原盅豆芽排骨湯
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烹飪過程圖一 
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烹飪過程圖二 
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【材料】：
$ [; ~! K# [0 ~tvb now,tvbnow,bttvb小排骨 ... 1200公克
" t) W9 H( i- p" L! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆芽 ... 300公克 公仔箱論壇5 _# w6 l+ F |
薑 ... 5片 7 W& q& J. q5 q2 D( R- v$ P7 L8 `
高湯 ... 6飯碗 公仔箱論壇9 L7 z) E& u% q8 p) S
鹽 ... 1大匙 5.39.217.76; Q4 p# M8 k$ c# V/ Z2 C- _
味精 ... 1小匙
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【作法】：
5 P+ a4 x% D( F$ E8 n5.39.217.761.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。5.39.217.76$ ^0 c% I3 M' v& u7 G1 X) n
9 d8 }- K! x7 ?2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
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【其他】： 公仔箱論壇5 H- U; @+ q1 Z: q0 f6 W
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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