[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

草莓蛋糕
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【材　料】5.39.217.769 }7 R* W1 j0 C4 Z3 Y
A.低筋麵粉	90公克 ; i" r6 r# @5 ~( Wtvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	15公克2 |/ P" l5 ~3 B4 z
泡打粉	3克 * P' |6 ~7 |0 L
鮮奶	60公克 5 J& Z) m. }4 Q1 l3 V" H公仔箱論壇
沙拉油	60公克 + i: y) y  @0 A; c1 h* N& u
蛋黃	100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ W+ X0 ^) F% Y3 `+ x
香草精	少許 : ^  H( |" U/ U' R; K$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B.蛋白	200公克 % q* s2 J$ M) B1 ?0 F: W
細砂糖	100公克 ! d9 e) A# G4 j
塔塔粉	10公克) Q) j* o: A2 N# t: S
【調味料】0 p+ T& C; D. z' g. {. R7 {
草莓	400公克tvb now,tvbnow,bttvb0 h) V8 Z+ B1 ^$ L1 e$ U/ t
打發鮮奶油	300公克" r8 u) S) q' o! Y' ]& P  J
巧克力米	適量   y, y; ^8 p7 d& N) Stvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。公仔箱論壇9 _9 y# l. w# R4 i; E

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。 ! M% w8 Q" l8 Y# F7 Y# d! C

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J0 a, f: J$ b0 t# l  s

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。 1 o. @$ }6 r1 y1 W' z4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。) B. B8 ~* p$ G2 a3 Y

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。5.39.217.76) T! U% h) d; D" `3 @. X+ }) D4 W

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。