酸菜肚片湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s! O* X2 ^3 n4 p# |/ K4 a% C
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* b5 I: V& m4 Q% y公仔箱論壇【材料】： 公仔箱論壇3 F0 W+ q; x5 S2 g
豬肚 ... 1個 1 q/ v" @7 V/ ]' H4 | U! R
酸菜 ... 150公克 * P9 q% t! G( q7 y% M4 S0 W
筍 ... 1支
% e4 q- c4 c; A: A公仔箱論壇高湯 ... 6飯碗
6 ?# \* y3 v- x% i3 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1小匙
$ e8 A7 E7 z8 a0 s4 Z8 b S公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- N8 [ E6 g I, e- j
麻油 ... 少許
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【作法】： 8 ]- M2 t( m- ]( p7 I3 `) G
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。公仔箱論壇* d; l8 V, \7 z- o9 n5 e
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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【其他】： 公仔箱論壇- E- o7 c( i1 O1 R
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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