[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 b( x1 J, L1 N& S: x+ u
荔枝果泥	133公克公仔箱論壇, t  i/ ^3 E, v: t# j, Q+ K
細砂糖	67公克 : Y, ]8 l0 ~3 q5.39.217.76
吉利丁片	7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M2 ]. ?- g: \8 }
白蘭地酒	13公克 1 S- S  D- ^( E; _公仔箱論壇
動物性鮮奶油	180公克, N1 s: A0 u9 ?9 v

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。