[甜品] 黑色之戀

marcus0828

黑色之戀
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【材　料】( ?% x2 S  q. v0 d: h2 R+ M4 C
鮮奶油	222公克 * H! F  K+ }: h* E* o0 C
蛋黃	67公克 * s. e# a" t+ n  s5.39.217.76
巧克力	222公克   W+ k  H: E, u  U4 @( s; i
鮮奶油	444公克tvb now,tvbnow,bttvb, q( o( y5 S, V' i9 K
巧克力酒	44公克 6 `& I1 ]% A' V# C

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可