[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】 ; f) x8 u/ a5 R
高筋麵粉	145公克 + X- ?# p6 G3 a$ P4 @5.39.217.76
奶油	145公克 3 ^: L& O' m7 d# q+ Y
糖粉	101公克 $ E; |- |9 s8 v2 Ctvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜	43公克 8 I! ^; h* `; F$ t" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乳化劑	4公克 ' O- e7 E6 f& E9 Otvb now,tvbnow,bttvb
鹽	3公克 4 F$ b0 H+ p+ x4 Btvb now,tvbnow,bttvb
奶水	14公克 ) p9 P1 N! d' `2 U5 I- {( j公仔箱論壇
全蛋	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y2 z2 Y- w; t; @( b: |& F
蔓越莓	50公克5.39.217.76# k, r- {3 z" W
蘭姆酒	適量 1 Y0 e5 Z; Z# ~. [3 D& V9 ~0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y: x# \# Y$ C

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。, z8 I7 ]/ T$ a& d. U

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。公仔箱論壇+ t# J* P" K. U0 ~# w

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇" V! O2 O5 ^; U% `

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 ; J8 E5 Y/ q  x% f4 q5 @2 S

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個