蕃茄牛肉麵
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 5.39.217.761 A0 k6 X! }. R# o3 v4 I1 d
) Q& k' X+ S |- R7 C0 t' E& [3 O5.39.217.76【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb6 E7 N& h; k: q
黃牛肉 ... 2～3公斤
( s- C; R) U+ h( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖色 ... 3大匙 公仔箱論壇& M) j* @/ h& ~5 C, F' G- ], q4 W
蕃茄 ... 5～6個(中) 公仔箱論壇# j0 X2 ?6 l* J6 |9 i$ X: Z2 f" V
蔥 ... 3支
- |6 F; I) U* r3 ?, m公仔箱論壇老薑 ... 150公克
+ v e$ p+ D' w* l0 G: @蒜 ... 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb! ~9 |7 c+ G X: ^: i" d! ]
醬油 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb6 T7 y( S8 }6 Z1 C. m! i
鹽 ... 2小匙 # B0 k3 V+ I5 h8 F% Q, X. a
味精 ... 2小匙 5.39.217.76; Q; r, |. r6 Z
高湯 ... 5飯碗 5.39.217.76! e* |& ^) W" l$ E6 [
酒 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y. L- T, c9 _; {" _& ~
花生油 ... 2大匙 5.39.217.76; ^8 P1 v9 s6 {' ?7 h; t$ R8 w. e( |
麵條1 ... 75公克
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# g! F, I* C, E$ u0 f( x! m; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R! S5 v' u; u, S2 `, S% v x
【作法】：
9 i% ?/ v: e; d! B% ztvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~( l* @3 `% T) Q5 x# w" Q7 k5 X( x2 o1 q
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。: O& Y4 f5 b3 j5 b9 m
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。1 v# O5 ~+ _& ]8 R2 s) J
3 \# O: w: p! E公仔箱論壇4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。- M6 Y% G0 `: ~
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【其他】：
$ I( D( v8 k4 I$ g3 L2 |/ y% K公仔箱論壇1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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