[甜品] 藍莓起司蛋糕

marcus0828

藍莓起司蛋糕
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【材　料】5.39.217.769 c$ l% [" d# y8 C4 S. R. O. l* P
A.奶油乳酪	480公克tvb now,tvbnow,bttvb. l" `) _+ d! Z2 M+ L
細砂糖	80公克 2 w' K. G" \5 m
玉米粉	30公克: E8 s( z. @  ?7 ]; S2 U
全蛋	80公克 : }/ X# Y" N/ C! L* P: g  P8 n公仔箱論壇
鮮奶油	45公克 & ~( i! k4 h1 c* l3 \( g; l" u# @
檸檬汁	20公克tvb now,tvbnow,bttvb% ~; D& F9 v! r
B.藍莓醬	5公克 4 P9 Y9 a, _7 ^9 `公仔箱論壇
C.戚風蛋糕	1片公仔箱論壇8 J, R& T: ]: F' ]

【做　法】

1.將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。   N7 N8 o- i- W$ i8 @" z6 Q

2.將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。5.39.217.76) V3 L) v  e1 |8 ^( C

3.將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。5.39.217.76- L- _2 G; J$ W" M, _# S/ s+ V

4.將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。 6 e+ c& c! H* _

5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。