[甜品] 魔女之吻

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【材　料】 / N2 w; l9 u. `5.39.217.76
黑罌粒果泥	167公克# b. k$ j* u( b# z- l3 I
細砂糖	83公克 1 T: g  P3 B6 {- A3 ~$ l- B6 h7 f3 Btvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁片	9公克1 M+ e( Z" s, B. k! e8 u
白蘭地酒	16公克 2 H6 S1 V% f8 C3 @5.39.217.76
動物性鮮奶油	225公克公仔箱論壇1 Y0 F, ~& i6 U7 y

【做　法】

1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。