[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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5.39.217.76! g. s$ B8 r! D- u$ }; J* R	[tr]
【材　料】 ( e7 k0 w& u: F/ d, r
杏仁膏	200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w* k. ~# ~# Z9 h) ]# B
細砂糖	240公克公仔箱論壇+ W, s8 j2 R& w; |. f, A; z
全蛋	300公克. ?- v; K+ r; }' u3 {' E
牛奶	200公克 3 ~6 m1 L6 v! c# w8 ^( j; ]tvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉	300公克6 ^; F- ]% b3 W  g# {1 l. c$ m
可可粉	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h+ L8 f2 H$ w3 g4 E
泡打粉	2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a, r+ {6 k. x# u# |5 B
巧克力	100公克tvb now,tvbnow,bttvb  v7 p- P( ]9 q3 T/ m$ t
發酵奶油	260公克tvb now,tvbnow,bttvb8 P- T( f0 e) I& X& B6 i
內餡：
鮮奶油	適量公仔箱論壇' P/ y  O) o" D1 ?6 N
黑櫻桃醬	適量 + c' T  S) y" E1 ]9 S, Jtvb now,tvbnow,bttvb
裝飾：
巧克力淋醬	適量5.39.217.76$ o9 E( g8 [( J, D6 Z
手指餅乾	適量5.39.217.763 V: L$ M) l" x3 P
鮮奶油	適量 ) E/ b7 M6 z+ {$ D/ p, }$ \
軟質巧克力	適量 3 v. q$ _% f4 ]- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
杏仁果	適量 ' }4 w4 i) b* {8 p) a公仔箱論壇

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 9 y6 m- g4 V, Q: `) Ctvb now,tvbnow,bttvb

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 : Q: d3 s6 D8 p7 g7 m. _/ d  D

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 4 t5 Q4 c7 R+ y$ r( k, F" G

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 , f- c( a0 f9 r3 y' n& Y5.39.217.76

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb5 a2 Q$ C! f; {2 n  m( Y* C/ ~ 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。