22。肉碎蒸蛋
0 k E1 v" d; E, |1 y6 o( s5 S5.39.217.76用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
% a _/ ~- h9 t% l5 k做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
8 E4 N5 c6 n8 V ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
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0 }, E! }( w: o# P5.39.217.7623.大蝦蒸蛋
' J& I' W. H4 M公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
& f1 u+ B2 I W& M3 stvb now,tvbnow,bttvb做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.; z9 s4 h6 f O. Z, {4 V f
r$ O; U5 R/ f) s! n' rtvb now,tvbnow,bttvb24.梅菜蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A2 O( j2 B8 @* T1 c* W1 V
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.公仔箱論壇) ]) ~: w" O, J/ s
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
; p1 d5 t* o5 o! dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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" t% p" E7 ?$ ~- ^. u$ ]- F+ [9 I5.39.217.7625. 家常雞蛋湯
% I* }0 \2 Y1 Q% I0 q. Z" l$ k) z公仔箱論壇材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.tvb now,tvbnow,bttvb4 y5 Y& ~2 C: R$ R
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.( |4 @: s0 }% v. ?; d
; T/ R1 `5 [; j公仔箱論壇26.扣肉蒸蛋+ C+ i. _. V0 q
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
) }( p5 v: Q; P: g3 ?# Y% f5 j做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.5.39.217.76# `6 q* V) k# U
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.5.39.217.765 l, ~# H& Q3 h! `9 G9 s
$ p& x% i; B ]9 W0 ]7 U- RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.姜絲蒸蛋 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q8 j7 P& e% S
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.tvb now,tvbnow,bttvb6 }, h1 `/ T* y$ L/ O
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.! B0 c: q- K& u# u/ Y/ h$ ?
8 ?/ Y( q3 M* K c2 U8 h& X5.39.217.7628.姜絲蒸蛋 II2 M3 x+ m. p3 J4 s3 E# h
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.& y# I8 v9 f- i
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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: w; c& x @4 Q" j! ]3 ~tvb now,tvbnow,bttvb29.撒樂蛋餅.
# q& ?9 S, ?- S D+ _- s# J3 {% D5.39.217.76用料:雞蛋3粒,
6 ^6 Z% v( x6 \4 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦沙律做法:5.39.217.766 }6 M/ q9 [, t" P8 Q
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.tvb now,tvbnow,bttvb/ D0 P; W5 r4 x7 u8 m
脆漿做法:
7 D# h* R' o" g8 @tvb now,tvbnow,bttvb自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
* A! |1 d+ B' ^$ y9 N4 M+ O撒樂蛋餅做法:
( e5 `( ^3 u& v2 B$ h$ o用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d9 K/ f# u! k% v2 q; S
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。2 X3 @' ^4 R0 z
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30. 芙容炒蛋.: x. |/ {2 Y- M) k
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.) J+ Y9 ]3 U% a9 R. r2 r
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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5 Z: u' x1 L5 J2 T% j" U9 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.蒸半熟蛋.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M: c# m. N' q. ?
用料:蛋1粒,小碗1個.- Q* N1 J$ N* \1 B7 t) _ _" w% N
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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32.茄汁豆荷包蛋.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J% x: W" v+ ?, u) l
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v9 I2 `, o4 s+ l" X+ r' Z+ I
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.. F3 a) E, [) G9 |$ I9 W+ p
: ?! r4 Y9 S# Ttvb now,tvbnow,bttvb33.酸甜蛋, H- R: s0 `% c% N" e# V- c' @
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
- S1 y4 t* w& Ntvb now,tvbnow,bttvb做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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9 [! k% v( V6 H% ?& m34.泰式炸蛋
. q7 E: ]; h' r5 x/ |0 m, f7 F2 N5.39.217.76用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
9 }" j* J" P+ g: v5 y# b( X9 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |