蕃茄牛肉麵公仔箱論壇2 [: a* k# I2 y% F
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* W- S" h* p4 @$ R3 ~8 R' F. `公仔箱論壇【材料】： 5.39.217.76! f( V0 }) m: y- [
黃牛肉 ... 2～3公斤
( j+ C( K$ v9 |+ m6 d. Utvb now,tvbnow,bttvb糖色 ... 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @7 L" R+ H2 z. i
蕃茄 ... 5～6個(中)
! ~1 h; E0 L1 f9 M9 s+ C5 E2 ]2 a# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 3支
* t B& X3 b! o qtvb now,tvbnow,bttvb老薑 ... 150公克
7 Q, q: X2 o1 R' k( i蒜 ... 40公克
& E7 N; `; Y( }' ]- R4 f5 h1 L. @醬油 ... 1飯碗
' l( H3 }4 |4 \7 h鹽 ... 2小匙
- p6 |; ~- H& D- z( s" m8 s5.39.217.76味精 ... 2小匙 7 `$ q- K9 X2 }/ G9 b6 y
高湯 ... 5飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^, |7 s* }3 Y2 ~1 T4 @& n6 {
酒 ... 1飯碗 5.39.217.76: F; ]: K3 i* ?- w7 c8 j7 r% ]
花生油 ... 2大匙
( J- n9 \! h8 I( U+ T/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條1 ... 75公克
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【作法】： 公仔箱論壇1 I) H' m5 g2 D) p- z7 D- O8 R# a
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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( L! v' F' G- w. G3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 n" x ], o# E3 W/ _, U3 h
$ f( M" I2 v# n. S( \' [ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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【其他】： 5.39.217.76, T# u% ~6 L/ e) h* D# G
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。5.39.217.766 D: C! c# E+ [
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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