[甜品] 荔枝球塔

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【材　料】) p* |0 f( S  S
荔枝果泥	133公克公仔箱論壇8 Q; b& n* U: L* |. H8 e  |
細砂糖	67公克 ) k7 a0 ?& S5 U5 F- J* E
吉利丁片	7公克 8 b$ q3 @2 b2 b8 r! T公仔箱論壇
白蘭地酒	13公克 / u) b- b6 l- Y+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	180公克 ( a1 w# C5 m, s: O; ]! W( I公仔箱論壇

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。