( \% o/ L+ j3 x# X! ]8 i A
| [tr] |
【材 料】
Y0 O, s! y7 H1 s) G2 M" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| A.低筋麵粉 | 90公克
/ z: Y! t* T3 c: n0 a5 c& ]5.39.217.76 |
| 玉米粉 | 15公克
1 J% [+ Q. e0 u c- ^% j6 Q+ ~& ~7 m5.39.217.76 |
| 泡打粉 | 3克. [. o5 S: t7 R6 H+ ~
|
| 鮮奶 | 60公克tvb now,tvbnow,bttvb0 y# M3 ^& P/ J2 S) w. D$ B" o
|
| 沙拉油 | 60公克5.39.217.76& Y$ s0 v% V# T5 K. u
|
| 蛋黃 | 100公克5.39.217.76, _% @" S- Q, ~/ z2 G: I8 q0 @7 n$ A
|
| 香草精 | 少許
( M) X# e2 ?: w& a+ ` |
| B.蛋白 | 200公克
: F! w. t+ A, [7 q/ V1 q1 c公仔箱論壇 |
| 細砂糖 | 100公克公仔箱論壇& x: S$ q! B) f$ E
|
| 塔塔粉 | 10公克
7 L( r2 {7 z! c% O" i6 q# u |
【調味料】
, B! z: a* `7 s# v! s( Q5.39.217.76 |
| 草莓 | 400公克
$ H1 u5 B) |0 e7 o3 Y |
| 打發鮮奶油 | 300公克
( C8 g B) P+ N8 L( _ |
| 巧克力米 | 適量公仔箱論壇 ]* c2 ?; x8 h; {0 M
|
| 【做 法】 |
1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
: g' `+ s" U, i0 K( ^ |
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
& y7 p/ ^' e3 _: M! B |
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。5.39.217.767 K% J" H# G7 F* O$ B8 K2 ?4 j5 ^: L
|
4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
$ o: z" j' R: ~6 I+ z公仔箱論壇 |
5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i- g1 }3 k, i" K% ^8 S
|
6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
h: ?" G0 _5 ^. x公仔箱論壇 |
| 7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。 |
發表於 2007-10-1 01:11 AM
| 