[甜品] 黑色之戀

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【材　料】5.39.217.763 Y' P0 w1 C) W0 L  v3 I
鮮奶油	222公克公仔箱論壇6 X1 c; L( W; R% n: h
蛋黃	67公克5.39.217.76/ R0 W( j" _6 a8 [( r
巧克力	222公克! w* f) D% c( b
鮮奶油	444公克1 \4 W0 [8 z: I( X7 v: g
巧克力酒	44公克 + B" Q) L% Y- j8 s2 s4 v7 Y( ?公仔箱論壇

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可