[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇+ ?1 C, S7 N& m" \2 A" |, G

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【材　料】 ; h0 f" {: x( p6 y) C
杏仁膏	200公克公仔箱論壇- u# r, E5 f5 i0 F% t( g, ~. A6 M
細砂糖	240公克3 B1 ?: D9 T( _/ ~0 S
全蛋	300公克5.39.217.76$ e! i! T# `" _; {2 s  b
牛奶	200公克 : j) l) r' o' G0 @! F! ]3 l1 T& Mtvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉	300公克 8 D. Q" Y6 w6 P( f
可可粉	50公克 - O  J0 d7 v6 C1 A& s# o5.39.217.76
泡打粉	2公克 , D& A2 Q- ~1 U; v# ftvb now,tvbnow,bttvb
巧克力	100公克 ) ~# y1 {* ~. {$ H, G1 Q
發酵奶油	260公克 5 s' t! L, D5 U4 Q3 z; z公仔箱論壇
內餡：
鮮奶油	適量1 x' q$ o/ Q  h6 ^
黑櫻桃醬	適量! h5 R# h. S3 L! W7 x
裝飾：
巧克力淋醬	適量 . L& t6 Y* G+ R9 s% e
手指餅乾	適量 3 F% P8 n  V( X# C/ H0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶油	適量 1 I  S& p+ d: q# A
軟質巧克力	適量 ; ~; v7 B6 G1 Z7 g: X0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
杏仁果	適量 0 N& S) L( J3 K8 I% x6 n% a3 Y公仔箱論壇

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 2 P8 }, ^$ L% Q7 g5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 ( e( u9 H( G, P1 Q# }) W

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 1 }& ^# J4 X1 I1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 ' z( m! ?% w. U$ d  Q  }* ?, P" e5.39.217.76

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 * S4 ]" q# g  {) C/ Z3 s( @$ i7 z% n公仔箱論壇2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。