蕃茄牛肉麵公仔箱論壇! k/ R" L0 r6 }" ]# y* }, `+ K! r
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; S1 m; n, d0 \* x' K0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a- |! d; w+ m9 _
【材料】： 8 A# _1 c- ^- @( S' v
黃牛肉 ... 2～3公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C" K, N& B% P
糖色 ... 3大匙
1 v9 m. J" E8 [7 s, I$ t; b `蕃茄 ... 5～6個(中)
3 ?. ?+ i( H. E. O: t) x2 X# h' N蔥 ... 3支 ; N9 U. V$ P4 M9 H# t
老薑 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z2 u- s4 I1 D3 g3 w) { k
蒜 ... 40公克
8 S W$ r7 _ r, a- Q醬油 ... 1飯碗 5.39.217.76" Y, H% C7 K4 c5 q* l, q2 R
鹽 ... 2小匙 3 F( f9 u$ m* {* m. _, K4 i
味精 ... 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 p6 z8 R6 E: f# j3 l1 u
高湯 ... 5飯碗 公仔箱論壇3 l* J# R& f* F
酒 ... 1飯碗 公仔箱論壇- [* [6 `0 I6 f) a
花生油 ... 2大匙
2 L- ^# R- w8 K% J( C b6 f. |. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條1 ... 75公克 5.39.217.76* c x( ^& Z; _& x ?" b: _; b) P. J
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; b, h2 K3 s5 Q1 h5.39.217.76【作法】： 公仔箱論壇% A' d2 e7 n$ C1 R" r! t0 P- F9 P
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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【其他】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H* M2 j' D/ Q% a6 G
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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