草莓蛋糕
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| [tr] | 【材 料】' E( m# \* p2 T; T
| | A.低筋麵粉 | 90公克8 B3 }" [( \2 W$ }
| | 玉米粉 | 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D9 ]& a1 h" h: H, O" B
| | 泡打粉 | 3克5.39.217.76# h. c; z% q( K8 N) R% o7 @
| | 鮮奶 | 60公克公仔箱論壇0 ~. ^: h5 {- ?" a8 [" G$ w) g5 A$ ]
| | 沙拉油 | 60公克. K' S% i& q4 S5 o- h# y- \, k0 Q. f U
| | 蛋黃 | 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w2 ]6 N9 @ T$ K6 O; I# w: Z/ M
| | 香草精 | 少許
T1 r, v$ z+ P U7 p8 @0 H7 otvb now,tvbnow,bttvb | | B.蛋白 | 200公克/ t, c' E! y1 i, r$ H" r& I: m
| | 細砂糖 | 100公克
* B5 i* N! Y7 ]! s/ ?4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 塔塔粉 | 10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 u, _. r s$ d8 a+ \5 U
| 【調味料】
! |2 S- C- S% Y: t$ \8 g' M3 y# Etvb now,tvbnow,bttvb | | 草莓 | 400公克
; C8 t, S% | m. }3 {0 F5.39.217.76 | | 打發鮮奶油 | 300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F1 P& n! l5 F5 s3 s7 G
| | 巧克力米 | 適量
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| 【做 法】 | 1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
% q4 B* y5 J4 |! Z! {tvb now,tvbnow,bttvb | 2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
% ^2 E, h3 o: O4 q6 D! H% k- h公仔箱論壇 | 3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
; z! _% l) a5 x+ K+ p; Y | 4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
& J6 w) Z: }* V; N9 M5.39.217.76 | 5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
1 d% \& R2 x! ^; _tvb now,tvbnow,bttvb | 6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
5 a8 H5 J4 _, r& Y9 m, r( `0 xtvb now,tvbnow,bttvb | | 7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。 |
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發表於 2007-10-1 01:11 AM
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