[甜品] 濃情巧克力蛋糕

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W. n. [! L& H. O/ z* V
杏仁膏	200公克 # _6 {5 h* u" m/ f8 n7 `  k! z: c公仔箱論壇
細砂糖	240公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V" Z! C9 H; g$ g  `% C3 B- ~6 y
全蛋	300公克tvb now,tvbnow,bttvb" P* X7 k' \3 d: P
牛奶	200公克 6 A( M3 G2 W, w1 T+ |
低筋麵粉	300公克 4 V" X/ ^; U9 y4 M6 ^. P4 z5 o' T& o
可可粉	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @" {" [. ~0 V& _
泡打粉	2公克 ! q/ f8 w5 E0 m) X# ^3 P公仔箱論壇
巧克力	100公克 6 ], O+ d" C& k1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
發酵奶油	260公克 8 W) s% i" G. q公仔箱論壇
內餡：
鮮奶油	適量- r/ S7 `' W" t7 D4 J  ]3 w6 `- F3 b
黑櫻桃醬	適量 * G! z% i7 S( P& t# e. B, O9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
裝飾：
巧克力淋醬	適量公仔箱論壇; b/ {9 {& u& `
手指餅乾	適量 % Q( y: U' Y. i( o! V
鮮奶油	適量 5 ?  L/ D- g' G5 _: `* m
軟質巧克力	適量+ I1 J( M- M# P7 y
杏仁果	適量 % h% [8 C- j( A( c. m. R- F& X) r5 W

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 - D) B3 j" q: l9 @+ x4 S& s

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 1 {& N. ^- h1 p8 Mtvb now,tvbnow,bttvb

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 ! O* N: v: {" s- Wtvb now,tvbnow,bttvb

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 8 j. E2 ^8 l  q. h5.39.217.76

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。   l7 S2 K# j# k+ ^5.39.217.762.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。