[甜品] 黑色之戀

marcus0828

黑色之戀
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【材　料】 9 ~" E+ M* ?* {( O0 ?, v6 \
鮮奶油	222公克 3 Q" D0 Y" B. }  Q8 G
蛋黃	67公克 1 O* a4 G& ?: c, H; }9 V& E公仔箱論壇
巧克力	222公克 8 S0 U) F' K  W+ J) stvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	444公克5 @( g! `8 @% L; f" r: l- _+ b
巧克力酒	44公克) l  B1 ]' }4 \5 P0 m# ~$ h" p

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可