[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】 1 v. M3 s: N; q/ L( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
荔枝果泥	133公克公仔箱論壇1 M& l5 U& ]0 S# J
細砂糖	67公克tvb now,tvbnow,bttvb0 }$ e3 f" m7 W2 w
吉利丁片	7公克5.39.217.76! |% u, @3 C2 w& O$ X9 j7 p9 b
白蘭地酒	13公克公仔箱論壇" P' A- B  f+ F  a7 A
動物性鮮奶油	180公克% h: D0 `# w, ?* ?9 H

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。