[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】 5 r. D, [) R; z. S7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
荔枝果泥	133公克5.39.217.76% d, A4 w2 p; \5 i: n
細砂糖	67公克5.39.217.763 L& K6 |  e& s1 w
吉利丁片	7公克 % p9 c6 X! K% y$ R# @, t( M5 e
白蘭地酒	13公克 6 H) I+ I5 f5 j- U. g7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	180公克 8 J' C2 l7 e+ l9 p

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。