[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕5.39.217.76( p4 G* @$ H: z5 d! q0 T& |

0 ?  c8 p- v- U1 c: Qtvb now,tvbnow,bttvb

9 D0 k, e. V! @" U0 j* M- wtvb now,tvbnow,bttvb	[tr]
【材　料】5.39.217.768 a3 p5 F! p5 e) t. c- y
杏仁膏	200公克6 q% ^# Y; b6 @. T3 a. h, Z
細砂糖	240公克   \4 ~5 [& U9 R) M+ f) d% s' e1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	300公克tvb now,tvbnow,bttvb% N6 A8 d" G0 [" D0 K& B
牛奶	200公克 1 D% [3 D' n. ]7 H6 [' Dtvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉	300公克 ; b+ z& e) U7 u! s: k6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
可可粉	50公克 0 x- k: q; C/ R# j( i7 g* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
泡打粉	2公克tvb now,tvbnow,bttvb" y. i- w, O' s5 N2 `+ `
巧克力	100公克 6 z; @$ Z! x: b! atvb now,tvbnow,bttvb
發酵奶油	260公克5 Y. w! T* ~5 y/ r
內餡：
鮮奶油	適量 0 \" V/ l2 @9 P/ z% N" }' ftvb now,tvbnow,bttvb
黑櫻桃醬	適量- J6 J$ n! C" X5 Y
裝飾：
巧克力淋醬	適量3 O) b8 g- s8 T
手指餅乾	適量5.39.217.769 s( ]8 G8 s/ b
鮮奶油	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j2 m9 W8 ~" X+ ?- p( ?
軟質巧克力	適量 3 e2 C$ V: h8 i6 Z* q$ w( Q' k$ s3 k5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
杏仁果	適量 : @' {: H3 r. T5.39.217.76

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 $ @& f9 G& z5 Q; e; W公仔箱論壇

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。公仔箱論壇( S: m7 o3 P0 Q& l: E/ t

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。/ d6 _7 N, l' n6 K0 G

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。公仔箱論壇! g" @# S. M# `" i2 [7 b7 {. Y

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }  @7 |2 y! A* _ 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。