[中式食譜] 原盅豆芽排骨湯

marcus0828

原盅豆芽排骨湯
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烹飪過程圖一
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【材料】：  公仔箱論壇" S! G! A& T& O* S+ q3 R
小排骨 ... 1200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]# e( W8 h4 X: v( c7 S
黃豆芽 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q, q+ ~. D4 M& O/ g. h9 y7 l
薑 ... 5片 $ |% L6 d$ q: ]( S0 e( }
高湯 ... 6飯碗   |5 ~& A9 ?6 L/ P
鹽 ... 1大匙
% j# l6 h7 Y# l0 C2 c/ I0 _' Y6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1小匙/ A$ H0 e. q7 a1 n6 i# P1 P
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【作法】：  5.39.217.766 L; q" M0 q) L1 A. R* H+ e
1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。+ U" N7 V, J- ?$ Q( @1 Q# T& F- ?

8 N  w) ?" H& A2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。+ G& i( N" I) h; X
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" W$ i& N; e& z- i0 X, P; D. n, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】：  
/ ^3 w: t5 O1 c: d/ G& Atvb now,tvbnow,bttvb芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。