[甜品] 濃情巧克力蛋糕

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【材　料】公仔箱論壇2 ^* g  {4 _/ `: Q% K' o7 w
杏仁膏	200公克tvb now,tvbnow,bttvb$ p# r4 x$ O( f4 S. ]
細砂糖	240公克5.39.217.76/ ^' j6 D7 Y+ K+ X$ m
全蛋	300公克  @  l% e8 p- B. `0 n( C9 }
牛奶	200公克% A$ [, n1 m3 N# D2 f
低筋麵粉	300公克tvb now,tvbnow,bttvb4 i) z: I- }& b8 r8 z4 E$ |
可可粉	50公克 0 N3 C4 C( Q7 r6 z. E5.39.217.76
泡打粉	2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L, Z) J$ R& V" p' @
巧克力	100公克   m, h* y, H5 I" X/ Q! E
發酵奶油	260公克 ! }" {' T5 ~" N) F6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
內餡：
鮮奶油	適量 7 E1 L* r1 w; p
黑櫻桃醬	適量  o; a' g- A9 ?' v" |
裝飾：
巧克力淋醬	適量* X! c0 Z( u! Q# Y/ ?. C* m
手指餅乾	適量tvb now,tvbnow,bttvb" }$ J) \. N: Z+ `( b  V
鮮奶油	適量5.39.217.76" r/ e9 P. U" E. ]1 _
軟質巧克力	適量 . b; L/ X) v  ?' ~4 D) V) x/ `公仔箱論壇
杏仁果	適量3 x- F+ g  l8 `6 d+ v( e6 g- K

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 / V4 G* G) R+ b: ~/ |tvb now,tvbnow,bttvb

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。公仔箱論壇; J* j+ `0 j1 R6 O

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 2 p& E/ O$ @: q- D% U- z  J- r! f

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 % |/ s( @5 e) A

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~: G; j' ^+ ?5 @ 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。