[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語
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【材　料】 # G& U7 _8 T. a4 m0 `
葡萄果泥	167公克 + c) P( W4 L% V2 p# D' X
細砂糖	83公克/ K) W4 _) A5 I0 \! ~2 d2 q
吉利丁片	9公克tvb now,tvbnow,bttvb' i* j2 p! `' U5 M2 Z
白蘭地酒	16公克 ) f' ?/ n1 r# o3 T/ A1 k6 R; u2 s' r
動物性鮮奶油	225公克 + [) L' H% e& @8 t7 a8 M
鳩康地蛋糕體	1片 , j" j% S5 h1 ]( ^tvb now,tvbnow,bttvb
酒糖液	適量1 u  G! y: u7 i6 d

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

4557

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

4557

鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you.   W) r! i2 V* r' U
but the name of this desert is romantic..hah