[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語
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【材　料】6 u9 e; v4 n5 p# e
葡萄果泥	167公克 9 r, G/ L8 I1 s" m! h, W5.39.217.76
細砂糖	83公克tvb now,tvbnow,bttvb# M. p. B2 s0 C7 Z+ f
吉利丁片	9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f& q/ Y* W7 m6 |: ?% p
白蘭地酒	16公克' ~2 Y3 p* k% S6 }! L
動物性鮮奶油	225公克 & I4 Y9 j, p% F: g$ E& Y. Ttvb now,tvbnow,bttvb
鳩康地蛋糕體	1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q3 p% B  u" |1 G- q; L$ f, b" A0 `
酒糖液	適量6 T4 Z3 d- o9 a8 E6 I8 F

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

4557

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

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鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you. 公仔箱論壇( A& y/ f' G& e! ?
but the name of this desert is romantic..hah