[甜品] 藍莓起司蛋糕

marcus0828

藍莓起司蛋糕
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【材　料】: r9 [) X$ ~3 Y" ^1 N
A.奶油乳酪	480公克 ! Y2 e& k6 o, T5 ]7 P: ]tvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	80公克tvb now,tvbnow,bttvb) A5 i0 `2 H% k4 F; ^
玉米粉	30公克5.39.217.76, U, I0 s8 v8 {) z
全蛋	80公克5.39.217.760 I+ \6 c2 V& o/ z2 K
鮮奶油	45公克   i0 @1 Z8 B3 Qtvb now,tvbnow,bttvb
檸檬汁	20公克- N# N) z0 P( m6 T9 U
B.藍莓醬	5公克 2 T/ E1 t8 ^* m. k
C.戚風蛋糕	1片0 P2 i8 q# H0 u) o

【做　法】

1.將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。  W7 J: t1 ^0 }

2.將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。 ) ?2 e9 F5 X5 l  @! D8 G  _5.39.217.76

3.將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。5.39.217.76. I' Y3 C2 _, B! h

4.將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。: |) g6 n! ?. M5 I  [

5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。