美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]公仔箱論壇8 X ~) J! }; [4 @
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& b7 @6 P* \6 {【材料】：
4 |5 N3 v0 V5 h/ ]6 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支); a" g0 d* k8 j# ^$ d8 t5 ~
腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
* n; y5 A U( h5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)
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, ~# h' n3 I) G5 U【作法】：
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1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。5.39.217.766 _7 v/ x# A" d3 |4 ^
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' a" z4 y: j: |2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
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+ S& t0 w- ~! H' J, V4 U) I公仔箱論壇3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。
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5 m" b2 ?& @( Z3 [4 e0 U, utvb now,tvbnow,bttvb4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。公仔箱論壇' L/ F v( \$ b
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5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。
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( x6 k/ [, R6 l& _4 Y! H4 g' q【其他】： 公仔箱論壇+ A4 F0 N7 K+ o# r7 x' N3 x
: G/ g8 I5 v. a. Q" F( d8 Y O 1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。
1 o, S- B5 z! }% U* ?+ v' {; s 2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。
' ]. G" z% _+ ?6 T1 L; X5.39.217.76 3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。公仔箱論壇3 ~7 Q3 ^1 K/ Y1 j9 |* R Z& X
4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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