酸菜肚片湯
0 Q: ~$ q) u# H6 l* T
! z) v0 P* [6 z* v1 h! ?# ?6 m 5.39.217.764 l9 R, d. `# ^( G
- ~- x- G( [4 C9 {- u0 z【材料】： 公仔箱論壇" @/ {/ X2 U2 T$ m2 P& _
豬肚 ... 1個 5.39.217.76 I/ Q1 Y' Q8 Y; [7 m$ @( U
酸菜 ... 150公克 6 F, c# k! O- q" D% X( M
筍 ... 1支 公仔箱論壇& `! H: K/ l) r
高湯 ... 6飯碗
$ q" l9 q/ s$ Z5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1小匙 公仔箱論壇 ]5 G0 i6 b7 s7 i s/ }" E7 \' a$ b
味精 ... 1/2小匙
8 r, q) D9 M3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb' i1 d: g) Y& T5 ^
公仔箱論壇8 a! u. G3 g0 t) G# R
$ {2 U; V2 l5 P6 d0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】： 公仔箱論壇) O+ d0 q1 O1 ?% M7 e6 v' U8 \
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
/ h) e4 `: q$ C# ~! |) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i# q0 f; i0 Q4 V. E! ]# b. d
2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。tvb now,tvbnow,bttvb2 V; _2 k" l, M& T, ?
公仔箱論壇/ E v2 E6 V+ N2 I* Y
3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
; X5 \& s! |, X* [0 U) Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 `& a7 S7 T0 a. n: l* C
5 ]8 t; m. p9 r9 @: u1 n0 w5 H【其他】： . v8 C4 R+ b6 M- n% k# H- V: f
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
| 