[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔5 o6 _  W& k- _( X+ |' \0 k

8 f+ B0 H, y( Y) \% I公仔箱論壇

) |$ [3 w0 ?& }9 e9 s 5 g4 U5 Q: i; ~tvb now,tvbnow,bttvb	[tr]
【材　料】$ p8 W9 O0 P% D. O
荔枝果泥	133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g1 M4 `( H% O; x+ U( h1 P3 f' i4 o
細砂糖	67公克 0 r3 D0 L) g9 ?$ U: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吉利丁片	7公克 7 }: V2 q2 G. t/ M3 t& ~4 c5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白蘭地酒	13公克 3 b9 M( J' ]  [. \. J# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	180公克   N, i0 h* l8 t+ a+ K

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。