原盅豆芽排骨湯
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烹飪過程圖一  公仔箱論壇6 v% }" R% N! H: Q+ |2 w
" P8 b3 E7 I" j9 p2 htvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程圖二 
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【材料】：
) x4 z- ^" n6 f) e$ ]$ d小排骨 ... 1200公克5.39.217.76' Z# S9 d/ `3 v6 z
黃豆芽 ... 300公克
0 L7 f$ Z7 i! ~; S公仔箱論壇薑 ... 5片
* B. E7 x; m) J7 \3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb. e2 k/ _! N0 ?5 `4 ~
鹽 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o0 H" E7 R5 \- C5 i6 l* N& u
味精 ... 1小匙
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【作法】：
3 i( Y' {/ J% O; h: q( K! E1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
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# ^- | N0 o6 z7 Y" _% T5.39.217.76【其他】： 0 w' X) [: L6 e. {- C8 ?1 j1 y) I
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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