[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕! a) H' Y. c6 I+ h; h4 L6 P' A1 |

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【材　料】公仔箱論壇) t' O- f" a# w, b& e) z7 C
杏仁膏	200公克 ! f. S" [! b7 a/ `# Y% x3 Otvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	240公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^! k$ c$ e4 }; S8 H
全蛋	300公克公仔箱論壇* j. w, H5 _5 a, D
牛奶	200公克tvb now,tvbnow,bttvb. Q5 ~. _/ N* n+ {* n$ K8 d
低筋麵粉	300公克5.39.217.76) N6 ~' c/ T3 c4 s( o6 I! M
可可粉	50公克 3 \+ ^4 ]  T% M5 M& L: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
泡打粉	2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I& A  r' b0 e1 c4 d
巧克力	100公克 4 e" w% B! T  z  q* Y
發酵奶油	260公克  {, s- h" f" J  x
內餡：
鮮奶油	適量1 X6 `& ^  b1 @
黑櫻桃醬	適量tvb now,tvbnow,bttvb, N. @* i3 p: r1 R4 n. [
裝飾：
巧克力淋醬	適量 ( {8 E0 v2 Q4 C  c) m5 n: j9 c5.39.217.76
手指餅乾	適量 ; H8 M7 s9 {! X4 }# E+ g. h, O- r& ptvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	適量 4 X, G& x( c- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
軟質巧克力	適量  b) r/ P: r& m1 q/ _, A! n
杏仁果	適量5.39.217.768 d3 j. Y9 Z; p# \- `% p) t

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。5.39.217.76$ p( f) n# c2 l9 t. N

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 : J8 g8 L* T; E. A4 M8 P9 c5.39.217.76

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.76# q' J' F( b( b1 K9 B

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 - E! F0 P) c: U2 K1 B, s5.39.217.76

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。   y. `* Y9 \  X' m% |" k* o2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。