[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

marcus0828

鄉村蜂蜜蛋糕
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公仔箱論壇8 u# s# _$ R# X! _8 T	[tr]
【材　料】5.39.217.76: A9 |; D( i' i! T
高筋麵粉	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U3 n" Q- A, X, L/ N
奶油	145公克 7 @, }/ k4 B# A' E
糖粉	101公克tvb now,tvbnow,bttvb  X8 [: K; ?1 Q' n
蜂蜜	43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y! |, H: `! Q6 y" i$ I3 X& L; s
乳化劑	4公克+ X+ {  a$ Y4 w" k, q
鹽	3公克5.39.217.76) n6 ^2 @" F0 h+ q
奶水	14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s* o4 i& u3 a# {
全蛋	145公克 7 B3 ^, J& p3 p# U7 y  t) R: K( R) gtvb now,tvbnow,bttvb
田園粉	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r/ s# {2 u4 \+ m! q

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。5.39.217.76% z$ S  ~+ `3 u3 S' F0 x. ?

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 : s2 G2 S1 z" e5.39.217.76

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 : O1 R  c6 P3 j5 i6 C# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個