[中式食譜] 蕃茄牛肉麵

marcus0828

蕃茄牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L& C0 K- r# D
4 K/ b- \4 ^2 H, o+ f: M8 ]
, T( q: {  z, D5 h4 [

0 A3 [+ ~) _* S0 f7 q1 ^5.39.217.76【材料】：  
1 F! ^! l  O3 s% b+ `' @* k黃牛肉 ... 2～3公斤 ) i( ~2 h$ E' {) w
糖色 ... 3大匙 公仔箱論壇6 g0 r" Q+ y' ^2 j2 T
蕃茄 ... 5～6個(中) 0 @* s/ m7 S0 X
蔥 ... 3支 ! ~3 e; ]/ S0 p) N, J9 h
老薑 ... 150公克
3 y' c9 L' Z' w1 J& v4 h蒜 ... 40公克
! X- `" m: \! Z* n8 j5.39.217.76醬油 ... 1飯碗
7 [9 e9 h0 d: ^6 O6 ]公仔箱論壇鹽 ... 2小匙
' c+ P' S0 h8 v1 t3 |* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 2小匙
1 Q- l. t7 j# U4 w高湯 ... 5飯碗
! Z( F: `$ h. `9 u" N8 I2 u% _$ {酒 ... 1飯碗 ' r6 d, U6 K9 y( D" U
花生油 ... 2大匙 5.39.217.766 K) k4 [) W2 @8 k
麵條1 ... 75公克
' F$ B: p2 Z9 Z5 y& L; l) M
" _) D  X' d7 Z& {3 o
" B2 c& E& [% r/ d) Z% h【作法】：  
+ D' r4 [$ h5 k/ L8 R& ~tvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
3 D0 k" I' _1 W5.39.217.76
6 I8 {/ G! w/ q5.39.217.762.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
* Q; i7 R+ b, X: t; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) E1 l: B2 k8 O  M, [. r3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。5.39.217.76- _3 B" z5 e6 X& m. {

% |8 T$ `: i# Z公仔箱論壇4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。8 H. b1 Q' U1 C$ R1 H8 z; l

, f* C4 }* q0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 J  u) f( D  e' e- h
【其他】：  
+ _+ @+ w+ ^1 b! x' W# |1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。. _! h$ ~* J$ X# U6 G8 n
5.39.217.765 ~( x- ]7 L# v  P9 b
2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。