[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

草莓蛋糕; Y1 l* f1 P' [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }2 E6 q# x  u8 l/ F/ z

/ m* }1 H3 S! {/ |1 }公仔箱論壇	[tr]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- Q8 n& M1 q5 n; {% k) M+ g9 e4 t
A.低筋麵粉	90公克 8 J& K* q8 h1 B) B; _: I( Dtvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	15公克 7 a! _% t2 d: [0 U! z' m" f5.39.217.76
泡打粉	3克tvb now,tvbnow,bttvb4 d# a8 l% [' m) v; R7 x* n+ A
鮮奶	60公克5.39.217.76. g- N* M5 [* V6 e1 Y6 }' w
沙拉油	60公克 3 f) V$ R0 j+ S3 z! k5.39.217.76
蛋黃	100公克- v5 Q' ~0 u% W6 c
香草精	少許 " L! k: o% L  S  O& k* p5.39.217.76
B.蛋白	200公克 " S/ f( Y- w! O* v% U/ l8 D公仔箱論壇
細砂糖	100公克* i. z% }" w& [/ d( K
塔塔粉	10公克 - Y% a# g- `+ r4 F6 b4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【調味料】 1 Z, s9 ?1 X4 V: T5.39.217.76
草莓	400公克公仔箱論壇; J2 C. I1 ]& O3 A
打發鮮奶油	300公克 # {, C' C; P' \" ^0 b/ |2 Otvb now,tvbnow,bttvb
巧克力米	適量 ) \  a0 |4 v& p. G( I; E* @

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 K% F$ `# e$ q4 f$ L# ]( u, w

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。; E, _7 _" O, x/ E3 T

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。 ; O/ @; j' c( p5 {8 D: a- |公仔箱論壇

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。公仔箱論壇! v, h" n$ Q( _/ t

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。 3 ?% [3 q( V) X, B3 f( V% |  @. atvb now,tvbnow,bttvb

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。 3 t; c7 ^  A, G0 W

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。