蕃茄牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b% i( D5 D" P3 ^# v' G; r
' v( F$ z! Q. B2 B5 s公仔箱論壇
9 |' r, l2 k& p' D; [' f! A公仔箱論壇
. u) W; d/ n! ^+ J0 l公仔箱論壇【材料】： 3 l8 Z9 P2 u( k( }$ r7 q- {8 n
黃牛肉 ... 2～3公斤 & P# Z$ F8 L4 O6 e9 ~4 b! t4 ~
糖色 ... 3大匙
+ P5 ]- e7 I% P1 F( B) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 ... 5～6個(中)
9 ?+ I. C. I) E6 e9 V# m k+ D9 z蔥 ... 3支
" f. Q6 Y9 I/ L. q3 ?0 \+ b2 A老薑 ... 150公克 3 Y8 ?6 F9 Q! B7 c# ?! ]! q
蒜 ... 40公克
! W7 l `3 {. w1 Q* I6 ~ J5.39.217.76醬油 ... 1飯碗
?- I! _& ]0 e, B8 `. t7 Q# Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 2小匙
4 m& d/ z: Z. x味精 ... 2小匙
1 M: D- {2 o! T# |) X2 p& L1 m公仔箱論壇高湯 ... 5飯碗 公仔箱論壇) D7 P3 _7 T# z' ~# O3 b5 W- c
酒 ... 1飯碗 $ @( B! o" D) q" J
花生油 ... 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t5 j/ B# i# r6 L- X# b
麵條1 ... 75公克 3 J+ V2 [3 ^8 s
% _ V8 k, A$ j6 u \4 S" h& d" P
公仔箱論壇( ^1 R& h. ~# b7 g
【作法】： 5.39.217.76* I: M* B) }8 n. ~! J7 R
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。) [! n! o' U% @% W( S: Z+ L
0 s! u$ a; W' s5.39.217.762.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
) G4 K5 a( e8 S- D& m5.39.217.769 f& u; e. ]5 `& M
3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
" E& c; v- c3 t% h5.39.217.764 y) U4 b! Y- Z
4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。5.39.217.76) g# [3 ~0 [) ?& v
5.39.217.762 E5 m( P9 J }( w1 W8 X
4 n/ f2 [& ]" M0 `! o M【其他】：
6 T& _+ m! r, A6 x1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。5.39.217.76- y$ \, K1 T8 X6 w( ]
1 P* |6 c5 p# C2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
| 
