[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

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高鈣蜂蜜蛋糕" E1 I' l% v; _) U3 A& E
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公仔箱論壇5 c6 k& g# b" `7 D	[tr]
【材　料】 # O, l7 k3 m, Mtvb now,tvbnow,bttvb
高筋麵粉	193公克 : v/ ~) l9 _9 t2 N4 {: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	193公克1 P" ]3 Y1 k) ~
糖粉	135公克公仔箱論壇8 N$ r" j3 }+ X) V
蜂蜜	58公克 6 s4 M5 P3 U' o5 `, u0 k公仔箱論壇
乳化劑	6公克 7 ^9 f0 t, B' W$ S
鹽	4公克3 w: f( i' o& g& [) K
奶水	19公克 % }% h& M0 k  O9 ?$ J
全蛋	193公克 - [6 E4 E/ }- l$ N8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
能量粉	100公克7 I# f$ m8 {% \, h8 ?" D- g

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇: u& l% ^/ O6 }5 h* c7 o# l* `

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 9 c: J% T) N4 C0 J, A/ i5.39.217.76

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 - q- C( v$ S# J# x: l; }tvb now,tvbnow,bttvb

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個