[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】 ) u/ m1 p! R. p) B公仔箱論壇
高筋麵粉	145公克tvb now,tvbnow,bttvb: N8 k5 F. p/ B  b; k
奶油	145公克 ( Z* a1 {2 ~8 i+ j8 p; W
糖粉	101公克 ; G% \( P6 Q2 J0 c
蜂蜜	43公克$ n- m; G5 J1 X' ^4 c% Y! s
乳化劑	4公克 / J: g# a1 h5 F* s' F/ A" F: e
鹽	3公克 3 A2 o  g. }# F. N/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶水	14公克 - l" {1 I* ]* e# h3 Y" X3 d2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	145公克 / @2 g5 l  M" X1 H, n8 q8 I$ x* t
蔓越莓	50公克公仔箱論壇* F* |0 Q$ H$ Q5 F. d8 p# n
蘭姆酒	適量   v; D" v# X; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。  q7 w( P4 w1 q( B, q) E

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M  g5 |" w. @5 {! f

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 9 W- y( {# u. B3 Q公仔箱論壇

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 ' a( v/ ~3 Z) S1 k! X, Ntvb now,tvbnow,bttvb

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇( b6 u, f3 o* ^  g3 {

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個