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【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb3 q! s* O* X' T( y1 [5 b2 s( r
豬肚 ... 1個
7 Y7 i1 B# s0 x* S公仔箱論壇酸菜 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q* E3 z. i8 P0 h0 u
筍 ... 1支
7 S' k2 C, A; Q2 i8 W3 X" L! l/ q高湯 ... 6飯碗
5 ?" X: [* l0 O# {2 M) Z Itvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1小匙
- |* I; `6 l7 y0 k味精 ... 1/2小匙
4 t% U; Q* v# w% ?; @) k8 y) V2 K麻油 ... 少許
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$ S( j1 p2 H5 e3 s/ w【作法】：
1 L! X& l( ^3 X, e! o) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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5 o& [ A! l! V( O公仔箱論壇【其他】： & K2 ^$ D+ F( A$ I N) D1 S; y
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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