[甜品] 魔女之吻

marcus0828

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【材　料】5.39.217.76. i9 H. S  d' C: P- |+ Z, _
黑罌粒果泥	167公克 2 e2 e4 V3 }# Q; q
細砂糖	83公克公仔箱論壇( x2 g; W4 O/ j! v6 r, F0 {
吉利丁片	9公克 ) q  u9 ]. L6 C& p* ?- I7 V3 }6 b) E
白蘭地酒	16公克公仔箱論壇. s7 i; i6 G. ^( M( o* s# O) m/ \
動物性鮮奶油	225公克tvb now,tvbnow,bttvb& G) @; g( c( e- ^3 B

【做　法】

1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。