[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】公仔箱論壇  R- v- @$ B7 @3 `
杏仁膏	200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i' \7 f4 r3 |  X
細砂糖	240公克 4 @; N/ x. F( e" F9 V1 i5.39.217.76
全蛋	300公克 " v* Q2 \/ l- s6 I6 O: D
牛奶	200公克tvb now,tvbnow,bttvb5 V5 Q8 F* X% e5 g
低筋麵粉	300公克 5 q% y+ g, q+ l% G
可可粉	50公克' H: G# d. T* }1 t
泡打粉	2公克 8 F$ j6 |* k5 N8 A7 v  v
巧克力	100公克 , z# R9 R; C# u' _, G1 @8 F
發酵奶油	260公克 . H9 M. ]2 R* a: x; }! Q$ etvb now,tvbnow,bttvb
內餡：
鮮奶油	適量 8 b, X( L. W# T+ i( X) [! ?0 Mtvb now,tvbnow,bttvb
黑櫻桃醬	適量/ s' N! `/ m0 P: W: O. e! b+ ?) ]
裝飾：
巧克力淋醬	適量 6 S7 G3 u: w5 B& z: A
手指餅乾	適量 $ L3 c5 z) h& J8 D7 L' Q公仔箱論壇
鮮奶油	適量 4 C; L- \% ?" \+ `4 Z
軟質巧克力	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J# |+ J0 C6 F9 W  \8 C  r8 R
杏仁果	適量5.39.217.76+ p- n- y8 n6 n# w- q9 ^/ X- R

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 ( {# u4 C; x( a! l$ ^- B4 Z1 R6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 @; H- V# |4 O: l2 q

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.76- L0 T$ `) F  d- `1 @5 J2 [

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 . b) C4 b# y% G. m

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 4 G$ Z& v3 {. Utvb now,tvbnow,bttvb2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。