[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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+ `- f8 v9 `. i& t! T" t7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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【材　料】" P) I, C0 R* f4 o7 U
高筋麵粉	145公克, E9 T3 T$ L4 q$ R
奶油	145公克公仔箱論壇, C7 [! j  G1 x, k
糖粉	101公克# A' X3 p7 _; K
蜂蜜	43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R; O" P3 [8 m  x# O
乳化劑	4公克 . r" _2 |/ a/ ^4 D1 K7 e9 ]( ctvb now,tvbnow,bttvb
鹽	3公克 ! \" T4 X8 R; U" W4 ~4 btvb now,tvbnow,bttvb
奶水	14公克公仔箱論壇$ i$ g0 L* o, l& p. z
全蛋	145公克 . z+ H- P2 p% y
蔓越莓	50公克5.39.217.764 V  f8 @- r$ H4 g4 J
蘭姆酒	適量0 b; T9 x% `) y' n8 d" b; \

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 * P& f- f( E, I2 Ftvb now,tvbnow,bttvb

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 k5 s  v+ X; q3 e; a  @

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。公仔箱論壇  y  p$ G# C, q6 s

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。5.39.217.76, U2 r: ]( f0 |9 W+ H5 r

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。! c0 a9 A. f  X7 P1 k' e

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個