `' g: T+ p: v$ }
豆沙 ... 225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R) }" j7 v* t5 J
糯米 ... 110公克 9 V% J$ L! ?- k. R' {. e5 I. _: m
細砂糖 ... 300公克 % l4 c" l( S$ r6 G# c
豬油 ... 110公克
8 v3 J4 Z; @: s2 W$ E9 htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 6飯碗 公仔箱論壇  \' t' f4 c# p8 D* Z1 c
糖色 ... 2小匙 7 p% d; p- p$ X% l
花生粉 ... 110公克
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【作法】：  tvb now,tvbnow,bttvb  j6 P& W1 R) P& r6 P; i
1.肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。
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- s7 V- A7 o. [3 D0 otvb now,tvbnow,bttvb2.沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。
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3.糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。
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/ F8 F4 Y0 @9 n' p4 H+ j* u3 Y5.39.217.764.肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。
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* k1 U6 K0 v0 Y+ \7 k, }5.食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。