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[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇; w4 [, {0 R4 M
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【材 料】) t4 ^- d: u5 y) q- A
高筋麵粉 145公克
8 b+ g7 N1 I8 n. eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油 145公克; R2 ~8 r$ q/ b" _# Y7 ^
糖粉 101公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]3 n/ `# `9 {( \
蜂蜜 43公克
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乳化劑 4公克
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3公克公仔箱論壇' H$ l: p8 |  B; m. R* E8 b
奶水 14公克公仔箱論壇& s' s+ ~  P7 P4 i5 w4 y& J
全蛋 145公克+ V9 ?! N" ^/ w# y1 s
蔓越莓 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M2 d( @6 D! t9 j. l" H8 q% g
蘭姆酒 適量5.39.217.76+ r9 |4 Y  O4 o6 ~
【做 法】
1.將模型抹上一層白油備用。
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2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
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3.蔓越莓切碎,加入適量的蘭姆酒浸泡備用。8 @3 [3 T( p# x4 g' l$ X8 D$ T
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中,裝入槳狀攪拌器,先用慢速攪拌至無乾粉,再改用中速攪拌至有絨毛狀,這中間要停機括缸。
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5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白,絨毛狀更長後,分次加入蛋,攪拌至蛋全部拌均勻,麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 w3 T, v3 L# d
6.作法5麵糊裝入作法1模型中,表面撒上作法3蔓越莓,入爐烤焙,烤焙溫度上火200℃,下火170℃,烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
【備 註】
[size=\"2\"]份量:菊花模20個
1

評分次數

  • carmen_girl

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