[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

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【材　料】 6 p* h$ L+ n! \2 d4 C. g0 t( v( X2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
杏仁膏	200公克 # Q2 Z# @- G% n2 A+ Btvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	240公克 1 m3 ~( c" |" W! x/ A# }公仔箱論壇
全蛋	300公克5 p- M- ?8 K2 D4 N' B
牛奶	200公克 0 U: j) N+ U  C5 ?% @3 G0 a: X
低筋麵粉	300公克tvb now,tvbnow,bttvb8 {% e' R' Y; B" h0 B2 x
可可粉	50公克; D) l* A$ P  d
泡打粉	2公克 ) e1 t. T' p! w( n: I
巧克力	100公克 3 b9 S$ Y- c- d7 x公仔箱論壇
發酵奶油	260公克 ! W+ i$ M) c5 y  ~' p/ A" d/ x
內餡：
鮮奶油	適量 - T( p& M; C6 p5 f8 \* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑櫻桃醬	適量公仔箱論壇; a: X3 t0 d: f( T3 ^
裝飾：
巧克力淋醬	適量 ! [7 y- f% ]  r; o: V5 n2 u9 \5.39.217.76
手指餅乾	適量 1 S  R+ P, O* E2 e6 R+ jtvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	適量 * p3 H% y; ]  b
軟質巧克力	適量tvb now,tvbnow,bttvb' E# q! o& D) e
杏仁果	適量 ' m0 p2 E4 G6 b3 B6 \

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q8 {7 v5 y8 d; L" R

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。- Y% U4 e4 S. p# x( p% U( M

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 & E  d( p6 M( C5 P: ^6 l, D; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。5.39.217.76* Z1 r) D( S6 D) q! h3 A3 @1 q

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 . y7 S5 p! ]/ ]( y5.39.217.762.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。