[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕5.39.217.76- r4 {( h/ `. w) l& r+ P' o

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【材　料】5.39.217.761 ]5 ^" @, a# e/ l$ G4 J9 e
高筋麵粉	145公克 " \9 ~# S9 x4 K1 D3 U" x5.39.217.76
奶油	145公克 * K4 p. @# F- U! F5.39.217.76
糖粉	101公克 2 Y& x+ Z0 c% V' S公仔箱論壇
蜂蜜	43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O0 k" `/ \: R0 f6 w
乳化劑	4公克 * |& m0 k" ^2 J( O0 l" k
鹽	3公克$ [! O, S! g8 @4 B2 [
奶水	14公克! V! A6 K* D7 {* j: ?
全蛋	145公克 5 g* |1 n# l/ j/ Qtvb now,tvbnow,bttvb
蔓越莓	50公克tvb now,tvbnow,bttvb5 @0 t, P, d; h+ |  E' Q
蘭姆酒	適量   t$ ?7 X! @$ l4 k, s$ s! m

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇: _# V1 }. L6 Z& i1 M* N  b! B+ _8 z

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 - k$ F. g: m+ X1 ^* V, T' n, Utvb now,tvbnow,bttvb

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C# p$ Z$ x, I

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 # |' P7 h- X  ?* |; x5.39.217.76

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 $ R4 u, o1 W' T! W0 e# `( U5.39.217.76

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個