星醉心語tvb now,tvbnow,bttvb* S2 H0 c9 ?+ q, f' i
' v. C: P$ K3 n& C# Y7 P! U8 ptvb now,tvbnow,bttvb
% n) v: E4 f- g" D" n, c / D8 _' i3 d$ Z' W! O4 r5 O& \
| [tr] | 【材 料】
2 y$ R; b( S! R0 L: Z# L5 Q公仔箱論壇 | | 葡萄果泥 | 167公克
" p- L, d4 S! R3 Z( W5.39.217.76 | | 細砂糖 | 83公克
/ n- h9 K3 T: F- ktvb now,tvbnow,bttvb | | 吉利丁片 | 9公克4 V6 l+ e3 \8 I" p5 k( H. U) r
| | 白蘭地酒 | 16公克公仔箱論壇; p( [) S$ Q+ p; x
| | 動物性鮮奶油 | 225公克公仔箱論壇' k, R4 J5 z7 r0 g
| | 鳩康地蛋糕體 | 1片
+ V( q7 U* F L4 A# C) J6 c/ `5.39.217.76 | | 酒糖液 | 適量
; K: e3 L7 g- ^5.39.217.76 |
| 【做 法】 | | 1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 | | 2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 | | 3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後,再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油,倒入半圓形的模型中。 | | 4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後,覆蓋在作法3的材料上面,最後放入冰箱冷凍至成型後取出。 |
|