22。肉碎蒸蛋
3 a1 k0 [$ Y% l$ G5.39.217.76用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
6 L" P& X, p5 F+ _做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e5 T3 H* k. c$ f
(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
+ K7 d& S. q4 D2 U1 A) Q6 J; D0 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& {8 g6 K" W3 E; q5 `& D
23.大蝦蒸蛋
, F( f9 s6 b. F! ~: o, I用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.! d J/ G5 R- s }7 g
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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24.梅菜蒸蛋
2 \, h9 m7 `" O x6 B5.39.217.76用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g$ \( i/ A0 ?, R r
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,公仔箱論壇$ ^! S, |4 M y- E' x; c8 a7 A. A
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。5.39.217.764 t( ?: O! R: S- N% Y/ ^/ [. A9 J: k
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25. 家常雞蛋湯公仔箱論壇( t- }1 t0 B% I/ r9 |: {! M0 ?
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
( R7 J* I2 {3 P6 Y: ], U6 l9 V0 q1 htvb now,tvbnow,bttvb做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.! B; w" d, h: h8 W4 h: D1 g
# k& J% _& U6 J# ]( utvb now,tvbnow,bttvb26.扣肉蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb( A" ~% l$ j; d9 P( N. ?0 N( j
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.tvb now,tvbnow,bttvb( p9 R- T% [9 R3 \ l
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X/ c7 B5 v c `3 W5 a, K
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G. s+ `* j% @% r1 u" Q, b7 Y
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27.姜絲蒸蛋 Itvb now,tvbnow,bttvb0 t" n! y4 D. j/ M8 n5 L. E& _
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
& G# L3 ^; b+ n; O$ @' C3 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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8 P. v: E- T% zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.姜絲蒸蛋 II
2 p N$ O' v# j' c4 ~5.39.217.76用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
: Y) s, g& D/ y7 d做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
: t; g7 |2 M0 f8 ?1 m5 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 s: _8 J* o( H3 f' ?29.撒樂蛋餅.
# \8 b" `% Z- r+ x3 I8 q6 h, J3 ]用料:雞蛋3粒,5.39.217.76 g, r( X, j9 E R, p+ x, N
蝦沙律做法:
% z8 E3 D) z# I* f3 A$ Btvb now,tvbnow,bttvb沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
3 r$ b7 h" {; [" r. y& T0 Z) k1 _# vtvb now,tvbnow,bttvb脆漿做法:公仔箱論壇3 w l3 [# N6 q9 C; q: u1 F! H
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。5.39.217.767 `" M5 Z- Q/ n. M1 j# l$ S0 H- U
撒樂蛋餅做法:
- f! `) u0 h; y/ `% C* N4 b) KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
' b: T2 }9 O; N, W) \+ N做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。tvb now,tvbnow,bttvb6 y# x( L; K# s3 w
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30. 芙容炒蛋.公仔箱論壇& {$ d! o+ N0 ?0 w! j! v3 R
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
; l1 \3 B- Z0 g9 t# [& d5 ^9 ^" [) b公仔箱論壇做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
! S) |) U i& O$ \. Z公仔箱論壇公仔箱論壇5 q# L1 N& ]& F$ J" n, {5 M
31.蒸半熟蛋.
, E; u# V8 J. w% L用料:蛋1粒,小碗1個.tvb now,tvbnow,bttvb" V, a. |6 O1 Z$ W' T
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.0 }# r8 R" Q5 H w+ {$ c3 t( t7 N
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32.茄汁豆荷包蛋.
& P* c9 ]- W" P5 y" y5.39.217.76用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲./ h0 F8 E9 W3 ?' s
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
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; v' E& S2 }0 j, Z8 T9 [# V, A+ d33.酸甜蛋
7 Z9 E8 i8 ~- ]$ `( ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.tvb now,tvbnow,bttvb) W2 |4 L$ }* X1 |7 S/ q2 n# H# q
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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2 b' ^- P. A5 h8 c7 m5 k' {34.泰式炸蛋
% a( @; p8 j2 s8 a8 b+ J公仔箱論壇用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
! W: D8 ^. q5 f做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |