原盅豆芽排骨湯
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烹飪過程圖一 
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烹飪過程圖二  tvb now,tvbnow,bttvb8 R% J, J9 `# I+ Q$ v: p# d) }
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公仔箱論壇2 s2 _% [. Q. j2 K8 Q$ T
【材料】： ! w- }: Y1 i4 ^+ E
小排骨 ... 1200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^7 x: S" B& C$ r7 @# ]1 t1 }; t
黃豆芽 ... 300公克
) S$ L" M9 l8 y1 F! N9 i公仔箱論壇薑 ... 5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _3 h8 K% p% y. f9 w/ J3 P3 c
高湯 ... 6飯碗
A$ Y9 R- v9 P; G$ X公仔箱論壇鹽 ... 1大匙
% j% V! [) i* x% ?/ Ttvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1小匙
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, c0 P O- M Y: x8 n/ r9 b【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb! H! C8 k6 L/ q# T% t/ s% {5 o0 M
1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
}3 p1 v7 i0 Z1 T2 K0 j7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \' T5 E6 J. M0 M6 V2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。5.39.217.768 i2 V6 ~& X5 g5 b# u0 {6 r* `" L
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6 Z* _7 |4 R( N, v【其他】： 9 s4 l3 ?& b) O7 [% i
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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