[甜品] 荔枝球塔

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u! p! V; n. u# A% F9 E
荔枝果泥	133公克tvb now,tvbnow,bttvb/ k5 k5 u( f+ @+ E1 |& W* m. ^3 B2 F
細砂糖	67公克 9 r( x; K* i( H- n5.39.217.76
吉利丁片	7公克( Q7 t$ G" V7 r$ n! R$ Q2 G/ H1 \
白蘭地酒	13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i4 M0 B5 J/ O& w7 T/ S! J
動物性鮮奶油	180公克 % x9 ~7 A9 c& B4 ^# z5 {1 |tvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。