[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】 * p& {; C  X6 c  F' `# M3 p; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉	145公克公仔箱論壇, O( r  i) H; J
奶油	145公克 0 o; l% O3 F( ^5 @3 L7 Q) b
糖粉	101公克 3 o  A+ N. t" Z% S
蜂蜜	43公克 ; K! y! B0 N2 m* q& g$ Etvb now,tvbnow,bttvb
乳化劑	4公克tvb now,tvbnow,bttvb5 N8 o7 Q6 G+ y
鹽	3公克 : k* z2 ?" A/ j2 i/ w+ _
奶水	14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A9 c7 x/ r  H: L, l  k
全蛋	145公克tvb now,tvbnow,bttvb# |- `/ _8 m4 {/ N1 D
蔓越莓	50公克公仔箱論壇% z- |( t; P5 _) ?1 D( S
蘭姆酒	適量5 J) u( @) d) C# [# E# Y: f$ o

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 2 W1 e6 Z5 d/ b4 @" O$ {. E

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 6 w- \* e2 G* F# P7 b

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 : W1 J/ j& Z0 p. {

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 " U9 U; F0 p/ p; I- ~& f+ o( jtvb now,tvbnow,bttvb

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 , |, K; D& {; g- E5 L公仔箱論壇

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個