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【材 料】5.39.217.765 ]6 ^. s+ @/ u; W8 M
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| A.低筋麵粉 | 90公克! G# i/ U% y# Q# h: }* y
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| 玉米粉 | 15公克9 L/ T' R' A3 Q, b4 u
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| 泡打粉 | 3克
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| 鮮奶 | 60公克- Q9 y+ M6 p/ Z7 B( x
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| 沙拉油 | 60公克
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| 蛋黃 | 100公克
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| 香草精 | 少許
2 |# w2 P- n, A- N: T) M公仔箱論壇 |
| B.蛋白 | 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N4 Y2 `6 N7 h( }6 ?& q4 b
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| 細砂糖 | 100公克6 {3 D3 e; Q! C/ c& v0 F2 ~
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| 塔塔粉 | 10公克+ v- ~0 \4 i$ ?2 c$ i6 e+ X" }
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【調味料】
- T- j# s( k, D* A |
| 草莓 | 400公克tvb now,tvbnow,bttvb3 K+ V) ^& s( b( ]8 d2 o* a
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| 打發鮮奶油 | 300公克
% ^' @; ]5 j( P5 A9 e6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 巧克力米 | 適量5.39.217.76 E* H( ?8 v: n) {0 Q' d
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| 【做 法】 |
1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
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2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
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3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
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4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。# Z' H& y# \- ]3 b0 q% b: H) k
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5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。5.39.217.76: S9 f) G& M1 U7 N' J# f% U" F
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6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
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| 7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。 |
發表於 2007-10-1 01:11 AM
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