美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]5.39.217.767 D ^! i5 Z; c" @, C
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【材料】： ! o" `$ N3 d3 G1 f8 T- r5 A, J# ^
材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)
~) w' Y9 Y; @+ R2 h* Q5.39.217.76腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)! ^- c$ b5 Y8 v1 }- q+ k
调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)
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$ y R3 ~" P2 ^6 [4 J' ?& W, ltvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
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1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。% H! h1 q/ R- y/ |: ~/ D
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6 e9 X' [9 R- v8 ^5.39.217.762 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。) g9 G/ x6 x1 g. l; z' _
5 D1 I7 p+ B* a0 o, [4 `5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m& ~$ _! H% w# w% A; }
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/ @5 e; u( j" Q- }4 F+ c- s x3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。公仔箱論壇5 k/ Q* X2 z! O6 ~/ i
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4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。7 c+ V3 ?2 [. `. [! C
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. T% D8 n3 k) f, {8 T5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。
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【其他】： 5.39.217.760 J& t- p& u3 @# c; o) j7 L, t
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1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。7 j1 k& g4 O6 E4 D9 y
2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。
2 W4 s! g$ ^7 N% c8 I/ X7 K" C, ~2 o公仔箱論壇 3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。# D4 [4 S1 a* p' g5 h4 J8 _: |* m+ H
4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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發表於 2007-9-30 06:41 AM
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