蕃茄牛肉麵
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【材料】：
4 Y1 P5 G b0 u3 o, W: C1 q& S黃牛肉 ... 2～3公斤
1 \3 y: ^6 L$ b5.39.217.76糖色 ... 3大匙 公仔箱論壇- Y0 U% V3 o8 `0 P8 X9 b" ]
蕃茄 ... 5～6個(中) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P5 [" b( y. _
蔥 ... 3支 tvb now,tvbnow,bttvb* S) o7 P' b( V0 [% J9 O
老薑 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z- V9 D# a2 T" z1 s# U: h3 N
蒜 ... 40公克
5 q# Q& j) ?4 j2 D% G醬油 ... 1飯碗
) r* l1 U( g3 U: f4 z6 r$ f* G鹽 ... 2小匙 1 Y3 ~: l; r6 [1 o/ r
味精 ... 2小匙 5.39.217.764 p/ h" X8 M* I
高湯 ... 5飯碗
! z% N7 Q; u4 I @酒 ... 1飯碗
1 y, K9 D* x, C" m公仔箱論壇花生油 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 [: n7 Y# \7 S
麵條1 ... 75公克
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【作法】： 5.39.217.766 r+ Y$ Q, l8 @' Z0 `1 P6 |
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X% F& S* i* c. X& K K
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U2 u7 R z& s: e8 W
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G; b+ C# f' J
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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【其他】：
- W6 m2 M; B& t- o7 H公仔箱論壇1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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