[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# \, z# K2 H* F% `
高筋麵粉	145公克公仔箱論壇8 G3 u6 `! e. U9 v
奶油	145公克公仔箱論壇; X& i0 H) A4 R
糖粉	101公克 1 p; }+ l* j8 D: f- xtvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜	43公克 " ^0 W0 y" |% B' ^7 b( k0 D
乳化劑	4公克 5 f9 H; n" M* t) \: ^3 k公仔箱論壇
鹽	3公克 ( p! o% @# n! Y6 ?' l7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶水	14公克 5 [9 f# x0 H% y& ?. b% y  A
全蛋	145公克; d& ]. W! v% S$ O9 n0 ~
蔓越莓	50公克 5 m, W' a2 ^: t1 q: V, t公仔箱論壇
蘭姆酒	適量 ; n4 @' u+ h6 f2 w/ F# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。0 g2 M8 b! E/ G/ W5 [. [# j' v

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。+ w2 T* X: d7 z) V

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 . I5 p6 h+ X. r. gtvb now,tvbnow,bttvb

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 ! _  ]1 E  C9 btvb now,tvbnow,bttvb

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 0 M2 \$ d8 n. Y9 O

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個