[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕5 A5 W0 B/ U- w
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% }/ a' v% ]0 |$ K, W
高筋麵粉	145公克公仔箱論壇3 J% W5 w" ~5 h$ L0 d/ P" C
奶油	145公克tvb now,tvbnow,bttvb1 o! v( m/ @5 V  q3 `' k
糖粉	101公克 - ^7 K. g5 p* m; B4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜	43公克 + ?" c8 y' o1 F公仔箱論壇
乳化劑	4公克 $ L1 E/ r$ Q- R2 t/ a5 ~+ g" ^公仔箱論壇
鹽	3公克tvb now,tvbnow,bttvb/ W# r" t+ O1 X6 \/ {/ b
奶水	14公克 " Z. G. f+ H1 s/ p; ^3 n4 k. R2 }公仔箱論壇
全蛋	145公克5.39.217.767 f- g/ R9 Z* F. L7 |% u( c
蔓越莓	50公克" R% |7 Q4 y# F9 @5 i" M
蘭姆酒	適量 ) O) H/ e$ C, L( `* c: q

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 . R7 t  `4 S3 v8 o6 v+ `

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 4 G  e; ^; Z8 T# I$ f$ ~5 K$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 # m: @+ o: ?( g+ @' L& B5.39.217.76

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 ! ]: e1 _2 ]& Y. f1 d' j& e

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 7 u8 k" r! f: C5.39.217.76

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個