[甜品] 濃情巧克力蛋糕

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U" a5 n5 b/ L3 Z
杏仁膏	200公克 4 [! ?8 r1 @8 E- k9 M! G! D& Q
細砂糖	240公克公仔箱論壇$ Z; p+ x  \$ r+ O7 ?
全蛋	300公克 - B4 v& l# ^/ C% b! c$ n: G公仔箱論壇
牛奶	200公克* h3 n/ e; i8 K) _% x
低筋麵粉	300公克 6 |; ~. Q& u# v, v9 y公仔箱論壇
可可粉	50公克 2 V6 k. N5 d# C+ v& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
泡打粉	2公克tvb now,tvbnow,bttvb* A, a! ~  L  r8 U
巧克力	100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ T) J- W5 K* X
發酵奶油	260公克 : y# p/ X" v9 h! n' n7 v% w
內餡：
鮮奶油	適量tvb now,tvbnow,bttvb2 N- k/ a$ t5 T: O* e+ ?
黑櫻桃醬	適量5.39.217.76( P7 [% |. Y$ G0 P& i* o
裝飾：
巧克力淋醬	適量! K( i" F0 P6 f+ ~* n
手指餅乾	適量tvb now,tvbnow,bttvb3 d2 o4 @( S; z. O) d. y
鮮奶油	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j  C; Q( `+ E8 ?% l
軟質巧克力	適量 0 ?7 t* n0 L( E# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
杏仁果	適量! J8 J  u- s: B; a( z

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。5.39.217.764 U. P0 n" B2 _- c

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。5.39.217.76% N- Y, e" e) D

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 & a5 b& ]0 g. b  }0 D6 e; \

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 ! D8 M& x+ ?/ j2 I# b4 `- v  O) M' wtvb now,tvbnow,bttvb

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。& }$ H5 C$ n- b, ^2 m2 b 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。