酸菜肚片湯
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【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb7 s; f. B d f, c0 X( y
豬肚 ... 1個
, s0 K4 n( k- a; z酸菜 ... 150公克
$ W. r0 x- V e8 W! V公仔箱論壇筍 ... 1支 tvb now,tvbnow,bttvb# z$ q! f4 u; K2 ]+ m8 d
高湯 ... 6飯碗
0 V0 P. q4 r% | U! g; `! k鹽 ... 1小匙
9 k" L; ^* L) ^9 ^* ]5.39.217.76味精 ... 1/2小匙
, s1 L5 w+ {" K3 Ztvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許
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1 |' Q- N! q: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】： * N) x0 p3 x U$ j4 V2 v
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a7 k; D' i% c# v3 ^% r
0 v' p9 J* b# q5 Q9 b8 c4 V公仔箱論壇3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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【其他】： 8 E% M+ G! X+ w
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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