蕃茄牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I0 i4 o; x5 }3 ~6 B
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9 p/ \5 L! n8 a. mtvb now,tvbnow,bttvb【材料】：
, r$ p: B; e" c5 l, U1 Y' ^黃牛肉 ... 2～3公斤
( }& M. {4 k \4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖色 ... 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~! ?4 b* c7 ~! g
蕃茄 ... 5～6個(中)
x! b0 G! j2 q' z- ^, t' l蔥 ... 3支
( h: P* q. O0 O/ q% f, L' rtvb now,tvbnow,bttvb老薑 ... 150公克
4 m4 v* O) i* R8 \' L7 K蒜 ... 40公克 # n* D9 U/ @( {4 U6 A+ Q/ s* j. s
醬油 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb6 q, @* O0 y$ R9 K) u8 a3 }0 _) {
鹽 ... 2小匙 5.39.217.760 o/ B6 `+ L: m- B; N
味精 ... 2小匙
8 \% r( ]' W) b( U. {公仔箱論壇高湯 ... 5飯碗 公仔箱論壇. Y' Q1 A4 o7 y% {8 n+ n; I
酒 ... 1飯碗
( i. ~6 R+ { K. H+ D花生油 ... 2大匙
# s3 @0 H' \$ Q& V* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條1 ... 75公克 5.39.217.768 G* o1 h3 h/ W
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【作法】： + b9 K7 N) _" I S) P) l- [
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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/ ^# ]3 w4 z$ u7 ?1 K5.39.217.762.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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2 [7 L1 \' w$ \* ?0 q+ Atvb now,tvbnow,bttvb3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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* U9 w' J$ i ^3 j+ B$ Y4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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5 j4 ?/ z* j1 H( h& \( O xtvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
! G7 ?" Q( C4 f/ ?+ Y5 ltvb now,tvbnow,bttvb1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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0 p+ P4 D, O& V. d( ~) \5.39.217.762.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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