酸菜肚片湯
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【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y! s% l: X9 J0 E! q
豬肚 ... 1個
1 _1 X' V% W6 @( O' ^5.39.217.76酸菜 ... 150公克
$ r& \ J3 q* t* F. q5.39.217.76筍 ... 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r. z$ _/ B! |9 H
高湯 ... 6飯碗
1 b" D% H0 x% Z7 m, V2 t; Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1小匙 4 t. q: b* t) h4 }' ?1 a* t+ j
味精 ... 1/2小匙
1 O# j: Z( l8 C. ptvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb: q+ r* O! j( ]" R; Q( b+ x0 Z
9 ]! |9 k2 P0 b: ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e) r& E' S* R7 E1 O) x
【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c$ x1 i0 k) h. S* A& I4 O
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。+ V8 P7 K/ B. ~0 M. d. t
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【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb4 A. @& \/ L/ x# i
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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