[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】 % W" H. z( X5 Z- X
杏仁膏	200公克公仔箱論壇( V+ E( p$ y" l8 V2 i
細砂糖	240公克 * B- O4 Y( U  K6 X# a0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	300公克 " |1 b* `0 r0 U/ Q
牛奶	200公克 * T. M# e: l1 V4 y. t' |8 D
低筋麵粉	300公克 , I" e7 X( `( o3 s/ v/ C" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
可可粉	50公克 6 o' F* w! h5 Z: t, W5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
泡打粉	2公克 5 s4 H7 b& U5 K2 X! Q  J6 qtvb now,tvbnow,bttvb
巧克力	100公克5.39.217.76# l+ o$ _3 _) S) @
發酵奶油	260公克   L) n1 t. q, L4 S/ c; f. n( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
內餡：
鮮奶油	適量 ! R: M% d2 n. N" ]+ E公仔箱論壇
黑櫻桃醬	適量 + k  |, [* ^; @, o& a4 Etvb now,tvbnow,bttvb
裝飾：
巧克力淋醬	適量 9 V& c0 z9 s$ t, _: g5 K5.39.217.76
手指餅乾	適量 % `2 }+ o3 m: Y( F) n# u% ^: X  l5.39.217.76
鮮奶油	適量+ A; M6 |2 [, ?$ q
軟質巧克力	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H7 w& Z: P. u" V% J
杏仁果	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F* D; g# v8 n( B  x

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 3 p/ A: g' a3 {

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。公仔箱論壇% u! g0 o) [) ^3 A' c

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb0 A2 K  P- r$ }( m: N" d/ r( e

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。5.39.217.76! E2 ^+ g5 x* i$ e9 ]

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。* j9 ?1 a' `* D) R' \* F* L 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。