[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
( a# E0 ^3 R9 {! d: n公仔箱論壇
. O) |1 g3 N4 s3 U- L, U5 [5.39.217.76

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }4 y9 U  n* X$ S2 [$ ? tvb now,tvbnow,bttvb. N% A$ t3 g& E( \- U	[tr]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- o+ G$ l$ X1 t* ?, |. o
荔枝果泥	133公克公仔箱論壇# _( r  v* I1 {
細砂糖	67公克* L( R; G/ t& D$ a
吉利丁片	7公克 , E8 C5 a% P( @" n  u公仔箱論壇
白蘭地酒	13公克 ; F5 W# m" r7 z6 F- ]3 Q5 T/ o$ qtvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	180公克 8 ^6 Z5 E; |  Q9 y# y0 z- g: s4 W

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。