[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】 1 ?$ l0 o( i* g% Z* \! B公仔箱論壇
荔枝果泥	133公克 ! `" M& A+ X' }) p( C5.39.217.76
細砂糖	67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A" |1 U0 e' j  Q1 P5 Z- B8 ~
吉利丁片	7公克 + l2 H+ ^4 V2 I5 w; t" P- A公仔箱論壇
白蘭地酒	13公克公仔箱論壇+ S. r4 R: g5 {: g
動物性鮮奶油	180公克   w& N8 ]7 J4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。