蕃茄牛肉麵
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s/ v( {; ?) m. |9 ^+ z" k. w
【材料】： 5.39.217.76' \+ s4 S/ x2 @$ k9 `
黃牛肉 ... 2～3公斤 公仔箱論壇& q, t, J/ w# n# k% o7 i
糖色 ... 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' D5 q/ W' W2 u6 P) }/ ?! K) I
蕃茄 ... 5～6個(中)
) _4 g2 h+ L( D* x# d% \4 N6 M5.39.217.76蔥 ... 3支 公仔箱論壇# Y& s2 Q+ \ o; K7 m
老薑 ... 150公克 3 ]* m# E6 {3 P* q7 Y
蒜 ... 40公克 5.39.217.76$ B* _, t |! m
醬油 ... 1飯碗
) q# y2 E0 C; V5.39.217.76鹽 ... 2小匙 ' E: W0 j6 c: s+ y4 S
味精 ... 2小匙 5.39.217.76$ c0 L) L; i4 Z; W/ p! d
高湯 ... 5飯碗 公仔箱論壇* h3 G& ^6 N2 v
酒 ... 1飯碗
+ w5 i+ D" _9 W" C* W, C& x. D8 Rtvb now,tvbnow,bttvb花生油 ... 2大匙 公仔箱論壇1 V/ T& ~0 k- t- K; _' M
麵條1 ... 75公克 5 u j t1 O' }' C/ ~5 t
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# k& V! V% l8 Z5 G9 o9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】： ) I0 e; o v8 l- T8 h# W
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。5.39.217.76! a% i L/ s0 k/ B
1 B5 _2 L r3 N& ~/ k- q5.39.217.763.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。5.39.217.76" l* _0 F/ L* G+ n7 A- k
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。公仔箱論壇$ h/ q' q0 f' p4 b/ m5 S
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【其他】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M' d# ?# H5 J* P" V9 L9 s
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。5.39.217.76* e$ j/ U8 j6 @, O9 Q/ Y! }- }! A
+ J ^, z! C2 k) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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