原盅豆芽排骨湯
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7 X0 ^' v8 O" g7 y7 S; _公仔箱論壇烹飪過程圖一 
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: d! @$ c2 m, S! W3 n; H8 ^公仔箱論壇【材料】：
) Y0 Y2 M7 h' q& N: \/ Z5.39.217.76小排骨 ... 1200公克: R0 m3 `8 {1 m
黃豆芽 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 m" E+ y" U4 b, M9 n+ e
薑 ... 5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `9 d& Y7 \2 m& }2 h
高湯 ... 6飯碗
2 \3 \3 w7 S+ J( x, T. X5.39.217.76鹽 ... 1大匙
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【作法】：
2 K' E6 R3 k. A0 Q( C9 C1 Z' z1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
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【其他】：
8 Y: G: b9 ?/ R' |) z% y. v公仔箱論壇芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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