[甜品] 濃情巧克力蛋糕

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% W9 @& {- u0 D/ P
杏仁膏	200公克tvb now,tvbnow,bttvb* `/ K. T$ g+ F$ q
細砂糖	240公克 8 M  I3 p& {- p: h6 x# z公仔箱論壇
全蛋	300公克tvb now,tvbnow,bttvb2 h( K+ w0 b. l& q) B
牛奶	200公克 + {" O* j9 z; G7 U7 ~$ f% l6 Q9 B; l
低筋麵粉	300公克 4 g; V8 t" d7 q; H; x8 Q' ^! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
可可粉	50公克! w! d4 Z, M! {8 w1 N9 O8 q; a
泡打粉	2公克5.39.217.76% \6 f- G# w% j" l
巧克力	100公克 - }( i9 r* g" x/ u6 m) C! ftvb now,tvbnow,bttvb
發酵奶油	260公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h, V; G2 t, e: Y
內餡：
鮮奶油	適量3 C& \9 f9 E8 l, ^- }
黑櫻桃醬	適量 9 }$ S0 i* C) _/ b) V
裝飾：
巧克力淋醬	適量公仔箱論壇* O5 I2 |& ^: k- m
手指餅乾	適量公仔箱論壇0 n7 X/ E' d/ Q- @! A
鮮奶油	適量 - ?5 {: T! u; l; J# a1 r+ f6 A* s5.39.217.76
軟質巧克力	適量6 e, x% P1 x, _
杏仁果	適量3 R+ ~/ b5 h* L% J9 I

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 4 p# Q+ m9 V$ m6 L: a' F2 T

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 & D$ p6 ?9 C  y8 y3 B% H! I5.39.217.76

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 / g' p8 B( T7 C8 a公仔箱論壇

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 8 s& s2 a' p8 Z. v5.39.217.76

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 / g# V" V, z* [0 Otvb now,tvbnow,bttvb2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。