[甜品] 大理石起司蛋糕

marcus0828

大理石起司蛋糕
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【材　料】 # ]9 a# m: x# l8 i
餅乾底：
消化餅乾	146公克 # k8 x' n4 w9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	14公克5.39.217.76, U: S+ |2 @) }2 P( u
糖粉	10公克 . z( Y5 ~5 @1 j0 r. Y! L3 x
杏仁角	30公克 + @' d3 C' {7 @( x3 i8 _
奶油	30公克tvb now,tvbnow,bttvb! K; @3 i% D# q( z* ]/ a
起司餡：
奶油乳酪	479公克5.39.217.76' P) N+ m7 ^  Y; P
細砂糖	110公克 ! I2 z* [1 }' @3 h8 D' jtvb now,tvbnow,bttvb
全蛋液	239公克) C( i! B, p* D5 m6 q
奶油	24公克 , \0 X5 Q. l: I3 |tvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	19公克tvb now,tvbnow,bttvb5 M% L2 m0 Q+ r) M1 T: ~
柳橙汁	10公克 # ?1 x$ \- U+ ]3 \% B( x
可可粉	10公克 % E) ]; k6 W. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
熱水	20公克 ! ^# L  u' G" }" b

【做　法】

1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。2 P- z2 f2 c1 T7 ?- \4 A5 M

2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇# q8 s% J, x5 w; J* X( Z7 |

3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5.39.217.763 M% {& v5 E5 J2 {3 J

4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。 2 |7 Y% m! ^1 m# R' m1 F* o

5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。 1 V7 [* C9 \% x9 V0 o公仔箱論壇

6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：6吋2個