[甜品] 藍莓起司蛋糕

marcus0828

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【材　料】5.39.217.76  y" X0 A& C( B/ |5 B+ p4 y' b
A.奶油乳酪	480公克 $ |) Z2 w) Q& m' Xtvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	80公克 2 d9 P9 J# r; v) V6 s$ w# f. J5.39.217.76
玉米粉	30公克 1 V4 U3 }, C% ]+ Q2 [公仔箱論壇
全蛋	80公克 / a& t0 l# P, x8 N$ f9 y) v
鮮奶油	45公克 3 G# G* Z! a0 L2 \! ^# dtvb now,tvbnow,bttvb
檸檬汁	20公克  p5 r6 ^8 |" j0 X
B.藍莓醬	5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 L" Y6 D& u1 O& o: O" V* l4 u2 a" c
C.戚風蛋糕	1片公仔箱論壇  u1 y& c8 s& P2 T- Y) E# V7 g2 ]

【做　法】

1.將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。 7 H# L+ m- s! {: i' M( c$ r  _

2.將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。 % s% _$ V  I% }% w* r+ i

3.將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。 ' S) A( H# `+ Z4 Z8 K) Rtvb now,tvbnow,bttvb

4.將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。 . n, @; |  Z4 x2 F. ]3 T公仔箱論壇

5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。