[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

marcus0828

鄉村蜂蜜蛋糕
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【材　料】 ( Z1 m9 n8 Q3 x4 p: g$ p8 z+ k0 Y5.39.217.76
高筋麵粉	145公克 1 _7 b  P1 ^) I3 B7 xtvb now,tvbnow,bttvb
奶油	145公克公仔箱論壇: D: A  Y7 m2 J9 a
糖粉	101公克 + O2 ^! y# b. c/ Z* y4 j/ I7 u5.39.217.76
蜂蜜	43公克tvb now,tvbnow,bttvb4 p. Q$ ?  ]- l, S7 p$ D4 O1 N
乳化劑	4公克 + L5 \5 @5 T3 D+ |
鹽	3公克. Y( Z& G* W, ]+ U6 l9 d. Q. x4 p
奶水	14公克 5 B% h* D6 s' ?  _公仔箱論壇
全蛋	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o8 R9 E8 W9 H* g: `8 w' ^, _2 A
田園粉	50公克& V5 ~4 |5 Q, @6 }

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。5 r% o  |  f$ U4 r

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 : Y+ E- U8 |2 ]* h: u; ~- L5.39.217.76

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 # _  ]( ?: K% M" {$ B/ p5.39.217.76

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個