[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】 # F6 e5 F9 e% x* L/ b: z公仔箱論壇
杏仁膏	200公克 , q% ]6 }# t' W8 W7 x9 C
細砂糖	240公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n" g3 v+ B5 V/ X8 C' b* t
全蛋	300公克5.39.217.76( v- f" ]8 t/ J5 ^/ F) w
牛奶	200公克6 R. q6 u. f, V- B% Z$ {8 y
低筋麵粉	300公克 2 b# q: W% d+ U5.39.217.76
可可粉	50公克公仔箱論壇5 x1 J) t; j7 I' U  p. \
泡打粉	2公克 7 E  j4 s& _5 y" h; J- ~$ F# H公仔箱論壇
巧克力	100公克公仔箱論壇8 a3 T, n: x" }  e! m: p* K
發酵奶油	260公克 ; Q0 D$ i8 d+ ]8 \% y4 O' b3 F
內餡：
鮮奶油	適量5.39.217.762 }8 `" Z9 W2 _6 [
黑櫻桃醬	適量 ! ^* o$ Q- n9 Y) M' M% j% q6 ntvb now,tvbnow,bttvb
裝飾：
巧克力淋醬	適量   O( t1 x' H6 A) ^& ?, @5.39.217.76
手指餅乾	適量 + x5 @! u# @( b( e  N0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶油	適量" u3 Q4 W8 I4 [- z
軟質巧克力	適量 : D% f/ _0 O8 R2 [5.39.217.76
杏仁果	適量5.39.217.76+ I0 U1 j  l# k" K; P: n1 Z' U$ i- Q: V

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。; p( X- A2 R0 V0 e, m; n2 {3 d

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 6 q; e1 {: s* y4 d公仔箱論壇

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 % \) J: P7 o5 }6 etvb now,tvbnow,bttvb

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。5.39.217.76. w7 S$ @4 F/ p6 g

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 : s1 f. p5 @2 K8 }) Q! q2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。