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【材 料】
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| 杏仁膏 | 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H0 E6 x. q' u/ {
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| 細砂糖 | 240公克公仔箱論壇; A0 `3 h. b J- k; a) Q
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| 全蛋 | 300公克5.39.217.76$ ?# W3 I7 P0 q/ M
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| 牛奶 | 200公克5.39.217.763 G d4 ?3 Q& V
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| 低筋麵粉 | 300公克
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| 可可粉 | 50公克
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| 泡打粉 | 2公克5.39.217.76" D: b Z( n/ w: M2 j
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| 巧克力 | 100公克) L0 i# {3 c$ G( ~' o) ]- t. m% S. F
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| 發酵奶油 | 260公克
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| 內餡： |
| 鮮奶油 | 適量
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| 黑櫻桃醬 | 適量
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| 裝飾： |
| 巧克力淋醬 | 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @' b& T9 X5 n& H# T) P1 C% T
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| 手指餅乾 | 適量公仔箱論壇; m* s- Z; u9 u4 E! p
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| 鮮奶油 | 適量
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| 軟質巧克力 | 適量
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| 杏仁果 | 適量
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| 【做 法】 |
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
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2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇. k2 v m0 e% O& ^8 z$ q. W" j, \: S
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。5.39.217.76* I( v( O6 A$ Q6 Q v
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| 5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 |
| 【備 註】 |
[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
; u# ~+ E- j. n+ g. l! k* W7 k U5.39.217.762.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。 |
發表於 2007-10-1 01:08 AM
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