[甜品] 星醉心語

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【材　料】   U, E: n( s8 B  `+ [* g4 dtvb now,tvbnow,bttvb
葡萄果泥	167公克 ) B! `: c. ^& p7 z- H9 W# M1 m* j7 xtvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	83公克 + r2 q3 d# K! w2 G; t3 S4 _tvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁片	9公克tvb now,tvbnow,bttvb0 P, n+ x9 k9 [8 X
白蘭地酒	16公克tvb now,tvbnow,bttvb4 L! S: L" {6 P' ]# \8 S
動物性鮮奶油	225公克 . p& H# y% l; N6 ?: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鳩康地蛋糕體	1片5.39.217.762 \0 z6 v6 `: }
酒糖液	適量 1 X: t$ w8 F7 i( t: `6 r5.39.217.76

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。