[美食介紹] 34 種雞蛋做法

marcus0828

34 種雞蛋做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l9 O7 Q4 ?+ o# }" D1 R

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1。油煎荷包蛋5.39.217.761 p3 k% G* a* I7 e) Q
用料：雞蛋1粒，醬油少許/ t. g* t. j& E$ T
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _6 B6 V5 x7 h5 Q) x
pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
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2 K' j. D$ Q5 f5.39.217.762。水煮蛋公仔箱論壇; y1 i" P5 l0 }- N# E4 C4 F
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。5.39.217.768 k+ s% D. R* @
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \/ W. K5 B7 M" S' ?
煮的時間：
" I/ Q5 Y. t' t  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。( t, B3 [8 A- h2 `  U
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h( a8 }# g% w3 v5 I
十分鐘，蛋全熟。
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3。水煮菏包蛋公仔箱論壇+ ?" x: \  c9 _+ k! F2 n7 \
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
% D0 K* t3 v0 X! }$ }7 u) otvb now,tvbnow,bttvb做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
# A1 b% l" g7 S# r公仔箱論壇
; r  Y8 r$ o4 @; v( b) \5.39.217.764。生煎荷包蛋& b, V" C* @; J  b( s
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水9 r) b! a0 k1 c; Q  ~9 M
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。5.39.217.76: g8 \7 Y' g2 A$ p( V: l  G  c1 a

( m1 [3 Q9 N- }- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.菜莆蛋tvb now,tvbnow,bttvb( L' o, c6 N+ {; k7 p
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
% H( z) n! c* b2 @5.39.217.76做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
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+ e; Q7 t$ S1 W: u+ I9 {' b6。菜豆蛋
" w& K  B, ~* [4 q5.39.217.76材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
6 h- s& J3 V. I# `9 y# @9 }1 \做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。tvb now,tvbnow,bttvb( [) f% Y1 u4 d1 Y' O) F9 F

0 _& u- p* y9 Y# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7。肉碎煎蛋
9 ?* Y/ z3 x1 \公仔箱論壇用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
1 o& j, X. g& O6 @公仔箱論壇做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。
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. A8 I1 z' h9 U; ^: ~! ^3 ~5 @8。蝦仁煎蛋
5 E: ?4 R3 w0 U7 Q( o* N) Z) _" f8 f公仔箱論壇用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
0 q+ [+ G! S" r1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
3 j9 F, i2 d. o; d; P& y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @8 E; }+ V) ]1 c  Z
9。大蔥煎蛋
2 |/ t* B3 k8 c0 X8 f5.39.217.76用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
6 b' g/ z- a5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
; w+ U: F4 ^3 I; v, K6 z6 m/ N公仔箱論壇7 R% ?7 N+ z" P) f0 w/ Z- ?
10。臘腸煎蛋
$ x( ^8 ^, P4 ^; R用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。2 m8 o3 w4 s2 h+ W6 U7 c, c6 r
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。5.39.217.76+ d. {- g6 K- `* T! T8 a2 h
PS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。5.39.217.76% ]+ q3 `3 M& W8 L  b

" E$ P# G+ g4 u& n# utvb now,tvbnow,bttvb11。 江魚煎蛋2 ?  I$ ^4 U5 b$ I, P  k
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。tvb now,tvbnow,bttvb5 k0 ~- ^" c8 ?8 H. W+ t
做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
8 Q  A& O9 H+ X/ ?, z" Y5 u公仔箱論壇
* K3 R1 T. k3 z& |7 e& H12。芙蓉蛋公仔箱論壇1 G" u2 ]0 |4 j( n( A! l# U
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
, ^5 Q( m8 S/ y! z4 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
8 p; H, b3 g. g9 D2 F  Y6 m公仔箱論壇3 l* p+ W3 Q1 N" H# {$ [# g& D
13。啦啦煎蛋
4 m2 m- _3 P1 L6 S8 d7 I4 g用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量; `# y! A) @2 v; f4 @/ D2 A
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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14。蠔煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y$ D7 i: ?: o& n6 I, t' ~) ~
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
- y6 f0 i9 x- }8 v' N- R1 ?: ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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15。苦瓜煎蛋
0 T! a7 x; h. G; `/ d- I8 J6 b5.39.217.76用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
9 e' v6 j1 l9 h9 J) B. f. [調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
/ j3 g. k4 y: h' d* j" K1 u5 N+ ]2 I7 rtvb now,tvbnow,bttvb做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
6 Q: Y9 L" j' L( c4 U. ^6 r公仔箱論壇# a1 S# n5 B. {9 }( {/ u  e& ?, w
16。豆腐煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb" v* G+ G# Q0 b) G! L  V! o) C
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。5 ]$ b, m8 v" C6 s" H0 h/ O% }2 ]
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
! l+ x* v3 B& J9 R5 k0 J8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
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5 A9 u* P; F1 f6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17。姜絲煎蛋
$ H; v4 s$ H6 N3 C用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
& k( N& z3 v% }0 T. d5.39.217.76做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋
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+ }- S+ e& u: `1 A$ M) x6 Y18.銀魚煎蛋7 F2 }* Q1 l6 \# ]
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
; H4 W5 V& N4 a' L5 V/ L2 l  k4 B公仔箱論壇做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。) I$ @3 i- Y' Y
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19。煎散蛋 I
" y' o' U+ G+ L4 R0 S) l用料：雞蛋3粒打散至起泡' Q- B4 Z: j0 K6 D! j, I3 ?8 q9 [
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
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: d0 }7 r9 k% [3 n. Q7 Y- P20。煎散蛋 II
; U, b/ C0 i! l0 B+ t2 o: d5 T用料：雞蛋3粒打入碗中。, q+ l2 \7 j  C* i( G$ H
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?" I8 X+ v- Q- L
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21。蒸水蛋公仔箱論壇; t2 j2 L& ^! ^# R+ ~3 R3 V
用料：雞蛋3粒， 水1碗。
1 ^1 `2 }  g3 C/ E1 \公仔箱論壇調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
1 l. @5 |; I/ I2 F做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。公仔箱論壇# U0 k1 ~' }4 {7 M/ M
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22。肉碎蒸蛋5.39.217.763 p4 f5 L  Z9 V: l, }$ y  t: S( e
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
9 C" J. B. p- T6 W( ?5 H; [" H+ j做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^2 p! \% j0 l( P  C
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�

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22。肉碎蒸蛋
; p8 i4 b( P. }. [用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
4 L: m3 @8 c8 B% i; U( ]1 _; U做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
3 d  q+ {/ |# j7 [" p4 M（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）  q( e* J' N0 o% y( f0 |
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23.大蝦蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb! E( n( }7 |* \5 J3 p4 a
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.tvb now,tvbnow,bttvb; ^- `+ L8 j8 L2 J. s- Q
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z' u: n1 ?0 J& Z4 x  Q2 U4 I
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24.梅菜蒸蛋公仔箱論壇2 q. j. U/ }+ ]) d# Q3 ~& r0 `
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.6 C+ [2 K' D* J1 f; I  j" P
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
) x3 K. ^) y& r, }! s& gtvb now,tvbnow,bttvb燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb8 X1 U3 C" d# c  o

2 M) g6 h* g4 v9 itvb now,tvbnow,bttvb25. 家常雞蛋湯公仔箱論壇4 c) @/ ^+ y$ w8 q+ ?
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
3 N+ ^) X; k& q' Z3 Q/ l做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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3 p+ M5 d7 C) m( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.扣肉蒸蛋
- [5 C: t! }/ ?  ]6 N5 J用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
' h, h0 a! I) N9 v! `$ u& r8 |tvb now,tvbnow,bttvb做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
: _$ m- b; U; i, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.公仔箱論壇, S; Z* a. m; S: E- |2 ^
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27.姜絲蒸蛋 I
8 L( ]7 K0 }# `( ?7 i9 C/ f用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.0 k* l: T3 Z8 {! a' j5 K
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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. L. Z  V% i( M: B& I0 T. G公仔箱論壇28.姜絲蒸蛋 II
, e7 \* x5 p" `5.39.217.76用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
" e& I5 C7 [6 ?2 @* ^4 g0 e做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.$ V% r7 y  T1 d9 P& z3 X( \
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29.撒樂蛋餅.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W& ]) \! y4 c( G' d
用料:雞蛋3粒,
# v: i! D3 S! D  q! d2 o公仔箱論壇蝦沙律做法:' d* S8 [5 s+ V
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
- f$ A, p: ^$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿做法:5.39.217.76/ t# U6 e: \$ n, W0 {" [
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A6 O, F5 {/ X3 d% Z8 Q1 @+ Z, G
撒樂蛋餅做法：
, n0 @( `0 i  d3 b, K公仔箱論壇用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。公仔箱論壇0 n% H2 v& U# Y+ g  ]# X, U
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。公仔箱論壇8 h4 v5 N5 T) \8 p* D$ y( J# E6 m5 m

6 R( N# a) }7 k2 m1 [( gtvb now,tvbnow,bttvb30. 芙容炒蛋.
4 G5 I6 M3 g0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲., t& {: d& M7 t/ e" `  i: v) p4 ~
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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) h% Y3 }3 a. P. c: |* s. {9 K31.蒸半熟蛋.
  F# S% ?2 {9 \" ztvb now,tvbnow,bttvb用料:蛋1粒,小碗1個.
3 j: y  c4 }8 M3 T8 ]+ ?) C4 c/ Z5.39.217.76做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.公仔箱論壇9 R3 X5 u: b, t. ~
公仔箱論壇( o% y) [6 i/ T9 G- U2 I$ d7 Z
32.茄汁豆荷包蛋.公仔箱論壇0 i0 ?+ }' h  Q* u! N% C
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.5.39.217.76( k$ l! r, o# o8 {) U) {
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.tvb now,tvbnow,bttvb- H, q5 [6 ^0 z0 W6 f

& w0 N* z5 F9 m3 |tvb now,tvbnow,bttvb33.酸甜蛋
7 C3 e! H& h9 W7 M4 Xtvb now,tvbnow,bttvb用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O5 A: ]; N" l9 C' h# K! g
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.5.39.217.76; r1 b* O5 h5 Z, R* `
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34.泰式炸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C% |9 s& U$ d. G- _" J
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D3 ]  |6 W' ?4 l  R0 X, o
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。