美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]
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k: q" u! Q& e6 p- Z【材料】： 3 I: j4 @8 \$ S4 a7 R W' E& C
材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)tvb now,tvbnow,bttvb" F! w) P2 O0 b; C) O6 p% B
腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
; M. b. U9 L6 n7 f3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)% I/ m1 R: I O$ e$ m8 u; ]; O i
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) W0 w- @- E; u$ [+ o0 r. s5.39.217.76【作法】：
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1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。
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2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
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3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。
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) S7 O# [4 W+ y% N% U' stvb now,tvbnow,bttvb4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。6 u5 p1 f7 E+ d/ ]/ \
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: l: \5 x! t0 T( g5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。, J6 {( g5 w& w' X! e6 S% n
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【其他】：
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1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。: `1 O+ p# F. s/ a1 K# [/ I; c! p
2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。, t" t3 C ~4 I3 K
3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。5.39.217.76) M* G, ^1 B) v2 V( P
4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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發表於 2007-9-30 06:41 AM
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