美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]公仔箱論壇% L9 X/ F- h/ e& L; M0 a, {
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【材料】：
, p# }5 I$ P+ e5 O7 _公仔箱論壇材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)
$ E% w$ e; P: n9 r1 ?, `& g) y; {5.39.217.76腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)公仔箱論壇 M0 s/ c. P$ L3 S. X& ^
调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)
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% @9 I/ c# b& I5 |4 ?0 G【作法】： 5.39.217.76" p2 V9 q; x5 S$ I: V$ s
( q* V5 h" m, W+ i) {! D; u: Xtvb now,tvbnow,bttvb1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。# Y3 R0 ?# N" B3 c) s _" o
9 b. ]* ^0 ^6 T4 V4 I3 ?4 r3 O( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: m% D5 n1 S8 \+ G S4 D5 q8 Z+ t% h2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。 K! U: \7 r6 m0 ~
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0 F# }8 y/ z* f9 ^5.39.217.763 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。tvb now,tvbnow,bttvb- B8 G# ~% n1 q( b: b+ O
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4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。
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0 m9 a7 w0 e& D; S4 v$ `" e5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。5 [9 ^ I- a9 d2 v s9 @5 o0 u
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【其他】： & Q6 @1 X0 ~7 c% G8 P9 z
" m- i9 @, ?) J% G4 s6 Z6 v, P5 F 1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。
: C: p& \* g" Q( C 2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。公仔箱論壇9 ^( f& @9 U! Q2 [+ h
3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。2 a: Y" d1 s% T) w# d: G
4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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