蕃茄牛肉麵 U5 D1 Z7 N0 e# X
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& l; ~" {7 e( `" a* ^" J; {* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：
! L$ p: T i+ y) e5.39.217.76黃牛肉 ... 2～3公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l8 }. o' P- s3 h# P( T
糖色 ... 3大匙
$ [ v1 P/ [. R2 v7 o1 p5.39.217.76蕃茄 ... 5～6個(中) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K. G- t5 H, Z
蔥 ... 3支
3 X' h' g2 y: Z( ^) m) g: B; R公仔箱論壇老薑 ... 150公克 5.39.217.76) ~! G; U( t' N! w) D5 ^4 \
蒜 ... 40公克
; n- Y. O) [ B+ {$ {! k* D醬油 ... 1飯碗
+ E6 i; q3 e o; L* Y8 ~7 [鹽 ... 2小匙 4 ]: A P9 c8 Q1 O. V
味精 ... 2小匙
! y- @' |! c! d2 F, h9 T0 o9 Qtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 5飯碗
' j* K7 K) \0 }, Z( q酒 ... 1飯碗
9 @$ k2 r$ a% G2 o( w& B7 dtvb now,tvbnow,bttvb花生油 ... 2大匙 : h3 f8 A: ]/ _' u
麵條1 ... 75公克 0 Y/ z; w+ y8 [- @: }7 s
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3 T8 j6 Y& m; r' U' a/ G# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：
- d. p5 e& y( \5 B) l4 B" d' e( ~1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。4 c5 ?2 \0 s: c# o5 T1 m& \1 F% \
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。. `! t) K& F6 n4 q7 U( l
* [, `& k J0 |4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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【其他】：
7 s) D1 G* a0 J7 y* T1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。公仔箱論壇+ V7 |$ K# L' I
, a( ^# B5 M- L8 K2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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