[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

marcus0828

鄉村蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 c" n6 ~/ m! l( ]3 n/ Q
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【材　料】 + O& m. g% }) }/ x* ~" E5.39.217.76
高筋麵粉	145公克 & `) H: _, ?( T2 Btvb now,tvbnow,bttvb
奶油	145公克 6 H4 V5 z4 t! W% A1 ~5.39.217.76
糖粉	101公克 , [, L6 d/ d1 ?3 n
蜂蜜	43公克 - ^2 s$ |! [( o
乳化劑	4公克公仔箱論壇* w" z; g: n/ e4 E- {3 j2 V0 w
鹽	3公克 * m+ q, a! C, I
奶水	14公克5.39.217.761 f: J! N* K( c3 x
全蛋	145公克 ! K9 h& Q4 Q# y' E8 {4 R1 ^公仔箱論壇
田園粉	50公克公仔箱論壇% a5 [, d6 Z' Q* s- m) j

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 : i; b4 t% ^, y

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 2 p+ j+ o5 S% t, Y+ s* ]; G

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y. u% g! p. a

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個