[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕5 a6 N4 ~. e7 c8 v7 l! I. P
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【材　料】   q- w4 s; c, \  ~公仔箱論壇
高筋麵粉	145公克 6 x# U& m% ^, g) Q4 B/ v& N9 c
奶油	145公克 * R" K$ h* {" |1 \: J' ^公仔箱論壇
糖粉	101公克   ]# t, \8 k: h7 W- ^1 S1 r! k1 C
蜂蜜	43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~2 b+ m# \* y/ W+ H, w
乳化劑	4公克 , N! m4 Y# ^9 T0 d. d3 w# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽	3公克 6 T6 I$ _- d0 \* t  R# T5.39.217.76
奶水	14公克 " T; W2 F# {- k2 Q( ?9 T公仔箱論壇
全蛋	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I( h& f, q( g' H- M# O. q
蔓越莓	50公克 , j/ V! D* e( l, v* y7 m- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蘭姆酒	適量5 l$ _) n: x) j6 B. o- b# F! A

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。5.39.217.76, z6 L/ e/ F0 s0 K9 t) S' @  E

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。5.39.217.761 O' G7 `7 ~8 y% a

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c. ?4 A' D6 `, x

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。8 Y- z1 n) ?3 J% g

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 # ~# ^, U  U4 y# u1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個