蕃茄牛肉麵
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【材料】：
0 G: w ?1 I) D7 k. S. r1 a: b; {/ ]黃牛肉 ... 2～3公斤 0 |- ?2 }5 X% D% @+ `, D/ s
糖色 ... 3大匙 公仔箱論壇; Q: a! k; Y" y0 @9 m
蕃茄 ... 5～6個(中)
% z9 ^9 A, G8 o9 c2 M7 b蔥 ... 3支 # m6 I" T9 A7 n: N t
老薑 ... 150公克
8 O6 V; t# T2 O9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 ... 40公克
" H) X" g+ y2 ?5 s2 X o7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1飯碗
/ s' s7 a& D: k: X0 i: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 2小匙
8 \, j6 x- u) H% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 2小匙 5.39.217.76, W8 F+ R* h$ d' s" t
高湯 ... 5飯碗 ! i4 @1 Y) e. h
酒 ... 1飯碗
( k0 V0 c! Z4 S5.39.217.76花生油 ... 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L# m! i2 H* g( z2 T; [
麵條1 ... 75公克 ! U: J5 |8 r! I$ e6 I
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【作法】：
) e) ~ s% W: U; _# P7 ~公仔箱論壇1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。公仔箱論壇+ m# V! s2 V/ \5 R
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F; N0 \, f' ~2 }; ]6 h1 h2 G$ w
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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" Q J* E; d$ [0 X# h+ V0 R5.39.217.764.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]/ w* M4 j d) R. `
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【其他】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?+ X( [$ L% t" ~% E7 m) O
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。+ a' b+ X8 I5 p T4 H8 J4 _
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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