酸菜肚片湯
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0 K/ T3 J5 t0 P M' c: i公仔箱論壇【材料】：
V5 m( x/ q- ^5 p豬肚 ... 1個
: n4 b) ?* }$ R0 p R# s公仔箱論壇酸菜 ... 150公克
3 z( `, r2 M7 I3 y2 Xtvb now,tvbnow,bttvb筍 ... 1支
! N/ w* w5 k7 u1 a# p% C d* s公仔箱論壇高湯 ... 6飯碗
$ i" ~) y' M; D鹽 ... 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g' h" F4 ?5 \# c; B5 W+ m M
味精 ... 1/2小匙 0 \; t9 I9 U0 e: F; O
麻油 ... 少許
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3 q; b! k: P m1 k9 M4 l公仔箱論壇【作法】：
W, A8 H7 |; n, Gtvb now,tvbnow,bttvb1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。9 X7 p) U/ z$ u! H1 Z
S+ G+ T4 x: s9 [. {; }, f. w- ~tvb now,tvbnow,bttvb2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y5 T3 |* @/ F0 j7 r' Q7 S
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5.39.217.76# Z+ A5 S% e2 v; G1 S8 {
【其他】：
' @/ W3 r0 ~5 G% L/ j5.39.217.76酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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