美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]
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【材料】：
0 y( q, e7 d& a3 f0 n. u5.39.217.76材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)
2 h8 U9 {& u1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)公仔箱論壇$ E5 V# n, Q# Q: q" K2 y; K
调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)
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【作法】： , |/ V& t7 a" _+ a* B6 X, K7 }
# y1 s0 O+ A0 ]" u6 g' I( K公仔箱論壇1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。
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' @( T/ C" A" S公仔箱論壇2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
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8 K/ q4 ^4 j; r4 g5 h5.39.217.763 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。
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7 R+ G/ W P8 r5.39.217.764 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K& i0 R) P9 Q* p1 x; o' G7 C
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5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。/ }4 |6 f+ G o' R4 {. {: G
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【其他】：
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1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。
/ T% C ]7 c- r& x 2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。
% O6 p8 F! R+ Y( U; }. }7 E 3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。
' c* Y$ Y* v0 b1 u1 t公仔箱論壇 4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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